149
2024-03-08 05:14
admin一、秋妹豆腐的做法？
第一步即是准备食材，主要原材料有豆腐和牛肉。还要准备一些必要的调味材料。首先要先处理调味材料，将大蒜和豆豉切碎放置一旁备用。其次是对牛肉进行改刀，可以根据个人习惯先将牛肉切丁或切片，再剁成肉末备用。豆腐切成块就好了，根据个人喜欢决定豆腐块大小。
材料准备就绪后，起锅烧油，这时调成小火，下花椒炒香捞出放凉，再将花椒切碎一点。接着往锅中加水，等水烧开后，加一勺盐，下入豆腐焯水一小会后捞出，去除豆腥味。这时候豆腐要再次放入凉水中，这个步骤不仅可以避免豆腐粘连，也使豆腐不那么容易碎。
接下来再次起锅烧油，这时转成中火，往锅下牛肉末煸炒，加点盐入个底味，再加入一点料酒，料酒可以去腥味也能激发出肉的香味，等炒到肉末焦黄的时候就可以关火起锅。接着锅中油继续加热，下豆豉炒香后再下辣椒面，炒出红亮的汤底，再倒入蒜末，翻炒得差不多即可开始加水，注意水不能加太多，稍微浸到豆腐即可。
接下来下入刚炒过的牛肉末，让牛肉的香与豆腐在汤中充分融合，使豆腐更加入味汤更鲜香。等汤烧开后就可以进行最后一个步骤，即调料。加入一勺料酒，一勺酱油和味精转小火慢炖十到十五分钟，再加入少量的水淀粉使豆腐更加鲜嫩。最后下入蒜苗撒上花椒 ，稍等十几秒即可出锅
二、豆腐妹什么意思？
就是卖豆腐的未婚年轻女子的意思。
三、秋妹烧豆腐的正宗做法？
主料：卤水豆腐250g 青椒1个 西红柿（大个）1个 猪肉50g 葱花少许 盐适量 生抽适量 八角3小粒
家常烧豆腐的做法步骤
1. 豆腐切成块，猪肉切片，西红柿剥皮用手掰成大块，青椒切块，准备葱花
2. 锅中倒少许油，煎豆腐
3. 煎至金黄色取出备用
4. 热锅凉油放八角，炸制八角变成黑色
5. 放入葱花和肉片翻炒
6. 炒至肉片变成浅色倒入西红柿翻炒
7. 倒入煎好的豆腐继续翻炒，加适量生抽炒匀盖上锅盖炖豆腐
8. 待西红柿的汤汁剩下不多时，放入青椒，放适量盐调味，翻炒均匀出锅装盘
9. 配米饭超级下饭小贴士西红柿在锅里炖时间长了会化掉，掰成大块就不会了，豆腐用油稍微煎一下稍微变金黄就可以，不必煎的太硬影响口感，翻炒的时候不会散，而且很香
四、秋妹蒜香豆腐的做法？
第一步即是准备食材，主要原材料有豆腐和牛肉。还要准备一些必要的调味材料。首先要先处理调味材料，将大蒜和豆豉切碎放置一旁备用。其次是对牛肉进行改刀，可以根据个人习惯先将牛肉切丁或切片，再剁成肉末备用。豆腐切成块就好了，根据个人喜欢决定豆腐块大小。
材料准备就绪后，起锅烧油，这时调成小火，下花椒炒香捞出放凉，再将花椒切碎一点。接着往锅中加水，等水烧开后，加一勺盐，下入豆腐焯水一小会后捞出，去除豆腥味。这时候豆腐要再次放入凉水中，这个步骤不仅可以避免豆腐粘连，也使豆腐不那么容易碎。
接下来再次起锅烧油，这时转成中火，往锅下牛肉末煸炒，加点盐入个底味，再加入一点料酒，料酒可以去腥味也能激发出肉的香味，等炒到肉末焦黄的时候就可以关火起锅。接着锅中油继续加热，下豆豉炒香后再下辣椒面，炒出红亮的汤底，再倒入蒜末，翻炒得差不多即可开始加水，注意水不能加太多，稍微浸到豆腐即可。
接下来下入刚炒过的牛肉末，让牛肉的香与豆腐在汤中充分融合，使豆腐更加入味汤更鲜香。等汤烧开后就可以进行最后一个步骤，即调料。加入一勺料酒，一勺酱油和味精转小火慢炖十到十五分钟，再加入少量的水淀粉使豆腐更加鲜嫩。最后下入蒜苗撒上花椒 ，稍等十几秒即可出锅
五、秋妹家常麻婆豆腐的做法？
主料
豆腐一块400克
牛肉末50克
