西芹和毛芹的区别？

一、西芹和毛芹的区别？

外观区别

芹菜和毛芹菜在外观上面的区别并不是特别的大，二者都是呈一般芹菜的形状，当然，也可以通过芹菜枝杆的饱满程度的进行相应的区分，相对来说，我们平常所吃的芹菜含有的水分会更多，当然，也可以通过叶子的细微差别来进行辨别，毛芹菜相对来说会有更多的菱角，而且看起来层次感也会更足，当然，它的叶子也是成针状的，这主要是和它的生长环境有一定的关系，大家平常也可以通过这些方法来进行区分。

营养价值区别

芹菜和毛芹菜的营养价值都非常的高，相对来说，对于我们的身体都有非常好的帮助，芹菜的主要药用价值就是可以降低我们身体的血压，对于很多高血压的人来说，芹菜也是非常好的一种治疗食材，当然，毛芹菜在营养价值上面也有其独特的作用，它可以帮助我们治疗相应的感冒症状，同时也可以预防风湿和关节疼痛，相对来说它的药用价值会比芹菜的药用价值更高，当然，大家平常也要根据自己的需求来进行相应的选择。

吃法区别

芹菜和毛芹菜的吃法区别并不是很大，它们都可以用于家常的炒菜，当然也能够很好的作为辅助食材，比如和其他的一些肉类进行混合翻炒，都是非常美味的，而且本身芹菜和毛芹菜都有一定的香味，可以很好的提升食物的味感，同时也可以作为野菜进行凉拌和调味，都是有非常好的作用。

二、毛芹好还是西芹好

毛芹好。因为毛芹里面富含大量的毛毛和芹菜素，而且他们中的热量可以补充自己的能量，让自己长得更大，我们人类也可以利用他们来改善我们的头皮质量，我们也可以利用号来做出更多的美食，让我们人类吃，从中能得到更多的经济价值和营养价值。

