一、顺德餐厅怎么选？

最好有熟悉的人推荐私房菜馆，顺德很多非常好吃的菜馆都是在一些不起眼的角落，做的都是熟客生意，但是味道非常好

二、顺德美食餐厅推荐？

肥光鱼生（初十营业，提前预订）

龙的酒楼（喝早茶比较适合，顺德菜，炒牛奶推荐）

凤城酒家（凤城食都店）

金榜双皮奶（金榜欢记牛乳，霞姐正宗金榜双皮奶）

仁信老铺（有很多店，华盖步行街，甜品双皮奶）

兄妹生滚粥（华盖路步行街附近）

韦记牛杂汤（华盖路步行街附近）

凤城鱼皮（步行街）

啊爆柠檬茶（大良，渔人码头都有店）

猪肉婆私房菜（大良华侨城店，容桂是总店，价格偏贵）

友口福

鳗事鱼意（日式鳗鱼）

欢姐伦敦糕（很多店，华侨城，步行街，清晖园，容桂等）

华生行（龟苓膏，牛奶乳鸽汤）

煊记粥铺

顺德人家食府（早茶）

御膳粥

DeHaus coffee（顺峰山店）

黄但记陈村粉（中晚餐）

三、顺德米其林餐厅推荐？

顺峰山庄(顺德总店) 猪肉婆私房菜(华侨城店) 顺峰山庄(顺德总店)和猪肉婆私房菜(华侨城店)首次进榜一举摘得三星,是当之无愧的实力选手。评委会认为这两家餐厅,是本土粤菜界的“天花板”,美食与环境服务相得益彰,带来极致享受,是人生重要时刻必选的粤菜餐厅。

东海海鲜酒家 聚福山庄(湖景店) 顺德渔村(大良店) 这些餐厅带来粤菜的精品体验,出品菜色创意口味兼具,是值得反复品尝的粤菜餐厅。

高佬园艺美食(大良店) 南记酒家(大良店) 奇哥私房菜馆 味可道美食坊(福基路店) 珍之宝酒楼(伦教总店) 摘得“一星”的8家餐厅,是粤菜口碑之选,满足味蕾,不容错过,是值得打卡的粤菜餐厅。

四、顺德最好的特色餐厅？

顺德菜餐厅大门公，最有特色，上过中央电视台，介绍他家，金雕鱼拼花雕醉膏蟹，这道菜，用金雕鱼做生鱼片，口感清甜，味道独特，养生功夫汤，用花胶，猴头菇，螺片一起熬制，汤水清甜润口。

五、顺德猪杂粥餐厅排名？

1，伟记猪杂粥（碧江店）

2，四季满粥

3，明记新鲜猪杂粥

4，英姑猪杂粥

5，聚喜猪杂粥

6，华哥仔猪杂粥

7，林记猪杂粥

8，平步猪杂粥

9，霞姐新鲜猪杂粥（连源一路店）

六、顺德陈村有名的餐厅？

黄但记·顺德老字号·中华餐饮名店(陈村店)

餐厅环境古香古色，一扇扇雕花棕色木门给人沉稳又清雅的感觉。菜品现做现卖，茶点、小炒，一应俱全。招牌伦教糕始创于明朝，清甜爽口，口感丰富。

人均：102元

电话：0757-23330288

地址：景明路锦龙商业街路口顺联华润万家斜对面

七、顺德人气最旺的餐厅？

“伴山酒家”人气最旺。因为伴山酒家以其地道的顺德菜和优质的服务备受食客的喜爱，口碑极佳，每天都有大量的人慕名前往就餐。此外，餐厅的装修和环境也很舒适宜人，进一步提升了消费者对该餐厅的好评度。值得一提的是，伴山酒家还拥有其它门店，分布在顺德各个地区，可以满足消费者的多种需求，这也是其在顺德拥有如此高人气的原因之一。如果您想品尝正宗的顺德菜或体验一下优质的服务，伴山酒家绝对是您不错的选择。

