卤排骨鸡翅怎么卤好吃？

一、卤排骨鸡翅怎么卤好吃？

步骤一：将鸡翅排骨过水。

先在锅里烧一些水，等水沸腾后往水里倒入鸡翅排骨，让鸡翅排骨在沸水里过一遍，放入几片姜去去腥味。

步骤二：将鸡翅跟排骨捞起备用。

等锅中的水再次沸腾后，用勺子搅拌一下，然后在锅中煮10分钟左右，然后将鸡翅排骨捞起来放在碗里晾干备用。

步骤三：炒蒜头。

然后另起一个炒锅，往锅中放入油，等油热了放入适量的蒜丝，接着用勺子来回翻炒，火候不要过大。

步骤四：放入红糖。

等蒜丝炒出香味来后，放入适量的红糖，量不要太多，然后用勺子把红糖捣成浆

步骤五：放入鸡翅排骨。

等红糖全部溶解了以后，将鸡翅排骨放入锅中，然后用勺子来回翻炒一下，让鸡翅都裹上红糖，这时候火要小，否则很容易烧焦

步骤六：放入水。

接着放入适量的水，尽量能将鸡翅排骨覆盖住，这样才能保证全部的鸡翅和排骨都可以入味。

步骤七：放入八角和香叶。

等放完水后，紧接着将香叶和八角放入锅中，让八角和香叶的味道能更好地融入鸡翅当中，在很多卤味当中是会放入香叶和八角来调味道的，卤出来的食物是非常美味的。然后盖上锅盖用小火来蒸煮。

步骤八：调味起锅。

等锅中的水大多蒸完的时候，放入适量的盐、鸡精来调一下味道，最后撒点葱花，味道会更美味的。

二、鸡翅中卤多久？

30分钟即可

原料

鸡翅根 (200克)

八角 (5克)

姜 (10克)

酱油 (10克)

料酒 10克

水 250克

食用油 20克

盐 2克

步骤1、准备食材，切好姜片，调好酱汁。

步骤2、鸡翅根背部划几刀，便于入味。

步骤3、焯水，撇去白沫。

步骤4、放入八角、姜片，两汤勺酱油和一汤勺料酒，撒一丢丢盐，烧开后转小火。

步骤5、卤得差不多就可起锅。

步骤6、放凉后自己会冻上。完成

三、什么鸡翅适合卤？

鸡翅根和琵琶腿都可以卤，只是鸡翅根卤的时候没琵琶腿时间长

四、鸡爪鸡翅卤多久？

鸡爪鸡翅需要卤两到三个小时才能完全入味。

五、鸡腿鸡翅卤多久？

鸡腿鸡翅卤十分钟就非常好吃了，但是口味重的人可以录20分钟

六、鸡翅怎么卤好吃？

食材明细

鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵。

盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克。

卤鸡翅的做法详细步骤

1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。

2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。

3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。

4 关火，加葱末、麻油拌匀。

卤水的制作：

材料：

1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个

2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油

3 纱布袋２个

做法：

1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口

2 姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结

3 将冰糖敲碎，与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，成糖色。

4 锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

七、鸡翅尖卤多久？

卤鸡翅尖要卤50分钟

卤鸡翅尖要将它放入锅中煮50分钟，这样可以让鸡翅尖充分入味。制作卤鸡翅尖需要先将洗净切好的鸡翅放入锅中焯水，然后把它倒入卤水中熬煮，再另起一锅并往其中加入辣椒油、姜、蒜、食盐煨香，最后把煮好的鸡翅尖倒入锅中拌匀即可。

八、卤排骨鸡翅的做法？

食材准备：

排骨300g

鸡翅250g

葱15g

姜10g

八角5g

香叶3g

小茴香3g

桂皮2g

肉寇2g

干辣椒10g

花椒粒10g

冰糖15g

盐9g

卤排骨鸡翅的制作过程：

1、排骨切块，鸡翅适量，一同清洗后整齐的摆在砂锅里。喜欢吃卤蛋的朋友可以提前煮好鸡蛋剥皮后待用。

2、准备配料：葱切成大段，生姜切片，大料选好待用。

3砂锅放灶上开火，放一点儿老抽，准备的大料，葱段和生姜，让排骨充分上色，一定要小火，加开水慢炖，最好是放进砂锅炖，小火，炖到一个小时后翻一翻在加盐继续炖，大约在一个小时后，用筷子扎一下肉，如果烧烂时，汤汁这时也比较少了，放上四五块冰糖，翻炒时间稍微短一些，收汁完后就可以出锅了。

4卤好后给餐桌加垫子将砂锅放在上面就可以美美的享用啦！

九、鸡翅根要卤多久？

卤鸡翅一般住的时间不需要很久，是在15到20分钟卤鸡翅一般住的时间不需要很久，是在15到20分钟

十、卤过的鸡翅怎么做可乐鸡翅？

鸡翅正面用牙签所洞，背面斜划两刀，以方便入味；

2.烧锅水，水里加几片姜，少许料酒，大火烧开后放入鸡翅焯水，捞出洗净浮沫沥干水份备用；

3.锅中放少许底油，放鸡翅煎至两面微黄；

4.下葱姜炒香，倒入没过全部鸡翅的可乐，和少许老抽，大火烧开后转中小火30分钟左右；

5.大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可