烤鹿肉怎么腌制？

一、烤鹿肉怎么腌制？

1 腌制鹿肉的方法很多种，可以根据个人口味和鹿肉的品质选择不同的腌制方法。

2 通常腌制鹿肉需要先将鹿肉洗净，然后切成合适的块状；接着可以选择干腌或湿腌的方法来腌制鹿肉。

干腌的方法是将食盐、花椒等空气干燥的调味品直接涂抹在鹿肉表面，然后将鹿肉放置在通风干燥的地方腌制；湿腌的方法则是将鹿肉浸泡在调味汁中，然后放置在冰箱内腌制。

腌制的时间一般为2-3天。

3 如果喜欢更复杂或特别的味道，可以在腌制前添加葱、姜、大蒜、香菜等调料，也可以根据个人口味添加糖、酱油、米酒等调味品进行腌制。

4 最后，烤制鹿肉前需要将腌制的鹿肉清洗干净，去除表面的调味品和杂质，再用适度的火候烤制，即可品尝到美味的鹿肉。

二、烤鹿肉好吃吗？

烤鹿肉好吃，做法如下

材料

鹿肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精各适量

做法

1、将鹿肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。

2、鹿肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。

3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。

4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。

三、the forest鹿肉怎么烤？

1、将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4 小时

      2、将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。 精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉、素油

四、北方烤鹿肉的做法？

材料

鹿肉400克，黄瓜50克，芹菜、胡萝卜、洋葱各50克，菟丝子10克，肉苁蓉15克，料酒5克，葱姜汁10克，精盐3克，十三香粉1克，泡打粉0.5克，白糖5克，芝麻油30克。

做法

1、菟丝子、肉苁蓉加入有300克清水的沙锅内熬煮至汤汁余下75克时，捞出药渣不用，药汁晾凉。芹菜切成段。胡萝卜切成菱形片。洋葱切成丝。黄瓜切成条。鹿肉切成长方形大薄片。

2、鹿肉片放入容器内，加入胡萝卜片、洋葱丝、芹菜段拌匀入味15分钟左右，将肉片取出放入另一容器内，加入晾凉的药汁、料酒、葱姜汁、精盐、十三香粉、泡打粉、白糖拌匀，反复抓打入味、汲入药汁。

3、将烤盘上刷上一层芝麻油，肉片平铺在盘内，在肉片上再刷上一层油，入烤箱烤至熟透取出，逐一卷成肉卷，摆入盘内，黄瓜条放在肉卷的另一侧即成。

小诀窍

特点

色泽美观，外焦里嫩，咸香鲜美，风味别具。

功效

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖类和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收，有补五脏、调血脉、壮阳气、强筋骨的功能。肉苁蓉味甘、咸，性温，入肾、大肠经，能补肾助阳、强筋健骨、益精养血、润肠通便。菟丝子味辛、甘，性平，入肝、肾经，能补肾固精、养肝明目。此款菜肴可补肾壮阳，强筋健骨，适宜于肾虚阳萎、四肢酸软、头晕目眩、阳虚肢冷者食用。

操作提示

肉片一定要切得薄而匀。

五、烤鹿肉串怎么腌制？

用孜然，黑胡椒，茴香，芝麻油，酱油，料酒，生姜等腌制鹿肉。约3-4小时，土豆，杏鲍菇切片，甜椒切长条，加入少许黑胡椒，孜然，茴香，芝麻油，盐等佐料搅拌均匀。

油豆腐剪成2半，放进烤盘等待入烤箱。烤盘垫入烤盘纸，烤箱预热，上下火烤约15分钟。将肉翻面，再加入配菜杏鲍菇，甜椒等。继续烤约8分钟。

根据自己烤箱随时查看。取出有配菜的烤肉，放入铁签串的肉串。上下火200度，约烤12分钟。中途需要将肉串翻面，摆盘，我切了2个水煮蛋装饰一下。肉串撒上辣椒面，芝麻，或者你喜欢口味的酱料即可。

六、史湘云烤鹿肉故事概括？

史湘云——定南王孔有德女儿孔四贞，父亲于顺治九年七月初四败死桂林。孔四贞被孝庄收为义女，郡王，宫中称为“四格格”，继续统领定南王的汉军正红旗，参加了平定三藩的十年内战。《红楼梦》中一块鹿肉，隐喻中原逐鹿，为了国家统一，“是真名士自风流”。

