原理是在咖啡壶底部的砂石层中投入少量的水,然后用火源烘烤砂石,让砂石逐渐变热,使得砂石释放出热能,加热泡在上层的咖啡粉,进而冲泡出咖啡。
2. 热砂咖啡能够使得咖啡的酸味和香味充分地释放出来,冲泡出来的咖啡更加的醇厚,口感更佳。
3. 热砂咖啡对于咖啡师的技术要求较高,需要准确地掌握砂石的温度和水量,同时还需要掌握好火源的强度,可以说是用艺术来制作咖啡的一种方式。
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