大猪脚做法？

一、大猪脚做法？

食材清单

新鲜猪脚 2只 、 酸菜 半小碗 、 料酒 2勺 、 盐 少许 、 姜 1小块 、 番茄 1个 、 大葱 1根 、 干花椒 10余粒 、 干辣椒 4-5个 、 大蒜 2瓣 、 白糖 半小勺

烹饪步骤

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酸汤猪脚的做法 步骤1

准备好需要的食材，把猪脚砍块

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酸汤猪脚的做法 步骤2

砍成块的猪脚放到汤锅中，加水没过猪脚2公分

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酸汤猪脚的做法 步骤3

加入料酒，盖上盖子煮至沸腾，再捞出洗净浮沫，重新换锅水，小火煮肉软烂为止。（想缩短时间的朋友可以用高压锅）

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酸汤猪脚的做法 步骤4

大葱切段，番茄切块，姜蒜切片，酸菜切段，干辣椒切段备用

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酸汤猪脚的做法 步骤5

炒锅中放色拉油，油热时放入干辣椒和花椒，炒香变色

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酸汤猪脚的做法 步骤6

加入姜蒜继续炒

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酸汤猪脚的做法 步骤7

再加入酸菜继续翻炒

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酸汤猪脚的做法 步骤8

把煮好的猪脚连汤一起倒进炒锅里翻拌均匀

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酸汤猪脚的做法 步骤9

起锅前撒入白糖和盐，翻拌均匀

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酸汤猪脚的做法 步骤10

装盘，表面放上葱段和番茄

最后一步

酸汤猪脚的做法 步骤11

好了，可以开吃了

二、肘子大还是猪脚大？

 论面积，猪肘子比猪脚大，猪的肘子是长在猪脚上面的小腿部位，有很多的肉，大概有5到6斤左右，而猪脚只有筋骨大概一斤半左右。

三、卤大猪脚做法？

首先准备主料及料头：新鲜猪蹄800克、冰糖30克、姜片20克、大葱30克、老抽4克、生抽10克、八角3克、桂皮4克、香叶2克、食用盐3克，、料酒5克、五香粉3克、干辣椒3克。

大料

2、然后将猪蹄冷水下锅后焯水10分钟，这一步的目的是把猪蹄里的血水和腥味去掉，焯水过程中要记得捞出煮出来的浮沫，因为浮沫对人体健康不利，必须去除。

焯水

3、将焯好水的猪蹄捞出放入大盆里，在盆中加入事先准备好的料酒、五香粉、生抽酱油、老抽、姜片、大蒜腌制30分钟，这一步的目的是使猪蹄提前入味，当然有条件的朋友建议放入冰箱里腌制，这样猪蹄会更入味，效果更佳。

腌制

4、把腌制好的猪蹄放入高压锅里，然后放入八角，桂皮，香叶、干辣椒、冰糖、清水，料酒，食用盐。将其炖煮20分钟，这一步的目的是把猪蹄炖软炖熟，当然没有高压锅的朋友可以使用普通铁锅，不过炖煮时间需要增至35分钟左右即可。

四、猪腿大还是猪脚大？

      很高兴回答你这个问题，猪腿和猪脚相比，猪腿比较大，因为，猪脚是猪腿的一个组成部分，猪腿中除了有猪脚之外，还有猪大腿和猪小腿，无论是重量还是外形都要比猪脚大的多，因此，猪腿比猪脚大。我的回答仅供参考，谢谢！

五、梦见猪脚上长猪脚

梦见猪脚上长猪脚

大家好，欢迎来到我的博客！今天我想和大家分享一个有趣的梦境故事：梦见猪脚上长猪脚。这个梦境让我深思不已，它的奇特之处令人不禁思考梦境背后的意义。

梦境背后的象征意义

梦境一直被视为心灵的窗户，它可以揭示我们内心深处的想法和感受。梦见猪脚上长猪脚这一奇特的现象，暗示着我们生活中的某种不平衡或不协调。

首先，猪脚通常被认为是一种美味佳肴，代表着丰盛和富裕。然而，当猪脚在梦中变得异常和不寻常，像长出了新的猪脚，它可能传达着一种矛盾的信息。它可能意味着我们在物质方面取得了成功，但这种成功并没有带来内心的满足和平衡。