七、王牌战争，烤鹿肉怎么做？

《王牌战争》中的烤鹿肉一直是很受欢迎的美食。如果你想尝试做一下，可以按照以下步骤：

材料：

- 鹿肉（建议使用颈肉或腿肉）

- 盐

- 胡椒粉

- 酱油

- 橄榄油或葵花籽油

做法：

1. 将鹿肉洗净，晾干并切成适合烤的大小块状。

2. 在鹿肉上撒适量盐和胡椒粉，按照个人口味调味。

3. 在一个碗中混合酱油和少量橄榄油或葵花籽油，拌匀后刷在鹿肉上。

4. 预热烤箱至220度，将已调味的鹿肉放在烤盘上，放入烤箱内烤15到20分钟。建议每过5到7分钟翻动一次鹿肉，这样可以均匀受热，使鹿肉烤得更好。

烤好后，可以切成适合食用的大小，再加上一些调料和配菜，就可以享受美味的烤鹿肉了。

八、露营烤盘推荐？

户外烤盘是石墨材质好。

2、石墨烤盘：是一种新式低碳环保烤盘，石墨是元素碳的一种同素异形体,又称碳生活用品、炭基用品。

3、因其本身由碳原子构成，本身带有气孔，因此吸附才能较强，可吸附异味及其杂质。石墨传热快，导热性强，在烤制食物时会缩短烤制时刻，使食物受热均匀，更便利

九、《红楼梦》里面烤鹿肉到底是什么味道的？

立冬节气，帝都北京鲜见的迎来了今年第一场雪！

多年前与友有约：凡每年初雪日定要抛下一切，赴一顿火锅之约，以解这世间千愁。而每每在这烟火之约中，我们都会聊起《红楼梦》第四十九回的故事：

琉璃世界白雪红梅，脂粉娇娃割腥啖膻！

大观园里的第一场雪，让大嫂嫂李纨兴起，召集诸美，商议作诗！除邢岫烟外，连“诗前会议”众人也皆是盛装出席：

黛玉的掐金挖云红香羊皮小靴，大红羽纱面白狐狸里的鹤氅；

宝钗的莲青斗纹锦上添花洋线番羓丝的鹤氅；

史湘云的貂鼠脑袋面子大毛黑灰鼠里子里外发烧大褂子……

生性豪爽、且心直口快的湘云大概是大观园里唯一一位敢面对面直怼林黛玉的人吧？

在大家正在煞有介事的限韵出题时，宝玉和湘云正自己动手，围炉烤鹿肉，大快朵颐呢！后来群美也都加入，却被黛玉笑话成：湘云带头的一群花子，遭践了芦雪庵！

湘云回怼：你知道什么？是真名士自风流！你们都是假清高，最可厌的。我这会子腥膻大吃大嚼，回来却是锦心绣口。我吃这个方爱吃酒，吃了酒才有诗。若不是这鹿肉，今儿断不能作诗！

果然，到了即景联诗时，宝钗、宝琴、黛玉三位高手共战湘云，这位史小姐也不曾怯场，妙语连珠：

加絮念征徭，坳垤审夷险

…………

瑞释九重焦，僵卧谁相问

…………

联诗到最后评果然湘云最多，连李纨也笑说：这都是那块鹿肉的功劳！

联句宝玉落第，被大嫂罚去栊翠庵“访妙玉乞红梅”，宝玉对这趣雅之罚自是甘之如饴，并作诗为贺：

酒未开樽句未裁，寻春问腊到蓬莱。

不求大士瓶中露，为乞嫦娥槛外梅。

入世冷挑红雪去，离尘香割紫云来。

槎枒谁惜诗肩瘦，衣上犹沾佛院苔。

花吐胭脂，香欺兰蕙的傲雪红梅插于美人耸肩瓶内，连贾母也要赞一句：好俊的梅花！

这应该是大观园中诸美出场最全的一次，除了本来存在感也不太高的迎惜姐妹外，几乎全员出席。连每天忙于“政务”的凤姐儿也来为联句奉献了开篇首句：一夜北风紧。

这也应该是每个人都发自真心最快乐的时光：

黛玉宝钗这对情敌这时已摒除内心介蒂，成为真正的好姐妹；这被宝玉笑称是：孟光接了梁鸿案。

黛玉开心，宝玉自然开心。

史鼐老爷刚迁委了外省大员，举家外迁；湘云因老太太疼爱接来贾府居住，暂不必为回叔婶家操劳而悬心！

宝钗弟妹北上团聚，李纨娘家来人，二人自是欢喜；邢岫烟虽说寄人篱下，但这里的人个个都平易近人，加之其性情沉稳，才思敏捷，与这样一群人相处想必也是开心的；待嫁女儿宝琴小妹妹，被众人团宠的连姐姐宝钗都心生妒意；而探春作为主人，面对这欢乐场景也没有理由不开心…………

我等俗人，下雪天约顿火锅顶多算是烟火气；大观园里的第一场雪，诸芳齐聚，割腥啖膻，火烤鹿肉，大吃大嚼，锦心绣口，妙语连珠，才是初雪最高级的乌托邦！

备注：图片来自网络！

十、露营铁盘烤什么好吃？

露营铁盘烤好吃的食物有很多种，以下是一些常见的选择：

烤香肠：香肠是露营的必备食材之一，烤香肠可以很好地利用铁盘的导热性，烤出来的香肠口感酥脆，香气四溢。

烤鸡翅：鸡翅是露营者们非常喜欢的食材之一，用铁盘烤出来的鸡翅更加美味，口感更加酥脆。

烤鱼：鱼是露营的经典食材之一，用铁盘烤出来的鱼更加美味，口感更加酥脆。

烤蔬菜：露营时也可以烤一些蔬菜，比如洋葱、彩椒、蘑菇等，用铁盘烤出来的蔬菜更加美味，口感更加酥脆。

总之，露营铁盘烤什么好吃要根据个人口味和偏好来决定，但一般来说烤肉、烤香肠、烤鱼等都是比较受欢迎的选择。同时要注意在烤制食物时要注意火候和时间，避免烤焦或烤不熟的情况发生。