八、顺德十大特色餐厅？

民信老铺

大门公饭店

风 庭酒家

东逸湾酒楼

常满龙舟水乡私房菜

奇哥私房菜馆

毅发渔村

乐园酒家

丰尔粥食大良分店

珍之宝酒楼

九、北京吃顺德菜有哪些餐厅值得打卡？

实习记者 | 崔 硕编辑 | 王姗姗在北京很多的食客印象中，顺德菜“这两年一下子火起来了”。桑拿鸡、无骨鲫鱼，打开社交媒体、打卡各种顺德菜馆的网友都会推荐这些招牌菜。《第一财经》YiMagazine在大众点评北京站搜索“顺德菜”，查询到今年以来开业的新餐馆有近20家。

为什么顺德菜突然火了？作为一种地方菜系，未来它还能在北京火多久？想及近几年在北京一度火起来的各种“地方菜”——乐山翘脚牛肉、潮汕砂锅粥，迅速受到追捧的背后，显示出消费者对美食进一步细化、个性化的追求。以粤菜为例，它包括了潮州菜、客家菜和广府菜。顺德菜正是广府菜的代表。“顺德菜讲求的是清、新、鲜、润、滑。”在北京有两家分店的星爷鸡煲的创始人李柳星介绍说。李柳星早年是一位粤菜厨师，2015年在呼家楼开了一家粤菜馆，那时他感觉北方消费者大多吃不惯广东菜，“我们是要QQ鲜的，你们（北方人）喜欢吃炖烂的”。2021年5月，“星爷鸡煲”首店开业，主打顺德菜的招牌菜——桑拿鸡。李柳星开始曾担心食客们会觉得这种做法“清淡”，但令他没想到的是，这一次原汁原味的桑拿鸡反而火了。但是，这道顺德桑拿鸡到了北京也有改良。原来的“桑叶打底”被改成了金针菇。但没有去过顺德的食客并不知道这些区别，他们在大众点评上留下的评价大多是“清淡鲜嫩分量足”。

顺德菜是怎么火起来的

2014年，央视美食纪录片《舌尖上的中国》的主力团队又制作了《寻味顺德》，共3集，对顺德菜在全国的推广起到一定作用。随后，借助微博、小红书、抖音等“种草”社区，顺德菜的受关注度逐年攀升。2020年是顺德美食在抖音平台的爆发年，抖音后台数据显示，截至2020年11月15日，“顺德美食”相关内容的总播放量达2.2亿次。大众点评作为本地餐馆搜索推荐的主要入口，一旦有那些在北京的广东人在大众点评上发帖评论，通常是对这类餐馆最好的背书。相比尚辣重糖的口味，该菜系清淡新鲜的味道从“健康饮食”的角度也算带来一种新风气。此外，自2012年贯彻中央“八项规定”后，高端粤菜就失去了原有生存土壤，留下的市场空间慢慢被各类进一步细分且更为平价的粤菜馆填补。顺德菜正是顺应了这一消费变化。商场或街铺往往是这类餐厅的主要选址定位。“我们这种顺德菜馆都是小菜馆，做的是那种平价消费，平民百姓都消费得起。”聚广源——北京一家9月刚刚开业的顺德菜馆的莫厨师长表示，他非常看好顺德菜的前景。此外，近两年长途生鲜冷链物流能力的大幅提升，也为北京发展广东地方菜提供了运营条件。“以前从广东发鹅可能要七八天，现在头晚下单，次日中午就能到货，成本比过去减少1/4到1/3。”聚广源的莫厨师长告诉《第一财经》YiMagazine，他如果头晚下单鲮鱼胶，用顺丰次日达，食材运到北京后还是新鲜的。

招牌菜怎么保证原汁原味

道地食材是做好顺德菜的重要一环。不同于那些标准化的“预制菜”半成品，正宗的顺德桑拿鸡是用现熬鸡汤蒸制。聚广源的看家菜——酿鲮鱼，做法是先去骨取肉，香菇腊肉剁碎，调馅后打至起胶，再酿到鱼皮里，煎熟，是门技术活。且北京买不到新活鲮鱼，餐馆必须从顺德订货。