其次，梦境中的不寻常的元素——猪脚上长出猪脚——也可能意味着我们生活中存在的某种压力或担忧。长出的猪脚象征着问题或负担的增加，可能是事业上的困难、人际关系的复杂或是其他方面的挑战。这种不协调的现象提醒着我们要寻找解决问题的方法，以恢复心灵的和谐。

梦境的解读与应用

当我们遇到这样奇特的梦境时，我们可以尝试通过解读和思考来更好地了解自己的内心世界，并找到改善生活的方法。

首先，我们可以审视自己的生活是否存在某种不平衡。我们可能过于追求物质的成功，而忽视了内心的需求和情感的满足。这时，我们可以思考如何平衡物质和精神层面，为自己创造更有意义和丰富的生活。

其次，如果梦境中的猪脚增加象征着生活中的压力和负担，那么我们可以考虑采取一些积极的行动来减轻压力。可以尝试寻找支持和帮助，学习放松和应对压力的方法。重要的是，不要让问题压垮自己，而是积极面对困难，寻求解决办法。

此外，梦境还可能提醒我们要关注自身的健康状况。身体的某个部位在梦中的变化可能意味着我们在某方面的身体或精神上需要关注。如果梦见猪脚上长猪脚，可能是提醒我们要注意脚部的健康问题，比如长时间站立工作引起的疲劳或其他脚部相关的症状。

总结

梦见猪脚上长猪脚是一种奇特而有趣的梦境，它背后可能蕴含着我们生活中的不平衡、压力和需要关注的问题。通过解读和思考这样的梦境，我们可以更好地了解自己的内心世界，并采取积极的行动改善生活。

如果我们发现自己在现实生活中遇到类似的问题，可以尝试应用梦境的启示来处理。在平衡物质与精神层面、减轻压力和关注健康等方面寻求平衡和改善。最重要的是，通过这样的梦境体验，我们可以加深对自己内心世界的认识，进一步成长和发展。

谢谢大家阅读我的博客！如果你有类似的梦境经历或其他梦境解读的想法，请在评论中分享给我，让我们一起探讨并成长。

六、澄迈大拉猪脚做法？

澄迈大拉猪脚是福建潮汕地区的特色美食，风味独特，肉质酥软，口感细腻。以下是制作步骤：

材料：

- 猪脚

- 八角、桂皮、干辣椒、料酒、生姜、葱白、冰糖、酱油、老抽、盐

步骤：

1. 猪脚洗净，切成小块。

2. 准备一锅水，加入猪脚块焯水至微微出血沫，捞出沥干备用。

3. 锅中加入适量油，放入八角、桂皮和干辣椒爆香。

4. 加入焯好水的猪脚块和适量料酒，翻炒数分钟。

5. 生姜去皮切片，葱白切段，加入锅中继续翻炒至无血沫。

6. 加入冰糖和适量酱油，老抽和盐调味。

7. 加入清水没过食材，大火烧开后转小火慢慢焖至汁浓肉软即可。

制作过程需要注意火候和口感。如果觉得猪脚炖软不够，可以在步骤7中加入适量的水，再焖一段时间，直到满足口感。希望这个做法能帮到您！

七、大罗猪脚饭教程？

主料2人份

臻选油粘米200克适量 猪前蹄500克适量

辅料

老抽、生抽、料酒、盐适量适量 八角、香叶、葱、姜适量适量 冰糖20克适量

步骤1

臻选油粘米淘洗好，浸泡一小时左右

步骤2

把米放入电饭锅中，加入矿泉水

步骤3

焯过水的猪蹄取出后，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫

步骤4

中倒入适量食用油，倒入冰糖开小火炒糖色，大约30秒，炒至冰糖融化，糖水变成焦糖色即可。（切记炒糖色一定要开小火，并不停搅拌，感觉火大了可以将锅离火稍降温，冰糖如果太大块，需要拍碎后使用。如果不小心把糖色炒糊了，一定不能再用了，重新炒。）

