做饭包括洗菜切菜吗？

一、做饭包括洗菜切菜吗？

当然包括啊，简简单单的做饭两个字，包含的东西可多了，首先你要去菜场买菜，然后回来摘菜洗菜，接下来就是煮饭炒菜煲汤，一系列工序下来好不容易上桌了还要接受人家的评价，咸了淡了老了的，吃完之后还要收拾餐桌洗澡什么的，总之做饭真的不是一个容易的活！

二、厨房洗菜切菜如何布局？

应该离开距离，我家的是洗菜池在厨房切菜在阳台

三、洗菜区切菜区高度？

一般来说,炒菜区高度70-85cm左右,洗菜区85-95cm左右。

有条件的还可以分洗菜区、切菜区、炒菜区,切菜区同样要高于炒菜区 大概要8平方米左右吧,看个人的情况。

四、如何系统的学习做饭？从洗菜切菜到做菜？

感谢题主的邀请，做饭是我们几乎人人都自带的技能，不管你是能做出满汉全席的大神厨，还是只会煮方便面+卧个鸡蛋的厨艺小白，这个技能都是被点亮的，只不过是技能加点的差距╮(╯_╰)╭

洗菜切菜到做菜，其实可以说是一气呵成的一整套章法。关于做菜，我们最初接触的一般都是家里父母做菜的手法与姿势，当然如果你的父母也是小白级别的，那么我在此表示深深的同情与敬意。

言归正传，关于题主所问的如何系统的学习做饭，首先是对做饭要有着热情（这是句废话- -），并且一定要有耐心与不怕失败的强大内心（尤其是在做烘焙的时候 = 0）。

关于如何洗菜。 这个问题去百度答案一抓一大把，或者直接去看知乎“如何高效地洗菜”的回答。 怎么高效的洗菜？ - 知乎 推荐题主可以依据个人自身情况筛选，并且保存下来。 每个人的情况都不一样，希望题主能够灵活采用。

关于切菜。 切菜是个技术活，对刚开始接触做饭的人，最简单的除了手撕就是切丁、切片。 推荐参照有图片的教程来学习，更直观易懂。 切丁教程【烹饪技巧】第一课-如何切丁_小白厨艺班_主题站_豆果美食 切丝教程【烹饪技巧】第二课-如何切丝_小白厨艺班_主题站_豆果美食 滚刀块教程【烹饪技巧】第三课-神马叫滚刀块儿？_小白厨艺班_主题站_豆果美食 当然更多内容还可以直接点击 小白厨艺班_从零开始学做菜_主题站_豆果美食

关于做菜 做菜是一个很笼统的词。烹饪的手法多种多样，炒、炖、煮、煲、焖、腌、煨等等等等。但无论做什么几乎所有的菜入锅前都要放油

从零开始学做饭-油温篇_小白厨艺班_主题站_豆果美食 当油温懂得控制了，我们就要做菜了。 推荐题主一定要下个菜谱软件（默默地推荐自己的豆果美食，哈哈），去筛选自己想要做的菜的菜谱，一般来说按着前人做过的去尝试，基本不容易做成黑暗料理。 做蔬菜比做肉菜省时间，但是做肉菜只要有一点基础，一般味道都会很好，不容易踩雷

推荐几个适合初学者去做的菜谱（是附带视频的菜谱，更方便学做）

1、可乐鸡翅 可乐鸡翅的做法_【图解】可乐鸡翅怎么做如何做好吃_可乐鸡翅家常做法大全_YOYO食色空间_豆果美食

2、西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋的做法_【图解】西红柿炒鸡蛋怎么做如何做好吃_西红柿炒鸡蛋家常做法大全_Tony小屋_豆果美食

3、土豆炖牛肉 土豆炖牛肉的做法_【图解】土豆炖牛肉怎么做如何做好吃_土豆炖牛肉家常做法大全_Jackey猫_豆果美食

4、蚝油生菜（这个没有视频，尴尬- -） 蚝油生菜 的做法_【图解】蚝油生菜 怎么做如何做好吃_蚝油生菜 家常做法大全_玉池桃红_豆果美食

5、基础款土豆咖喱饭（同样没视频，尴尬+1） 基础款土豆咖喱饭的做法_【图解】基础款土豆咖喱饭怎么做如何做好吃_基础款土豆咖喱饭家常做法大全_米妤_豆果美食

6、煲仔饭 满屋飘香之煲仔饭的做法_【图解】满屋飘香之煲仔饭怎么做如何做好吃_满屋飘香之煲仔饭家常做法大全_萍食记_豆果美食

当然如果手机不想下美食软件，也可以关注我们的微信公众号：豆果美食，同样有菜谱可以看哦~ 希望回答的内容能够对题主有帮助，在做饭的路上越奔越远，水平越来越高，期待有天能来我们豆果美食发发菜谱~hiahia

五、怎么样洗菜切菜快？

1、首先第一种是直刀切，大家最熟悉的一种，一般切土豆丝，青笋丝，黄瓜丝，等蔬菜类原料都用这个刀法，用左手按压着原料，右手拿刀，刀和原料要垂直，直接把原料切开，刀的着力点在刀的前端，行业内有句话是，前切后剁中间片中的前切就是这个直刀切。

