土豆烧牛肉有哪些做法?

一、土豆烧牛肉有哪些做法?

emm，自己学的第一个菜

就是toast beef and potatoes。 当时还是在新概念学的这个词

就先把土豆切小块。。水泡下。 十分钟。

然后放油 中火。 放土豆。拍葱花。 老抽。 牛肉。红辣椒。鸡精 盐少许。

炒到金黄。 哈哈哈

二、笋干烧牛肉

笋干烧牛肉

笋干烧牛肉是一道非常美味的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食。今天，我们就来介绍一下如何制作这道美味的笋干烧牛肉。

材料

• 牛肉
• 笋干
• 葱姜蒜
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 糖

步骤

首先，将牛肉切成块状，用料酒和酱油腌制一下。接着，将笋干泡软后切成小段，葱姜蒜切成末备用。

然后，热锅凉油，将牛肉块放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入笋干翻炒均匀。

接下来，加入适量的水，加盖煮沸后转小火炖至牛肉熟烂，期间需要加入适量的盐和糖调味。

最后，将炖好的牛肉捞出，将笋干烧牛肉装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。

注意事项

• 在切牛肉时要注意切法，避免影响口感。
• 在泡软笋干时，可以适当地加入一些温水，有助于泡发。
• 炖牛肉时要注意火候，避免煮得过老。

总之，这道笋干烧牛肉是一道非常适合家庭制作的简单美味的菜肴。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣。

三、竹笋烧牛肉

竹笋烧牛肉

竹笋烧牛肉是一道深受人们喜爱的传统美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来探讨一下这道菜的烹饪方法和技巧。

食材准备

• 牛肉：500克
• 竹笋：200克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

烹饪步骤

1. 将牛肉洗净切块，放入锅中加入清水和料酒煮熟，捞出备用。

2. 将竹笋去皮洗净，切成滚刀块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入牛肉块煸炒至表面微黄。

4. 加入适量清水，生抽、老抽、盐、鸡精调味，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至牛肉熟烂，加入竹笋块继续慢炖10分钟左右。

6. 待汤汁收浓，撒上葱花即可。

营养价值

竹笋烧牛肉不仅美味可口，而且营养价值很高。牛肉富含优质蛋白质、氨基酸和铁、锌等矿物质，能够增强体力，提高免疫力，预防贫血等。竹笋则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

小贴士

• 在炖煮过程中要注意火候，以免煮得过烂或过硬。
• 如果喜欢口感脆嫩的竹笋，可以缩短炖煮时间。
• 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些香料或者辣椒。

四、笋子烧牛肉

【博客文章】笋子烧牛肉

今天分享一道简单又美味的家常菜——笋子烧牛肉。这道菜以鲜嫩的笋子和软嫩的牛肉为主要食材，搭配适量的调料，经过慢炖，使得牛肉吸收了笋子的清香和鲜美，而笋子也吸收了牛肉的肉香，两者相得益彰，味道鲜美，营养丰富。

首先，我们需要准备适量的牛肉、笋子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖等调料。牛肉可以选择牛腩或者牛腱子肉，这样口感更佳。笋子可以选择新鲜的春笋或者冬笋，口感脆嫩。

将牛肉切成块状，用料酒和生抽腌制片刻。将笋子切成小段，备用。葱姜蒜切末备用。

接下来，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后加入腌制好的牛肉块，煸炒至表面微黄，加入适量的老抽上色。接着加入适量的水，放入笋子，慢炖至牛肉熟烂，汤汁收浓。

最后加入适量的盐和糖调味，撒上葱花即可。这道菜做法简单，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的美食。

注意事项

1. 牛肉需要煸炒至表面微黄，这样能够更好地释放肉香。

2. 笋子需要切成小段，这样能够更好地吸收汤汁的味道。

3. 慢炖的过程中需要时不时地翻动牛肉和笋子，以免糊锅。

4. 适量地加入盐和糖调味，以免过咸或者过淡。

营养价值

牛肉和笋子都是非常营养丰富的食材。牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素，能够强健身体，预防贫血。而笋子则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能够促进消化，增强免疫力。

因此，这道笋子烧牛肉不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，是一道非常适合家庭食用的美食。

五、冬笋烧牛肉

冬笋烧牛肉

冬笋烧牛肉是一道以牛肉和冬笋为主要食材，搭配适量调料烹饪而成的美味菜肴。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值高，是一种非常受欢迎的肉类食材。冬笋则是一种口感鲜美、低脂肪的蔬菜食材，具有很高的营养价值和保健作用。

首先，我们需要准备适量的牛肉、冬笋和一些调味料。将牛肉切成均匀的小块，用料酒、生抽、姜蒜腌制片刻，使其入味；将冬笋剥去外壳，切成小段备用。接下来，我们将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。

在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱炒匀。然后放入煸炒好的牛肉和冬笋，加入适量生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。最后，加入适量水煮沸，转小火慢炖，待汤汁收浓时即可出锅。

这道冬笋烧牛肉不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增。在寒冷的冬季，来一道热气腾腾的冬笋烧牛肉，不仅能满足味蕾，还能驱寒保暖。