步骤5

倒入猪脚，小火翻炒至猪脚均匀裹上糖色。

步骤6

放入八角、香叶、葱姜、老抽，生抽，料酒，盐，翻炒上色，加入没过猪脚的热水

步骤7

烧开后转小火，炖煮至用筷子可轻易戳透猪脚，转大火收汁至汤汁粘稠即可

步骤8

米饭煮好后，保温10分钟后再打开，盛出一碗米饭。

步骤9

摆放好烧好的猪脚，加上焯水的小青菜。

步骤10

一碗好的猪脚饭少不了卤汁，上桌前淋上一大勺猪脚卤汁，一口肉一口米饭，被米饭裹挟着的肉汁唤醒味蕾，像张开嘴迎接丝般柔滑的酒心巧克力一样，此刻的满足值得细细品尝

八、腊猪脚的做法？

最简单的食材，确是不容错过的美味。

腊妹推荐菜谱：腊猪脚炖莲藕、香菇炖腊猪脚、土豆炖腊猪脚

春季养神汤——腊猪脚炖莲藕

1、腊猪脚、莲藕、葱姜、不需要任何调味料；

2、鉴于腊味盐都比较多，在炖之前先将腊猪脚焯一遍水。冷水放入腊猪脚; 水量设过腊猪脚即可，水开后3分钟捞出；

3、这次炖腊猪脚用的水比较多所以并没有焯水，直接将腊猪脚冷水下锅，加上姜片去腥，加盖煮至水开；

4、 炖猪脚水开10分钟后，加入莲藕，莲藕选择带丝的那种炖汤口感较好。如果家中有高压锅使用高压锅炖快速又好吃；

5、小火慢炖两小时，撒上葱花，一锅鲜美的腊猪脚炖莲藕就可以开吃啦！

小技巧:

冷水下锅直接煮，水开的时候，去除漂在水面上的浮没即血水。一锅煮熟，中途最好不要开盖加水，特别是不得加冷水。使用中火或者小火持续慢炖50分钟以上。最好不要用紫砂锅和电炖锅，炖得途中，不能开盖，开盖容易使锅内热度流失。

香菇炖腊猪脚

食材: 腊猪脚、干香菇

做法:

1、干香菇用热水泡发；

2、猪脚切小块，冷水下锅，加入香叶，生姜，料酒煮十五分钟去猪脚的咸味，煮好后捞出备用；

3、热油下大蒜/生姜/香叶/桂皮/八角/干辣椒/花椒爆香，倒入猪脚和香菇翻炒，再加两勺料酒，一勺蚝油，少许冰糖调味；

4、加水没过食材，大火转小火炖至软烂，起锅前撒上小米辣和葱花即可。

土豆炖腊猪脚

食材: 猪脚、土豆

配料: 大蒜、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、小米椒、青椒(不是特别能吃辣的可以不放小米椒)

1、先把土豆切成块用水泡起来， 然后猪蹄先用水煮5-10分钟。然后把水倒掉再用清水过一遍，之后再放入高压锅或者那种专用电饭煲里面煮，电饭煲按那个煮蹄筋的按键就可以了；

2、锅烧热倒油，把配料放入炒香，火不要开太大；

3、放入土豆翻炒，就会闻到香味，真的是好香；(当然是等猪脚煮熟了才开始这步哈)

4、然后把煮好的猪脚放进去翻炒一下就可以了；

5、煮猪脚的水不要倒掉，当汤煮就可以了，煮个10-15分钟就可以起锅开动！

PS：还可以把猪脚换成鸡腿或者排骨的，我都尝试过好吃的，nice！

知识延伸：

腊猪脚：猪脚含有丰富的蛋白质，以及一些人体所必须的营养素，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。另外，猪脚还含有丰富的胶原蛋白，可以减少皱纹的出现，是女性养颜的法宝之一，同时使冠心病和脑血管病得到改善，经常性四肢疲乏、脚部抽筋、麻木，以及消化道出血、失水性休克有一定的疗效。腊猪脚非常适合拿来炖风萝卜、莲藕、土豆干，腊猪脚的汤是越熬越香，丰厚而不肥腻，咸淡适口、咸鲜浓郁，还可以切成丁做煲仔饭。

有跟腊妹一样偏爱腊味的，认识一下，交个朋友吧！大家还有什么腊猪脚的做法呢？评论区见！

九、猪脚佛手

在中国文化中，猪脚和佛手都是非常独特而重要的元素。无论是在饮食还是传统医学中，它们都扮演着重要的角色。猪脚以其丰富的营养价值和美味引人注目，而佛手则被认为具有神秘的疗效和独特的形态。