2、第二种刀法-推刀切方法，这种刀法比较常见，适用于比较软的原料，比如切肉片，榨菜，左手按压好原料，刀和原料垂直，刀纹进入原料后，立即往前推动刀，把原料切断，其实和推刀切相似的一种刀法叫推拉刀切，这种刀法需要在原来的刀法基础上多加练习才能掌握。

3、第三种刀法拉刀切，比如切肉丝的时候，可以用拉刀切和推拉刀切2种方法，拉刀切能快速的把原料切断，刀和原料垂直，先向前虚推，然后快速向后拉刀，把原料切断，这个为什么要虚推呢？，因为肉类原料比较软，用直刀切原料会被挤压变形，拉刀切刚好解决这个问题。

4、第四种刀法锯刀切，锯刀切一般用刀切面包，馒头，等易碎的原料，我们看下用直刀切的效果，是不是把馒头压变形了？，我们再用锯刀切的方法看看，这样切出来的馒头片很平整不易碎。

5、第五种刀法：压刀切法，压刀切法用于切熟鸡蛋，鸭蛋，鸭头，蟹类等原料，我们用鸭头演示下，蛋类，鸭头这类原料表面不够平整，如果直接剁，会大小不均匀，而且易碎，下面再用压刀切方法切鸭头，这样就能够轻松的把鸭头从中间切开，而且大小均匀，压刀切的时候一定要刀和原料卡紧，用力压刀把原料切开。

6、第六种刀法：摇刀切，这种刀法主要是能够防止原料溅出，能够快速的把原料切碎，我们可以剁一下看看啥效果，原料四处飞溅，用摇刀切，可以很轻松的把原料切碎，这种刀法可以压花生碎，芝麻，花椒，咸蛋黄等。

7、第七种刀法拍刀切，这个刀法和压刀切比较像，可以用到白斩鸡，鸡排，肉排等原料的改刀

六、关于买菜,洗菜,切菜,的作文？

今天，我的身影在厨房里闪来闪去，“贪吃鬼”，又在找好吃的了吗？不是，我正在学炒青菜。

炒青菜？这不是小菜一碟，可是准备工作就让我眼花了，买菜、洗菜、切菜都在催我，快点！快点！就说说切菜吧，我洗好菜，放到砧板上准备切，菜刀好像不听我的使唤似的，一刀切不下一株菜。好不容易切好，炒菜环节开始了。我打开煤气、热锅、倒油，毕竟是炒菜新人，这些工作搞得我手忙脚乱，我恨不得自己有四只手。该放菜了。妈妈在一旁说：“现在一定要多放菜，不然油会炸开来。”我在妈妈的指导下小心地放入一大把菜，锅里顿时噼里啪啦地响起来，我不知下一步该怎么办，呆呆地站在那里。妈妈提醒道：“快炒呀！不然会焦的！” 我一听到这声，全身好像通了电，一下子明白过来。还好，妈妈的提醒真及时，要不然就全完了。我面对这一大锅菜，重重地翻炒下去。谁知，那时竟“锅翻菜出”。幸好身旁的妈妈眼明手快，冲过来把锅把住，好好的翻炒起来。妈妈放手后，我尽量学着妈妈的动作，因为我手摆动的幅度太大了，还经常把菜炒出。最后，我放了一点盐，盖上锅盖焖了一会，装入盘子。青菜就大功告成了！ 我品尝了自己做的菜，觉得自己好伟大，好有成就感哦！

七、洗菜区和切菜区尺寸？

1. 洗菜区

洗菜区的尺寸可以选择600mm的单盆，800mm的双盆利用率不高，还占用台面位置，选择600mm的单槽完全足够

2. 切菜区

切菜区尺寸选择越大越好，尺寸小的切菜区会有一种施展不开的感觉，建议尺寸不要小于500mm

如果还要算上备菜区的话，尺寸选择700mm也完全没问题

3. 炒菜区

炒完菜一般就会把菜放在一边，所以灶台旁要预留足够的空间，一般预留450mm就足够了，再多的菜都放的下

八、切菜可以在洗菜前面吗？

不可以，因为很多菜都粘泥巴，肥科，还有其他杂质等脏东西，不洗干净后切杂质的东西冼不干净，但有的菜还是可以切了后在洗，比如苦瓜，茄子，豆角，冬瓜等。

九、洗菜切菜炒菜区留多长合适？

橱柜的长度最少要2.8米，才能满足各个区域的使用需求。高度可以按照使用人的身高来设计，参考这个公式：身高÷2+（5-10厘米）。如果橱柜上方有吊柜，橱柜台面与吊柜的距离要保持50-60厘米，这样才不容易碰头。橱柜台面还要分区，主要区域为烹饪区、准备区、清洗区。

烹饪区说的是灶台，灶台的高度不要超过60厘米，否则做饭时架着胳膊，会很累。宽度不能小于一米，灶台两边还要各留出30厘米的距离，这样炒菜的时候，旁边的地方可以放锅盖和刚出锅的菜。灶台上方的抽油烟机，最好选择侧吸式的，抽油烟机有效的吸烟距离是80厘米，侧吸的抽油烟机距离灶台更近，吸烟效果更好。如果选择顶吸的抽油烟机，安装时建议距离台面52-62厘米，既能保障油烟被吸走，做饭也不会撞头。

十、洗菜盆切菜板大概多高？

这个因该在一米左右吧，我家里的就是一米的。如果个子高还可以在高点省得累腰，这是我个人的看法