地瓜的来历？地瓜的来历？

一、地瓜的来历？地瓜的来历？

红薯的来源：红薯来源于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带。历史：1492年西班牙著名航海家哥伦布获得女王的批准，开启了人生中的首次远洋探险，并发现了美洲大陆。

番薯早在几千年前就被印第安人种植，也是玛雅人的主要食物。直到1492年10月12日，哥伦布率领船队到了美洲大陆然后就发现了诸多奇妙的物种，其中番薯作为其中一种异域礼物献给了西班牙女王。

红薯是16世纪末（大明万历年间，1573～1619年）传入我国，首先传入的是广东和福建。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带，随着各国早期探险和经商先人的洲际往来，红薯走出其故乡，到欧洲非洲亚洲等有人类的居住地拓展。

中国地瓜（红薯）的身世很坎坷，它是从外国移到本土繁殖开来的。此物原产中美洲，传到我国是在明代万历年间，其间有三个人为红薯的引进冒了极大的风险。

按照历史记载，红薯是由西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）引进我国的，红薯传入时间，公认的记载是在16世纪末期，比较准确的时间是明朝万历二十一年5月下旬（1582年）。

红薯是1593年，也就是明朝末年的时候是由西方的传教士传入中国的，慢慢推广到全国的。红薯是从来自菲律宾的吕宋岛上传到江南这一带的地区的，后来被大众喜爱，就推广到全国各地了。

二、拔丝地瓜的做法，地瓜是地瓜还是红薯？

红薯。

拔丝地瓜的做法

　菜谱配料：

　黄心地瓜(5个)，油(2碗)，白糖(250克)，清水(1/2碗)。

　制作方法：

　1.地瓜去皮洗净，拭干水后切成滚刀块；

　2.锅内注入2碗油烧热，插入竹筷见其四周冒细泡，倒入地瓜块后改小火炸至呈金黄色，以用筷子捅穿地瓜块为准；

　3.将炸好的地瓜块一一捞起，沥干油份待用；

　4.倒出锅内余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变；

　5.马上将炸好的地瓜倒下锅，不停翻炒兜匀，使糖浆完全裹上在地瓜上，立即熄火装盘，拔丝地瓜即成。

三、烤地瓜与蒸地瓜的区别？

       烤红薯比蒸红薯热量高是因为烤红薯更热气，准确来说，烤红薯更烫更硬更干，有一定导致口腔溃疡与炎症的可能。所以蒸红薯是肯定健康点的。不过也不能否认烤红薯的美味。食材烤时肯定会比蒸煮时热量更高，那是因为都要加很多油，孜然粉，辣椒粉等等调料上去。且油脂在高温之下会变得不健康，不仅营养物质全部被破坏，而且会产生有害物质。这就是不应该常吃煎炸烧烤食品的原因。

四、蒸熟的地瓜能做拔丝地瓜吗？

能，但是把熟地瓜果成干粉炸一下，再做拔丝地瓜。

五、地瓜花的地瓜可以吃吗？

地瓜花的地瓜可以吃。

1、地瓜花学名叫大丽花。大丽花又叫大丽菊、天竺牡丹、大理花、西番莲和洋菊，是菊科多年生草本。

2、大丽花适宜花坛、花径或庭前丛植，矮生品种可作盆栽。花朵用于制作切花、花篮、花环等。块根含有菊糖，医药上同葡萄糖相似。全株可入药，有清热解毒的功效。

六、糖霜地瓜和拔丝地瓜的区别？

区别在于锅里面熬糖时，糖的成熟度不一样。

地瓜是我们农村比较常见的一种农作物，也就是俗称的红薯。

糖霜地瓜就是将地瓜扎手以后放在一边锅里面加入水和白糖熬制，白糖中的水分没有时的状态加入地瓜，搅拌均匀就是糖霜地瓜。

拔丝地瓜就是将地瓜煮熟后再用油炸制，然后将锅中加入白糖熬制，呈香油色时迅速放入地瓜搅拌拉起此时，呈现出很多丝状，因此叫做拔丝地瓜。

七、面地瓜与脆地瓜的区别？

这个我们家是辽宁绥中的，我个人是最喜欢吃地瓜的，这个面地瓜就是我们这儿做的粉面子，粉面子可以用来干炸，嗯，做汤勾芡，还有地瓜粉，就是用这种面地瓜粉碎之后过滤出来的叫粉面子。

粉面子还可以做焖子，脆地瓜就是我们可以呼着吃，炸着吃，我是这么理解的。

八、烀地瓜和蒸地瓜的区别？

1.口感不同。一般蒸出来的红薯口感较为绵密，而烀出来的红薯会偏水润。红薯在煮的过程中可能会有大量的水分进入，容易会使紫薯的甜味变淡，因此蒸出来的红薯会比煮的红薯更甜。

2.营养不同。由于红薯煮的过程容易导致营养的流失，因此蒸红薯的营养会比煮红薯更高。

九、桥头地瓜和其他地瓜的区别？

桥头地瓜跟其他地瓜的区别在于，桥头地瓜比较面甜。

十、地瓜叶是地瓜的叶子吗？

是的

地瓜叶中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、膳食纤维、碳水化合物、烟酸以及钙、磷、铁等微量元素，被誉为“蔬菜皇后”。

夏季常吃地瓜叶，不仅可以补充人体所需的营养物质，还有很多的食疗保健作用。在日本，红薯叶又被称作“长寿蔬菜”。