羊肉焖饼子怎么做？

一、羊肉焖饼子怎么做？

羊肉焖饼子是一道正宗的新疆菜，前些日子有幸吃到过一次。

按这个图片的做法可能是: 焖好薄饼切成菱形块，待肉汤收汁，然后和羊肉汤烩在一起了。

捂脸=_=

我吃的那次是分开的，饼子在下面，羊肉和汤汁浇盖在饼子上。

二、新疆羊肉焖饼怎么做羊肉酥烂香醇？

新疆羊肉焖饼做法非常简单：

1.准备好新疆特产羊肉、香料、洋葱和玉米粉。

2.将羊肉加入洋葱和香料中炒香，然后加入玉米粉，搅拌均匀。

3.将面团放入模具中，放入烤箱烤制15-20分钟即可。

三、新疆的羊肉焖饼怎样做好吃？

我很爱很爱的爱人，有一天晚上跟我讲过做法。可惜到了现在依然没能还没有尝到，但是那个晚上的味道，还是我心底最深处的甜美味道

四、焖羊肉怎焖好吃？

焖羊肉配料：党参 8克，黄芪 4克，红枣5个，马蹄适量，桂圆 6克，姜 适量，葱少许，酱油4勺，糖1勺，盐1小勺，葱白 1段。

烹饪步骤 ：

1.羊肉洗干净切小块后清水下锅，水开后煮两分钟，捞起冲洗干净备用，姜切片，切好葱白。

2.锅内热油，如果有比较肥的羊肉放下去煸出油。再放下葱白和姜片煸香。倒入羊肉翻炒片刻。

3.入没过羊肉的水量，放一小匙盐。倒入酱油。放下红枣，黄芪，党参，桂圆肉，枸杞后盖盖大火煮开后小火焖45分钟。

4.最后放入马蹄再放入葱继续焖15-20分钟即可。

五、生焖羊肉？

步骤1

羊肉用啤酒腌制20～30分钟

步骤 2

倒出沥干水分下

步骤 3

下锅炒出血水倒出沥干

步骤 4

料头炒香下羊肉炒至金黄加入少许酒盖锅盖焖10秒

步骤 5

加四碗水焖1小时左右即可出锅。

六、如何焖羊肉？

1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水。

2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。

3、大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。

4、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。

5、锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。

6、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。

7、放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。

七、醋焖羊肉？

1/10 准备好羊排骨，清洗干净

2/10 锅中烧开适量水，下入羊排焯水。

3/10 准备好各种烹饪香料。

4/10 把除姜母外的其他香料全部装进小纱袋里，够大的话也可以一起加进去。

5/10 焯好水的羊排取出浮沫再次清洗干净。

6/10 倒入砂锅中。

7/10 加入香料包。

8/10 倒入绍兴加饭酒，调入生抽、老抽、醋。

9/10 加入少许清水，不要淹没羊排。

10/10 移至炉上，大火烧开转小火慢慢焖煮1到1.5小时，再转大火收至汤汁较浓稠，出锅前十分钟调入少许盐。（盐量不要多，加饭酒、生抽、老抽全都有咸味）

八、羊肉焖杂面？

材料：杂面条、西红柿、羊肉、盐、味精、香油、老姜片

　做法：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　3、另放油，油热爆香姜碎下羊肉，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；

　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

九、酱焖羊肉？

酱香浓郁，美味可口，羊肉地道做法，黄焖羊肉

饕餮相信你吃过黄焖鸡，但不一定吃到过黄焖羊肉。

人说青海羊肉天下第一，定与其美丽而渺远的草原息息相关，酷烈、纯粹的高原生灵，定不同于平原圈养的土羊。

这道菜用到的黄焖是一种为保持肉类原有色泽的特殊焖法，酱油仅用于调味而不用于上色。质朴的青海人正是用这种最朴素和原始的方法，保留了高原羊那份独有的纯粹。黄焖羊肉所寄托的，大概就是高原生活的宁静、高远。

黄焖羊肉又是一道西北菜，我去西北几次偏偏只吃过一次黄焖，并且那次吃到的还不如我自己做的好吃。我觉得黄焖羊肉是排在烤羊肉串和手抓后第三名的羊肉吃法。

好多人看着图觉得好吃，但是最后来一句但是我不吃羊肉……，我只想说那多半是吃的羊肉不行，西北的羊肉基本没有膻味的，连嘴很挑的我姐姐也觉得这个羊肉好吃呢，煮羊肉汤也觉得很好喝。而黄焖羊肉里吸饱了汤汁的土豆和粉条更是好吃得不行。要是一起再做点拉条子那拉条子应该要续碗才行。

食材：

羊腿肉750克、土豆1个、洋葱1个、大红椒1个、大青椒1个、蒜苗2棵、大葱、姜、大料包（白芷、肉桂、小茴香、八角、花椒、陈皮、干姜、良姜、香叶）、干辣椒1小把

调味料：

菜籽油、黄豆酱、黄豆，生抽、料酒、盐、胡椒粉、冰糖

（其中大料包我是直接买了整包的炖牛羊肉料，比较方便不用全部去配齐）

具体做法：

1. 锅中加足量的水，烧开。放入羊肉、调料包，加料酒

2. 小火煮两小时后盛出羊肉，羊汤倒出备用

3. 干锅热油，放入葱段，姜蒜片炝锅，加洋葱块，干辣椒段翻炒

4. 倒入羊肉加生抽，老抽，翻炒均匀

5. 加羊汤，倒入土豆块，放白糖，大火烧开，小火慢炖十分钟

6. 放入泡好的手擀粉

7. 待手擀粉变软加盐，胡椒粉，青蒜苗搅匀即可

温馨提示：

1.煮羊肉时可以放些羊骨，味道更佳

2.手擀粉不能用，粉丝代替粉丝吸水快，容易糊

3.倒入锅中的羊汤须能没过全部食材

十、羊肉焖法？

步骤1

我选的是带皮羊排，从小吃得焖羊肉就是带皮的，软Q好吃。冷水下羊排，一勺料酒，几片姜去腥，大火烧

步骤2

水开煮开后转中火五分钟后，用水龙头凉水洗去浮沫，将羊肉清洗干净

步骤 3

热锅下油，最好是麻油，姜片爆香

步骤 4

姜片微卷微焦时，调中小火，下几颗冰糖

步骤 5

冰糖炒化炒至焦糖色，下焯好水的羊肉，快速翻炒上色

步骤 6

调为大火，加一勺醋，继续翻炒，接着翻炒至羊肉有点发干，这样才不会有膻味！

步骤 7

浇一圈高度酒，继续翻炒，接着调味，下生抽，少许老抽上色，少许耗油。继续翻炒，下入大料八角香叶(川弓当归)。

步骤 8

加入一瓶啤酒(开水也行)

步骤 9

啤酒不够的话用水(继续用啤酒也行)加至正好覆盖羊肉，开大火。

步骤 10

大火烧开后，关火，倒入砂锅，砂锅继续开大火，等烧开后转小火，盖上盖焖煮1小时。

步骤 11

1小时后开盖，如果汤还多的话直接开大火收汁，或者倒回锅里大火收汁也行，我是直接砂锅收的，效果一样。但是最好多留点汤汁，显得卖相水润不干柴