松饼怎么做？

一、松饼怎么做？

【樱桃松饼】

[食材]：鸡蛋3个，白糖40g，牛奶28g，玉米油28g，低筋面粉90g

[做法]：

1. 将鸡蛋倒入无油无水的盆里，用蛋抽打散，再加入白糖，用电动打蛋器打发至蓬松发白。这里用全蛋打发，不需要分蛋。

2. 面粉过筛倒入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌，不容易拌匀，有点耐心慢慢拌。

3. 将牛奶，玉米油倒入蛋黄糊中继续翻拌，直到面糊完全融合。

4. 不粘锅加热，不放油，直接倒入一大勺面糊，小火慢煎至面糊表面冒泡，翻面再煎1分钟左右，盛出晾凉备用。

5. 将煎好的松饼装盘摞起来，撒上糖粉，淋少许巧克力酱，再放几颗樱桃装饰即可。

一款松软香甜，又有颜值的松饼就做好了，任意搭配水果，当早餐下午茶都再好不过了。没有糖粉的宝宝们，用蜂蜜或者酸奶淋面也不错哦！

【小贴士】

1. 最好使用不粘锅，煎出来的松饼表面光滑不粘。

2. 全程中小火慢煎，不要急着翻面，没熟之前翻面碰坏饼的边缘就不好看了。

3. 想节省时间，面糊摊薄一点，想要口感松软，面糊就摊厚一点。

二、用烤箱做松饼？

用料

低筋面粉70g黄油50g鸡蛋2个糖25g牛奶90g柠檬汁少许朗姆酒5g

华夫松饼（烤箱版）的做法

1.把蛋清和蛋黄分开。

2.黄油融化，倒入牛奶打匀，再加入蛋黄和朗姆酒搅打均匀。

3.把低粉筛入2中，边筛边用橡皮刮刀刮匀制成面糊。

4.蛋白中滴入几滴柠檬汁，加糖打至硬性发泡。

5.把蛋白倒入3中，刮拌均匀制成松饼糊，

6.把松饼糊倒入模具中。烤箱预热180℃ 烤20分钟即可。

小贴士

朗姆酒是为了去掉蛋腥味，可以用香草豆来代替，或者直接使用香草糖。

三、怎么做松饼啊？

所需要的食材：两个鸡蛋、10～15克黄油、一勺盐、100～120克低筋面粉、100～120克牛奶、40克细砂糖。

松饼的制作过程：1、所需材料备好，蛋清蛋黄分离，先将蛋黄打散，加入牛奶，筛入面粉，搅拌均匀，蛋黄糊不要拌太久，避免面粉起筋，影响口感。

2、接着来打发蛋白，用电动打蛋器中速档进行打发，先打至蛋白出现一个个鱼眼大小的泡泡，加入10克细砂糖，打至湿性发泡。把一半的蛋白小黄放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

3、拌好的蛋黄糊在倒回蛋白霜盆中，用切和翻的方式来翻拌，避免面糊起筋，影响口感。

4、平底锅开小火，倒入一勺面糊，一汤勺一个，可以用汤勺慢慢推圆。

5、面糊内部组织结构在温度升高后，会呈现出蓬松细密的组织，出现鱼眼泡的样子就可以翻面了。翻面再煎1分半钟，两面煎到金黄色即可取出。

四、为何要用蛋黄做松饼？

1. 口感提升

蛋黄中的脂肪和磷脂有助于增加松饼的细腻度，使其口感更加柔软。此外，蛋黄还能让松饼更具弹性，更加饱满，并增加松饼的香味。

2. 颜色呈现

蛋黄为松饼提供了诱人的金黄色。这是因为蛋黄中含有丰富的类胡萝卜素，如叶黄素和玉米黄素。这些天然色素在加热时能够给松饼染上漂亮的黄色。

3. 营养价值

蛋黄是营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E和钙、铁、锌等。这些营养成分能够为身体提供所需的营养，同时也有助于提高松饼的营养价值。

