羊棒骨和牛棒骨区别？

一、羊棒骨和牛棒骨区别？

羊棒骨和牛棒骨，粗细是有区别的。羊棒骨要比牛棒骨细一些。

二、棒骨做法？

主料:

猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大块。

配料:

花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先缝好的纱布袋里），葱一根、切扁的生姜一块。

调料:

老抽1茶匙、生抽2茶匙、豆瓣酱1汤匙、冰糖5粒、鸡精1/2茶匙、花雕酒1/2汤匙、八角2颗、盐1茶匙。

做法:

1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等，三种都可以用；（猪棒骨最好）

2、一次酱猪骨的量最好多一些，这样肉味更浓厚，平常用三斤多，刚好一大锅；

3、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，沸水容易损失肉味。如果因为没有那么多时间，浸泡了两个小时，又稍飞一下水，没有煮太长时间，尽量减少肉味的损失；

4、炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择，只有花椒、大料也没关系，丁香、香叶没有也可以；

5、为了增加风味，加一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放；

6、白糖可以炒一下糖色再倒入锅中，色泽更红亮。

7、做菜是一件很简单的事情，不用完全遵循菜谱，可以根据现有的食材，用自己的方法做出只属于自己家的独特美味，菜谱仅作为参考即可。

8、吃骨髓的时候，可以用吸管。戴上一次性塑料手套。应当注意骨髓过热容易导致烫伤。

9、没有东北黄豆酱可以用韩式大酱，猪骨头选腔骨，腿骨，脊骨剁大块都可以。

10、炒糖色完成要立即加入温热的水搅匀；

11、煮完骨头的汤留下来煮面条很有味滴

三、骨棒做法？

原料：猪骨棒、郫县豆瓣酱、黄豆酱、炖肉料包、老抽、姜、大葱。

做法步骤：

第1步、买好的骨棒在市场，切成小段儿，冷水下锅。

第2步、骨棒焯水三分钟，捞出来沥干水分。

第3步、起锅烧油，依次下入郫县豆瓣酱，黄豆酱，炒香。

第4步、然后加入切好的葱段姜片，加入足量的水。

第5步、再放一些老抽调色。

第6步、加入炖肉调料包（在市场上都可以买得到）

第7步、下入骨棒，大火烧开，转中火炖40分钟，加盐（炖菜越炖越咸，盐逐步加，我是三斤骨棒加了四小汤匙。

第8步、炖40分钟之后注意观察，锅在水靠到剩个底儿的时候就可以盛出来了。

四、前棒骨和后棒骨哪个好？

前骨棒（筒子骨前腿）：也被称为猪手，上面的肉较肥厚（筋多肉多但骨头），且口感较好，将其砍开后其蹄筋的横载面是扁的，在价格上要相对便宜一点。

后骨棒（筒子骨后腿）：也被称为猪脚，其性状较细，肉少偏硬，将其砍开后其蹄筋的横载面是圆的，在价格上要贵一点。

五、牛棒骨和猪棒骨哪个更香？

牛棒骨吧

从口感上来说，牛骨汤的味道会更浓一些，口感也会更好一些。在北方，牛骨汤是更受欢迎一些;而在南方，则是猪骨汤更受欢迎。

从营养上来说，牛骨汤比猪骨汤对骨骼的发育更为有益，但是牛骨也比较热气，经常喝很容易上火，所以最好是交替着喝。

六、小棒骨大棒骨区别？

大骨架和小骨架的区别在于身材特点不同。大骨架很容易看起来强壮，即使只增加了一公斤可能会觉得增加了五公斤，小骷髅身材看起来又小又精致，即使身体有点胖也不容易被发现。

许多骨架较小的人在发胖时会出现肩膀塌陷和圆润的问题，一旦发胖就会变得圆润柔软，但是骨头大的人发胖时是虎背熊腰。

七、猪前棒骨和后棒骨的区别？

前骨棒（筒子骨前腿）：也被称为猪手，上面的肉较肥厚（筋多肉多但骨头），且口感较好，将其砍开后其蹄筋的横载面是扁的，在价格上要相对便宜一点。

后骨棒（筒子骨后腿）：也被称为猪脚，其性状较细，肉少偏硬，将其砍开后其蹄筋的横载面是圆的，在价格上要贵一点。

八、棒骨酱料做法？

材料:

1.大棒骨一分为二，凉水下锅，焯水备用

2.准备糖色半碗(用油小火炒冰糖，炒到焦糖色冒小泡泡加入半碗开水即可)

3.秘制酱料:黄豆酱2大勺，蚝油一大勺，生抽一大勺，豆瓣酱半勺

4.准备大葱，生姜，小米辣或干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香。

5.另准备生姜葱花少许

做法:

锅中放入少许油，烧热倒入葱姜沫翻炒出香味加入酱料，炒1分钟左右(中小火，不然糊锅)加入开水，根据你的大骨来定水量和调料，我这里是3斤大骨头。水开放入大骨头，倒入开水葱姜，干辣椒大料等，加入适量盐，老抽等，大火烧开转。中火焖煮1个小时左右，喜欢吃软烂一点的可以多焖煮10分钟，关火再焖一小时，色泽红亮，香味浓郁的酱大骨就出锅啦。

九、狗狗棒骨制作？

用硅胶制作狗狗棒骨，刷上肉的味道

十、如何烤羊棒骨？

羊棒骨没肉，烤来不算好吃。如果非得烤的话，就把羊棒骨用盐，洋葱（根据口味来）腌一下，然后放在火上烤，棒骨上没有肥肉就得涮点色拉油，烤熟之后，然后放孜然，辣椒粉，（味精也可以，但吃了对身体不好）再烤一会，就行了。