桑拿鸡在今年成为最火的顺德菜后，一些主打粤菜的餐馆也想跟风引入这道爆款品菜。但是，桑拿鸡需要的肉鸡食材，成为很多餐馆打退堂鼓的主要原因。“我们就做不了这道菜，因为我们拿不到合适的鸡肉货源。好的鸡肉做出来的鸡煲，肉的口感是Q的，我们肉咬下就死了。”一家北京的广东菜餐馆的负责人说道。北京顺德菜馆使用的鸡肉，普遍是速冻鸡，肉质发柴。而星爷鸡煲依靠自家建立的鲜鸡供应链，可以保证桑拿鸡使用的鸡肉，从完成宰杀到运至北京的餐厅，只需要不到两小时。李柳星在广西包了山头养走地鸡，养肥后把活鸡先运至河北涿州，再养1周左右现杀，两小时内运到北京的店内。

现在，星爷鸡煲的鸡肉也在供应新荣记、羊城美食等注重食材本味的餐厅。订货量不断扩大，推动李柳星的鸡肉供应链生意进入一种正向循环。确保原汁原味，靠的一是食材，二是专业的地方菜厨师。后者的重要性更强。每家顺德菜馆都会标榜自家后厨全员顺德人，再不济，广东厨师也是标配。所以，厨师工资占比高是顺德菜馆的共性，星爷鸡煲的后厨工资就达到20万元。在北京拥有两家分店的粤食堂，5个档口（肠粉、炒菜、炖汤、烧腊、煲仔饭）各有专人负责，这些厨师工资成本每月大约12万元，占疫情背景下这家餐厅总成本的24%。十年前在广州当地做厨师的月工资在3000元左右，愿意来北京工作则可以拿到6000至8000元。但近两年广州厨师的工资水平上涨，几乎与北京的水平持平，导致越来越多的厨师不愿意北上。“现在我每个月开的工资要比他回广州多出5000元，才能说服厨师留下。毕竟他的家在广州，一个星期休一天，还能跟家里人待在一起，老婆孩子热炕头。”一家顺德菜的老板对《第一财经》YiMagazine表示，他最近刚刚接到一个新厨师，8000元的月薪没做多久，就被另一家餐馆用1.2万元的月薪给挖走了。

广州比北京更讲求“慢生活”，本地厨师对个人生活质量的要求也比北方厨师更高。换工作到北方，其他菜馆“管吃管住的8人宿舍间”是他们不太能接受的生活环境，后厨太闷太热，也会让他们不情愿长待。

还能火多久？

顺德菜火了，要把正宗的顺德厨师留在北京工作并长期留在自己的餐厅，抢人大战已不可避免。因此，一家做出口碑的餐厅，想要乘胜增开分店扩大连锁规模，并不是容易事。而这场抢人大战火热的背后，其实是顺德菜厨师的人才断档。顺德菜系的烹饪人才培养起步较晚，面对近两年餐饮市场突然放大的需求，没有充足的人才储备。目前，一家顺德菜馆在北京的开店成本大约100万元，进入门槛不高导致很多“外行”扎堆开店。而顺德菜究竟在北京能火多久？要回答这个问题，就得看顺德菜如何能长期保持住它的现场烹饪口感。如今，几乎所有的菜系为了追求降本增效都在大量引入“预制菜”——在上游供应链或连锁餐厅的中央厨房先行做成的标准化半成品，而餐厅后厨只需要加热上盘。而“预制菜”针对粤菜里的点心类菜品，确实已经达到以假乱真的水准。一向号称“最不可能被复制”的顺德菜，最终也可能无法幸免使用预制菜。在食客的评价中，已经出现了“吃起来就像预制菜”“顺德菜都能用半成品了吗”的质疑。很多餐馆确实都用半成品做煎炸类食物。香煎鲮鱼饼是每家顺德菜馆都有的特色菜，工厂生产的“半成品”鲮鱼饼，1斤鱼饼里会添加3-4两生粉，生粉的含量是手打鱼饼6-8倍，但鱼肉的香味也减少了，连普通食客也能吃出区别。聚广源的莫厨师长告诉《第一财经》YiMagazine，手打鲮鱼饼所用的鲜鲮鱼目前在广东顺德的订货价格是21元/斤，加上7-8元/斤的空运邮费，和工厂直接生产好的半成品相比，成本涨了3倍。