五、酸奶松饼怎么做？

食材清单

全蛋液 100克 

、 酸奶 100克 、 白砂糖 8克 、 中筋面粉（普通面粉） 80克

烹饪步骤

1.碗中倒入蛋液

2.加酸奶拌匀

3.筛入面粉，加糖

4.拌匀成粘稠糊，.面粉的用量根据酸奶的稀稠度决定， 少量多次加入面粉搅匀能更好的控制面糊的浓稠

5.平底锅不放油，小火加热，倒入所需大小面糊

6.起泡翻面，出锅。

7.也可淋入酸奶

六、格子松饼怎么做？

格子松饼

主料

松饼粉150g 鸡蛋一个

辅料

牛奶少量 糖浆少量

黄油少量

格子松饼的做法步骤

1. 制作之前先把模具预热

2. 准备一个杯子和一个长勺子

3. 往杯子里面加入三勺松饼粉

4. 倒入少量牛奶

5. 打一个鸡蛋 记得搅拌均匀

6. 倒入少量糖浆 如果口味偏甜的朋友可以多加一点

7. 在模具上刷上黄油 把液体调好的倒上去 铺平盖上 不要烤太久容易焦

七、松饼粉怎么做？

自制松饼粉的做法

用料：黑麦粉180g、低筋面粉或者普通面粉340g、脱脂奶粉30g、无铝泡打粉32g、细砂糖20g、盐2g

1、所有材料放入一个大碗中，选择一个大一点的容器。

2、然后拿一个打蛋器把刚刚混合的面粉搅拌均匀。

3、准备一个干燥的、密封的玻璃瓶（里面不可有水，必须是干燥的）。

4、然后再将混好的松饼粉装入玻璃瓶中密封储存即可。

5、当需要使用的时候，取适量松饼粉，加200ml牛奶和一个鸡蛋调成可流动的面糊。

6、面糊搅拌至无干粉就要停手。静置十五分钟后就可以做松饼了。

八、怎么做肉松饼干？

肉松饼干怎么做材料低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克做法1.将黄油切成小块，室温软化。海苔剪碎。2.将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里，混合均匀待用。软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。3.分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。4.倒入第3步准备好的面粉混合物。5.揉成光滑的面团。擀成长方形面片。6.用刀切成条状。把切好的小条排入烤盘，170度，中上层烤15分钟左右。

九、做松饼为什么粘锅？

如果你做松饼粘锅了，首先可能是你锅的问题，你那个锅本身就不是平底锅，比较容易蔫，那这样子肯定就会粘锅啦，其次有可能是你在做松饼的时候，油没有放够，油没有放够，没有润滑作用的话，也是会粘锅的。

其次，面糊调的稠稀度也有要求，如果面糊太稀的话也会可能粘锅。

十、松饼是怎么做的？

松饼（muffin）是一种很受欢迎的早餐和甜点之一，它的外观类似于小蛋糕，口感软糯、松软、香甜。松饼可以配上果酱、蜂蜜或奶油，也可以直接食用。

以下是制作简易松饼的做法：

## 主要材料：

- 中筋面粉 2 杯

- 砂糖 1/2 杯

- 泡打粉 2 茶匙

- 盐 1/2 茶匙

- 鸡蛋 2 个

- 牛奶 1 杯

- 植物油 1/2 杯

- 香草精 1 茶匙

制作过程：

1. 预热烤箱，温度设定为摄氏190度。

2. 将面粉、砂糖、泡打粉和盐混合在一起。

3. 将鸡蛋打散，加入牛奶、植物油和香草精，打成均匀的液体状。

4. 将液体混合物倒入干燥混合物中，用搅拌器快速搅拌。不要搅拌过度，搅拌时间大约为 10 秒左右。

5. 将松饼糊倒入油涂过的松饼烤盘中，每个松饼烤盘大概装 2/3 满的松饼糊即可。

6. 把松饼烤盘放进预热好的烤箱里，烘烤约 20-25 分钟。

7. 烤好的松饼完全冷却后，即可拿出尝试食用。

如果你喜欢在松饼中添加其他口味，可以在面糊中添加巧克力碎片、葡萄干、浆果等，根据自己的口味来改变松饼的口感。