烤螺都有什么螺？

一、烤螺都有什么螺？

我经常吃的烤螺有，青螺， 翡翠螺等等。

二、烤螺做法？

大海螺

1只

土豆

150克

苦菊菜

50克

南瓜泥

100克

香米

100克

鸡精

5克

汤王

5克

料水

适量

料水比例：分步阅读

将苗香5克、桂皮2克、香叶5片、香草3克、香菜（带根洗净）5裸、干葱头100克、青尖椒50克、广东米酒500克、二锅头酒（55度）100克、味达美酱油150克、家乐鸡精100克、白糖2克、泰国鱼露50克，对在一起即可。

制作方法：

1

大海螺处理干净，呈白色为佳，入料水生浸5小时，然后放入高压锅内压制15分钟。

2

将土豆、香米入蒸箱蒸好后，放入鸡精、汤王调匀垫底。

3

把压好的螺头取出晾凉切块，放在日式烤炉上烤制3分钟，快火烤至黄色，放在盛有土豆泥的盘上即可。

三、烤马蹄螺做法？

:1、将荸荠洗净备用 2、用锡纸将荸荠包住,放入预热好的烤箱,上下火200度,烤35分钟即可 ...

四、潮汕炭烤香螺烤多久？

材料

香螺12枚，软黄油50克，大蒜2瓣，烤面包屑3汤匙，荷兰芹1小束，盐、黑胡椒适量，垫料：，粗盐1袋

做法

1.香螺平壳朝上，放入煮锅中。注入冷水浸没锅底，加盖以文火蒸两分钟至香螺壳张开，离火晾置待用。炭火炉高温预热。

2.黄油放入小碗捣成泥，加入去皮拍碎的大蒜，拌入烤黄的干面包屑。荷兰芹洗净沥干，切出2—3汤匙的细末，同少许盐和大量胡椒一起加到黄油中。

3.烤盘中铺上半盘粗盐。将香螺壳打开取出香螺肉，放入较深的一半壳中，另一半壳弃掉。把香螺在盐上放稳，使其不摇晃，牡蛎上放些已调好的干面包屑混合料。

4.炭烤1—2分钟，至浇头冒泡并呈淡棕色即可。

五、烤花螺的做法？

：花螺洗刷干净，盘里铺上锡纸，底部铺满粗盐，再上一层细盐，我半斤刚好铺满一层，如果花螺多，或是碟子小，就一层粗盐，一层花螺，最后一层也是粗盐改满即可哦丢了点花椒粒进去，也是不错的，2⃣️，锡纸包好，放入烤箱（花螺口向上）

步骤 2烤箱上下二百度 20分钟就行了哦，觉得味道不够还能沾酱油，或者酱油芥末吃哦

六、烤香螺的做法？

主料

香螺 两斤

辅料

海盐 半斤

姜片 五片

香茅 一根

做法步骤

1、把香螺洗干净滤干水

2、用厨房纸吸干滤过水的香螺

3、把锡纸铺平在烤盘里，再铺上一层海盐

4、把抹干水份的香螺倒进去底下铺了一层海盐的锡纸上

5、再在香螺的上面铺一层海盐，把切碎的香茅和姜片还有铺在上面的海盐和在一起。

6、然后把锡纸再盖过来上面那层，包好。准备送入烤箱，上下管200度°预热五分钟的烤箱，包好锡纸的香螺，再送入预热好的烤箱，200度°上下火烤20分钟后出炉开吃，是不是很简单很容易操作的一道菜，而且还超好吃！

7、把烤好的香螺取出来打开，热气腾腾的一股子海鲜香茅的香气扑鼻迎面而来，把香螺取出来抖干净盐装盘。

七、螺壳烤的做法？

1.先将田螺外壳洗净，然后放入开水煮2分钟捞起，挑出螺肉，去掉肠子，用少许盐将螺肉搓洗掉粘物，再清洗干净沥干水分。

2.将猪瘦肉切小块，清洗干净，然后剁成肉糜，再将螺肉切碎剁成末。将剁好的猪肉和螺肉放在一起。

3.加入全鸡蛋1个，盐、酱油、鸡精、五香粉、葱姜末和淀粉，搅拌在一起直道起劲。

4.将田螺壳西干净，用剪刀剪去螺尾，然后将拌好的肉回填到螺壳里。

5.将做好的田螺放在大锅里，加入料酒、茴香、香叶、桂皮、酱油、白糖和水，以文火慢煮，一小时后待味道渗透后再以急火稠干汤水，淋上香油出锅便可。

八、碳烤椰子螺做法？

椰子螺上烤架烤20分钟，淋上蒜蓉酱，在烤5分钟即可

九、烤响螺汁配方？

食材：响螺，一只鸡，生姜，大葱，五花肉，火腿，香菇，小米椒。

调料：花椒，干辣椒，蚝油，香油，生抽 ，料酒，白糖，胡椒粉，海鲜酱，柱侯酱，鲍鱼汁， 鸡汤18种调味料。

【制作步骤】

1、烤响螺之前先准备一碗碳烧汁，首先要准备一锅鸡汤备用，五花肉，火腿粒，香菇粒，葱姜 花椒小米椒，干辣椒，蚝油，香油，生抽 ，料酒，白糖，胡椒粉，海鲜酱，柱侯酱，鲍鱼汁， 鸡汤18种调味料。

2、先将五花肉煸炒出油，然后加火腿粒，香菇粒，葱姜，花椒小米，椒干辣椒，翻炒出焦香味后给他盛出备用，然后加入几勺刚才炖好的鸡清汤。

3、再把剩余的调味料给他依次的放入汤内搅拌均匀，那么一碗巨香无比的碳烧汁就做好了，接下来准备烤响螺。

4、把响螺放在烤炉上，那么接下来就是漫长的碳烤时间了。第一遍先将罗内灌满高度白酒，煮开后将白酒倒掉，先起到一个杀菌增香的作用，然后再灌入炭烧，只进行烤制第一遍的烧。

5、煮开之后同样也要倒掉两边之后，螺肉已经被洗得非常的干净了，这个时候在第三次灌入烧汁，进行最后的烤制，最后一遍用小火慢慢的烘烤，而且后面考的时候还要不停的转，以防同一个位置烤的时间过长，受热不均匀。整个烤制的时间大概两个小时，直到汤汁完全收干，闻到一股淡淡的焦香味就可以离火了。

6、烤火的伞镙一定要趁热给他倒出来，去掉内脏和颅脑之后切成薄片再配上刚才的烧汁，即可。

十、烤螺要腌吗？

烤海螺不用腌制，海螺从小生活在海水 ，本身就带淡淡的咸味，更保留了海螺的鲜