三、药芹与毛芹的区别？

毛芹是芹菜的一种，形态与芹菜无异，但其茎细小，比一些较粗的芹菜（俗称西芹、大芹）口感要好。毛芹的茎粗不大于5mm。

药芹，其实就是以前人们最常吃的普通芹菜。这种芹菜是中国本地的传统品种，虽然它不如西芹那么脆嫩，药性却是最强的，所以被称为药芹，人们也把它叫做胡芹。

四、毛芹种植技术？

整地施肥

亩施40公斤氮、磷、钾复合肥，均匀撒施，旋耕机两遍翻匀，一周后肥料充分溶解。以冷棚4米间架为标准做畦，平整畦面。

播种

大棚内人为调控适宜发芽温度、湿度，无须催芽，干籽播种。

80克一罐芹菜籽播种2畦，即冷棚4米间架2间。

将种子与细沙拌匀，均匀撒播。芹菜适宜凉爽温润的环境，我们可以再稀疏地撒些出苗快、生长期的叶类菜种子，如：茼蒿、小油菜、菠菜、小白菜。

这些蔬菜由于生长快，可以为芹菜幼苗遮阴、保湿。

在种植时一般是每个品种种几间，品种多样化便于销售。

之后覆盖一层细沙，保温、保湿出苗快。浇水时注意浇缓水，避免冲了种子。

发芽期棚内温度控制在10～20度之间，白天拉开风道口降温，夜间关闭风口保温。

幼苗期管理

一周后茼蒿、小油菜、小白菜、菠菜相继出苗，7～8天左右再重个浅水。

幼苗期

20天左右芹菜幼苗出土，此时生长期短的叶类菜已经2～3片子叶，正好替芹菜幼苗遮阴保湿。适时清除田间杂草。

棚内温度始终控制在芹菜适宜生长18～24度左右，外界气温升高，棚面覆盖遮阳网遮阴降温。

一个月后浇一次水，40～50天左右芹菜幼苗已经2～3片子叶，此时茼蒿、小白菜、小油菜、菠菜相继可以采收。地面干一点采收，避免伤了芹菜幼苗。

五、毛芹炒豆腐干的家常做法毛芹？

.把毛芹去掉叶子，洗净切段，红辣椒洗净切香干洗净切条

锅里油热7 成加豆豉炒出香味，加香干红辣翻炒均匀，加毛芹盐翻炒

加味级鲜鸡精

大火翻炒均匀出锅

六、炒毛芹做法？

1. 一把毛芹去叶(嫩的话可以不去)洗净切成小段

2. 两个番茄切成小块备用

3. 三瓣蒜切碎

4. 油烧热，倒入番茄块，中火翻炒至出汁。可以用铲子压一压，出汁快

5. 加入毛芹大火翻炒至断生

6. 加入蒜末，翻炒几下

7. 炒熟后加入盐、鸡精，翻炒均匀后即可出锅

七、毛芹是什么？

毛芹菜是芹菜的一种，它在外观上和芹菜并没有太大的区别，只是毛芹菜的茎比芹菜的要细小一些，吃起来比粗的芹菜口感要好一些。如果要分辨它们，可以从茎上来区分，比较细的是毛芹菜，较粗的是芹菜。

毛芹菜的叶子相较于芹菜来说，菱角会更多一些，看起来层次也丰富一些，但是由于毛芹菜比较细，因此它的水分没有芹菜那么足。它的营养价值和芹菜差不多，但是它在治疗感冒和预防风湿方面的价值要比芹菜高一点。

八、包饺子 西芹还是毛芹好？

答，包饺子西芹好。因为西芹菜的味道浓清。西芹含高纤素，维生素多种，它营养价值高，吃着清凉，又脆，又爽口。西芹包饺子是有名的，一道美味佳肴，吃饺子好吃，浓味儿香，热气腾腾吃一口，感觉一股香喷喷的肉香味儿和芹菜味，使人食欲增加。饺子喝酒越吃越有。包饺子，西芹好。

九、毛芹蒸面的做法？

用料

面条

一人份

芹菜叶

半斤芹菜的叶子

生抽

适量

盐

适量

油

适量（我用的香油）

配菜

爱吃什么放什么

步骤 1

准备食材

步骤 2

家里有啥我放啥

步骤 3

蒸笼底部刷一层油，均匀铺上面条。待锅烧热把蒸笼放进去大火蒸4分钟。

步骤 4

放入芹菜叶，继续蒸2-3分钟

步骤 5

另起一口锅，锅内放油，将香肠煎至两面金黄油脂煎出

步骤 6

加入配菜一起炒

步骤 7

盛出蒸好的面条，稍加点油搅拌一下

步骤 8

倒入锅中加入适量生抽，盐（香肠本身有盐，我就没放），一起翻炒

步骤 9

出锅喽！香喷喷～

十、毛芹怎么腌制好吃？

准备食材：毛芹菜800克、胡萝卜200克、盐适量、白糖适量、陈醋150克、生抽150克、纯净水适量、大蒜30克、小米辣20克。

做法步骤：

1、首先把芹菜清洗干净，芹菜叶子和根部去掉，切成小段；把胡萝卜去皮后切成小丁；切好的芹菜和胡萝卜放在盆中，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀，腌制1小时左右，杀出芹菜中的水分，杀水期间要多翻拌几次，让盐分充分渗透到芹菜中。芹菜叶子的营养价值也比较高，可以焯水后进行凉拌，不要浪费。

2、把芹菜中的水分杀出后，控出多余的水分。想要芹菜好吃入味口感脆，杀水是非常重要的一个环节，杀水要彻底，控水要控干。

3、接下来把大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成小段备用。

4、碗里加入150克陈醋、150克生抽、75克白糖和75克纯净水搅拌均匀，把白糖完全化开。这个料汁的比例一定要掌握好，生抽、陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2：2：1：1，因为生抽本身就比较咸，所以这里不需要再加盐。

5、把调好的料汁和蒜片、小米辣段一起倒入盆中，和芹菜一起翻拌均匀。

6、最后把芹菜和料汁一起倒入保鲜盒或者密封罐中，放入冰箱冷藏保存，腌制12小时即可食用。