大块烤肉的做法？

一、大块烤肉的做法？

步骤 1

烤大块肉的注意事项： 1.腌一晚，猪肉胡椒红糖等，牛肉胡椒花椒粉耗油或烧烤酱，羊肉百里香和孜然，鸡肉可以酱油糖和醋，其他调料和香料看自己口味放，冰箱冷藏，不要放盐，否则出汤太多。 2.第二天烤之前3个小时拿出来，放到室温，原因： 目标，将猪肉升温到88度-90度，牛肉的话内部54度-60度看个人口味。 冰箱2度，先自然升温到室温20-25度，然后后面再烤，否则温差大更容易出汤，出汤是不可避免的，但出汤越少，肉越嫩。 3.烤的时候肉块如果很大，底下盘中防水，里面丢苹果皮菠萝皮什么的都可以。 4.开始火大一点，后面就小火。肉块越大，火越小，越需要下面盘中中盛水，蒸烤。火力不均匀的，要适时调整位置。 5.中间刷酱和烤出来的油，自己刷点油也可以，最后火力最大烤5分钟。 6.如果是大块肉，烤完要用锡箔纸抱起来一小时，这样才好吃。

二、露营烤肉攻略？

如果是露营，烤肉，首先要准备好烤肉的器材，比如烤箱烤碳，烤锅，和食材，要准备好羊肉，牛肉或者是其他肉类，要选择一个比较安全的地方，防止火灾，

三、烤肉切成多大块合适？

烤肉切成2cm一3cm的肉片就可以了。目前烤肉已经走进百姓的餐桌，是一道大家都喜欢吃的美食，而且操作起来也很方便，可以去烤肉店吃，又可以把肉伴好买到家在家里吃，弄上几个下酒的小菜，备好圆葱、生菜，芹菜，土豆片，磨菇等烤品，是人们非常喜欢的一道美食。

四、露营烤肉必备清单？