猪脚：美食与滋补

猪脚作为中华美食的代表之一，早已在餐桌上占据了重要的位置。猪脚富含胶原蛋白、蛋白质和脂肪，不仅能为菜肴带来丰富的口感，还能为人体提供多种营养物质。无论是红烧猪脚、猪脚姜醋还是脆皮猪脚，无不让人垂涎欲滴。

此外，猪脚还被广泛应用于传统医学中。据说猪脚有助于补充体力、促进血液循环、滋养肌肤和增强骨骼健康。猪脚汤常常被用作滋补强壮的食疗品，尤其受到产妇和康复者的喜爱。

佛手：神秘与疗效

佛手是一种奇特的水果，其外观如同多条手指伸展的样子，因此得名。佛手富含维生素C、纤维素和多种矿物质，具有碱性作用，被认为有助于清热解毒、舒缓咳嗽和改善消化功能。

除了饮食用途，佛手在传统医学中也被广泛使用。佛手被认为具有镇静安神、提神醒脑的作用，常被用来缓解压力和改善睡眠质量。此外，佛手还被用来治疗风湿痛、关节炎和消化不良等多种疾病。

猪脚佛手：融合美味与疗效的组合

猪脚和佛手这两种食材各自独特，但将它们融合在一起，可以创造出一道既美味又有疗效的菜肴。猪脚佛手煲是其中一道备受欢迎的菜肴，不仅汇集了猪脚的鲜美口感，还融入了佛手的独特香气。

猪脚佛手煲的制作过程需要一些烹饪技巧。首先，选用新鲜的猪脚和成熟的佛手。猪脚需要先焯水去腥，佛手则需要去掉苦涩的内皮。然后，在砂锅中加入适量的水，放入猪脚和佛手，再加入一些配料如姜、料酒和盐。慢慢炖煮，直到猪脚煮烂，佛手变得糯软可口。

猪脚佛手煲既具有传统药膳的滋补作用，又带来独特的口感和风味。猪脚的胶原蛋白有助于滋养皮肤和增强骨骼健康，而佛手的维生素C可以提高免疫力和促进胶原蛋白的合成。

在品尝猪脚佛手煲时，您可以享受到猪脚酥软的口感和佛手特有的香气。满口的肉香和清新的柑橘香让人回味无穷。无论是冬日的温暖火锅还是夏日的清炖汤，猪脚佛手煲都是您不容错过的美食之选。

总之，猪脚和佛手这两个中华文化的瑰宝，不仅在饮食中发挥着重要的作用，还被广泛应用于传统医学。将它们融合在一起，不仅可以创造出美味的菜肴，还能享受到它们带来的滋补和疗效。无论是在家庭聚餐还是饮食养生，猪脚佛手都是一个不可错过的选择。

十、脆皮猪脚怎么炸起大泡？

　　想要脆皮猪脚炸出来起泡，可以在猪脚上面均匀的扎上一些小孔，涂抹上适量白醋，然后再放到热油里面炸，这样等炸好之后就有明显的泡泡了，吃起来也非常美味。炸制脆皮猪脚非常简单，将猪脚清洗干净，焯好水煮熟，然后扎孔涂抹白醋进行炸制即可。

　　脆皮猪脚炸起泡的方法

　　脆皮猪脚是市面上一道非常受欢迎的美食，它具有外脆里嫩的特点，且富含丰富的蛋白质，适量食用之后能起到养颜美容的功效，也有一些人担心外面食售卖的脆皮猪脚不健康，会自己在家动手制作，这个时候就要掌握正确方法了。

　　要想炸脆皮猪脚的时候起泡，在炸的时候需要在猪脚上均匀的扎一些小孔，然后在皮上刷一些白醋，然后再放到热油里面进行炸制，这样等炸好之后上面就会均匀的布上一些泡泡了，吃起来也会更加美味一些。

　　炸脆皮猪脚比较简单，将猪脚整个或者是剁成小块清洗干净，在锅中倒水，将猪脚放进去后加入葱姜等材料进行焯水工作，然后取出上面的小毛，清洗干净后加入花椒煮制七成熟，捞出来沥干水分，用牙签扎孔，刷些白醋放到锅中进行炸制即可。