辅料
青蒜末30克
花椒面1克
香菜末5克
配料
酱油15克
豆瓣酱30克
豆豉20克
盐2克
鸡粉2克
黄酒10克
大蒜末20克
肉汤300ml
水淀粉适量
花生油30克
1. 主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。
2. 先把豆腐切成2厘米见方的丁。
3. 在清水里放少许盐。
4. 把切好的豆腐在水中。
5. 浸泡15分钟。
6. 然后捞出备用。
7. 炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。
8. 肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒
9. 煸炒出香味后下入豆豉煸炒
10. 把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。
11. 然后烹入黄酒炒匀。
12. 炒香以上材料后倒入肉汤煮开。
13. 然后放入适量的酱油。
14. 用盐调味。
15. 然后下入豆腐煮开。
16. 豆腐煮大约3-5分钟。
17. 然后放入少许鸡粉提鲜。
18. 用水淀粉勾芡。
19. 此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。
20. 装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。
21. 然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。
六、你妹你妹的？
七、内脂豆腐，娟豆腐，嫩豆腐……各种豆腐都有什么区别？
豆腐种类一般都是因为凝固剂不同所造成的差异，比如内酯豆腐就是用葡萄糖内酯作为凝固剂所生产的豆腐，绢豆腐呢是日本的叫法，在国内对应的也就是内酯豆腐，是一个东西，而嫩豆腐应该是南方的豆腐，对应的是北方的叫做老豆腐的东西。南方多用石膏来点豆腐，点出来的比较嫩，通称南豆腐，而北方则用卤水点豆腐，点出来的一般都叫做北豆腐也有叫老豆腐的。还有另外用酸浆水点的豆腐，这种市面上见得比较少，叫酸浆豆腐，也有用白醋点豆腐的，也是一种家庭做豆腐的简单方法。
八、甜妹 盐妹 区别？
甜妹：甜妹就是指生活中活泼开朗，笑起来又甜又可爱的女生。而且甜妹的路人缘是非常的好，大家都是愿意和甜妹做朋友的。穿搭可爱爆棚，甜美小清新。
盐妹：盐妹是网络上比较流行的一个词，指的是性情比较清淡的女人，性格温柔大方，让人相处起来特别舒服。穿搭清新自然，干净舒适。
九、九妹九妹原唱？
原唱是黄鹤翔，歌曲名称《九妹》，由王云好作词作曲，收录于黄鹤翔1996年发行的专辑《九妹·跟我回家》中。
黄鹤翔，9月18日出生于河南省，祖籍江西萍乡 。中国流行演唱家，国家一级演员，中国金唱片奖获得者。
黄鹤翔是第一位在维也纳“金色大厅”举办个人演唱会的流行类男艺人。曾任中国煤矿文工团歌舞团副团长。拥有多张白金唱片，多首流行金曲。歌曲《九妹》、《一生离不开的是你》更是家喻户晓，妇孺皆知。“世界音乐”风格的大作《日月星辰》获世界大奖。现已调入中国歌剧舞剧院。
十、新鲜豆腐怎么腌制臭豆腐？
是路边小摊那种臭豆腐还是正规的王致和那些？差别很大，路边臭豆腐直接用买回来的臭豆腐捣碎后连汤一起将切好的鲜豆腐泡上一晚上就可以用了，自己调卤汁，而王致和的臭豆腐需要用豆干种菌来发酵，鲜豆腐没法做
- 相关评论
- 我要评论
-