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2023-12-26 09:21
admin主料
面包粉250克
水115克
鸡蛋50克
白砂糖40克
黄油15克
酵母4克
辅料
红豆沙150克
步骤1
主配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶，黄油和酵母各放面粉的一侧，启动面包机的发面程序
步骤2
和面完成，收圆一下面团，让面团进行第一次发酵
步骤3
面团发酵到2倍大小
步骤4
把红豆沙装入保鲜袋，擀成20*30cm的薄片
步骤5
面团取出轻压排气，擀成25*35cm大小的面皮
步骤6
把红豆沙剪掉保鲜膜，小心的铺到面皮上
步骤7
面皮像叠被子那样叠成3折
步骤8
面团擀长再次叠成3折
步骤9
把面团再次擀长一些
步骤10
把面团切成三段，顶端不要切断
步骤11
把面团编成三股辫的样子，面团切面朝上
步骤12
编好的面团放入吐司盒里放入烤箱发酵到吐司盒的8分满。
步骤13
吐司盒取出在面团上刷一层薄薄的蛋液。
步骤14
放入烤箱底层，上下火165度烤35分钟。
步骤15
面包烤熟后取出脱模放凉。
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