“我们的炸鲜奶是用真正的牛奶。工厂做的半成品，外形可能很漂亮，口感比我们还好（因为加了香精），现在的年轻人他们不懂。”李柳星说道。眼下，他正筹备新店，想用“连锁化”来继续做大“星爷鸡煲”的品牌，但新店也计划要精简品类——只做鸡煲和桑拿鸡，以降低人力成本上的压力。

识别下图二维码，即可购买2022年10月刊《2022金字招牌》

十、顺德生日折扣餐厅

顺德生日折扣餐厅：庆祝生日的理想选择

生日是一年中最特殊的时刻之一，而庆祝生日的方式各有不同。如果您正计划在顺德地区庆祝生日，并且正在寻找一个值得推荐的餐厅，那么您来对地方了！顺德有许多优秀的餐厅可以为您提供难忘的生日用餐体验。

顺德地区的生日折扣餐厅推荐

以下是我们为您推荐的一些顺德地区的生日折扣餐厅：

• 顺香园酒家：顺香园酒家是一家著名的顺德菜餐厅，以其精湛的烹饪技巧和卓越的服务而闻名。他们提供多种优惠可供选择，无论是团体预订还是单独用餐，都能享受到特别的生日折扣。
• 福临门海鲜酒家：福临门海鲜酒家是一家专注于粤菜和海鲜的高档餐厅。他们提供宽敞舒适的用餐环境，并有专业的团队为您提供最好的服务。在您的生日当天，您可以享受到他们提供的特别折扣。
• 百味缘火锅城：如果您喜欢火锅，百味缘火锅城会是一个不错的选择。他们提供各种口味的火锅，新鲜的食材和友好的服务。庆祝生日时，您可以享受到额外的折扣和生日特典。

为什么选择顺德地区的生日折扣餐厅？

选择顺德地区的生日折扣餐厅有以下几个重要原因：

1. 优秀的美食：顺德地区以其丰富多样的美食而闻名，无论您喜欢顺德菜、粤菜还是其他口味，您都可以在这里找到心仪的餐厅。生日是一个特殊的时刻，享受美食会让您的生日更加难忘。
2. 独特的体验：顺德地区的生日折扣餐厅提供独特的用餐体验，无论是餐厅的装饰、环境还是服务，都能给您带来愉悦和惊喜。
3. 节省成本：选择生日折扣餐厅可以帮助您节省一些费用，特别是在团体预订时。这样您可以在庆祝生日的同时，还能控制预算。
4. 专业的服务：顺德地区的生日折扣餐厅拥有经验丰富的工作人员，他们了解如何为客人提供最佳的用餐体验。无论是菜单建议还是服务细节，他们都会尽力满足您的需求。

如何选择适合自己的顺德生日折扣餐厅？

选择适合自己的顺德生日折扣餐厅需要考虑以下几个因素：

• 预算：在选择餐厅之前，您需要确定您的预算范围。不同的餐厅提供的折扣和服务也不同，您可以根据自己的预算进行选择。
• 口味偏好：如果您有特定的口味偏好，比如喜欢顺德菜或者海鲜，您可以选择以这些为特色的餐厅。确保餐厅的菜单能够满足您的需求。
• 用餐环境：有些人喜欢安静优雅的氛围，而有些人喜欢热闹和活力的场所。根据自己的喜好选择餐厅的用餐环境，这样能更好地享受生日的快乐。
• 预订要求：一些餐厅可能对预订有特定的要求，比如提前预订、最低消费额等。在选择餐厅之前，了解这些预订要求是很重要的。

结语

在顺德地区庆祝生日是一种特殊且难以忘怀的体验。选择一个合适的生日折扣餐厅可以为您的生日增添更多的快乐和美味。无论您是喜欢顺德菜、粤菜还是其他口味，顺德地区都有许多优秀的餐厅供您选择。希望本篇博文对您寻找顺德生日折扣餐厅有所帮助，并祝您生日快乐！