关于牛肉和冬笋的搭配，其实还有很多其他的做法。例如，可以做一道清炖牛肉冬笋汤，将牛肉和冬笋一起放入锅中慢炖，汤汁鲜美，营养丰富。还可以做一道红烧冬笋牛肉粒，将牛肉切成小粒，和冬笋一起煸炒，加入各种调料翻炒。

总之，牛肉和冬笋都是非常健康的食材，搭配不同的调料和做法，可以做出各种美味佳肴。在日常生活中，不妨多尝试不同的食材搭配和烹饪方法，为自己和家人带来更多的美食享受。

六、肉烧牛肉咖喱牛肉怎么烧法？

1、选购牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。

2、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。

3、将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。

4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可，咖喱牛腩汤就做好了。

七、辣椒烧牛肉怎么烧？

原料

牛肉 (500g)

蘑菇 (90g)

黄豆 (900g)

葱姜蒜 适量

豆粉 适量

干海椒 适量

花椒 适量

小茴香 适量

豆瓣 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡汁 适量

白糖 适量

胡椒面 适量

芝麻 适量

卤盐 适量

做法:

1.黄豆浸泡一晚。

2.黄豆泡好之后，用搅拌机打成豆浆，然后用纱布隔着，把它过滤出来。

3.豆浆烧开。

4.然后把化好的盐卤慢慢均匀滴入豆浆中，最后成型。

5.牛肉切好之后，一定要漂水，再加点豆粉把它码上，然后封保鲜膜，直接进冷藏室冷藏2小时，这样肉质会更加的疏松。

6.将蘑菇、牛肉用水先煮好备用，牛肉不要煮太久，半生都可以。

7.将煮好的豆花放入容器里面打。

8.锅里下油，然后炒豆瓣、姜、蒜米，然后倒料酒，掺水。

9.熬开之后把之前煮过的蘑菇和牛肉倒进去。

10.加入盐、鸡汁、白糖、胡椒面调味，再把大葱倒进去，勾芡，装入之前装豆花的碗里。

11.锅里放油，加入干海椒、花椒、小茴香小火慢慢煎出香味来，最后淋在菜上面，撒上芝麻，这个菜就大功告成了。

八、牛肉烧蒜苗怎么烧？

牛肉解冻后先用清水冲洗干净，然后逆着纹路切成肉片，顺着纹路切的话肉无法成形，所以要反向而行。

将切好的牛肉装入干净的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少许盐和适量清水抓拌均匀腌制5分钟左右，再加入调味料后用手抓拌，抓拌时间稍长一些可以让牛肉更加入味。

牛肉切好之后可以开始将蒜苔焯个水。

具体方法是先往锅里倒入适量的清水，等待锅中水烧开之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少许盐，大约焯水半分钟左右后捞出。

焯水时加入食用油和盐可以让蒜苔保持翠绿的漂亮颜色。

蒜苔捞出之后立即过一下冷水，这样做一方面可以保持蒜苔漂亮的颜色，另一方面可以让蒜苔吃起来更加脆爽。

燃气灶开火，锅烧热之后倒入适量的油，等待油烧至六成热左右时加入花椒小火慢慢煸炒。

等待花椒炒炸出香味后捞出，然后改大火放入提前腌制好的牛肉，大火快速爆。

大约翻炒10秒左右后大部分牛肉表面都已开始变色。

牛肉炒变色后加入提前焯水好的蒜苔和少许盐一起翻炒。

牛肉腌制时加了盐和生抽，因此，这一步只需添加少许盐即可，添加多了就会太咸。翻炒均匀后关火出锅，这道鲜美的快手菜就做好了。

九、番茄烧牛肉烧多久？

烧牛肉烧多长时间？把牛肉块切的稍小一点，一个半小时就熟了

十、家常烧牛肉？

原料：牛腩· (1000克)，花椒 (20粒)，姜 (1片)，干辣椒 (5克)，八角 3克，豆瓣酱 1勺，糖 8克，料酒 1勺，生抽 半勺，鸡精 10克，盐 8克

方法/步骤

1、牛腩切成2.5厘米方块，冷水，刚好没过牛肉，紧肉。血泡出来后就着水开，把肉块捞出来。热水滚冲血沫

2、热锅下油（油多好吃，后面要加菜或者下面更要多放）姜拍碎加进牛肉，加入油锅

3、再加干辣椒，花椒，搅匀爆香

4、辣椒变深色，油爆完水后，加糖，料酒，随后加豆瓣（料酒挥发完后）加八角山奈 生抽，拌匀

5、加开水，盐，转入高压锅。（这时候觉得花椒不够的 可以再加一点）烧开后加盖，高压，烧开后加盖，闷15分钟。没有高压锅的话，大火烧开后滚开半小时到45分钟，再小火炖半小时到45分钟。

6、关火，排完气（一定要排完，注意安全！！！实在着急可以用筷子小心翘着，加快排气）就可以了。开盖后再滚开2分钟，让香味充分散发出来，肉就烧好啦