平定为什么叫平定？

一、平定为什么叫平定？

答:是因为宋太祖征河东(北汉时地名)，第一个地方是广阳县，于是宋太祖在此定置平定军，开始修建平定上下两城，金统治时将广阳县改为平定县。

二、平定特产

近年来，平定特产以其独特的品质和独特的口感，成为越来越多人心中的美食首选。从传统的手工工艺到现代的生产技术，平定特产以其独特的魅力吸引着无数食客。

历史渊源

平定特产的历史可追溯到几百年前。据记载，最早的平定特产起源于当地农民发现的一种特殊植物，经过多年的试验和改良，才逐渐发展成今天的样子。这些特产有着深厚的文化底蕴，无论是制作工艺还是食用方式，都体现着当地的特色和传统。

制作工艺

平定特产的制作工艺独特而精细，手工操作是其最大的特点之一。制作过程中需要经过多个步骤，比如筛选原材料、研磨、搅拌、蒸煮等。每个步骤都需要经验丰富的工匠亲手完成，以确保最终产品的质量和口感。

除了传统的手工工艺，现代的生产技术也在不断应用于平定特产的制作过程中。先进的设备和工艺能够更好地控制制作过程中的温度和湿度，从而提高产品的稳定性和质量。

口感与特色

平定特产以其独特的口感而闻名于世。每一口都有着丰富的层次和香气，让人流连忘返。无论是融化在口中的绵密感，还是咀嚼时带来的劲道和爽滑，都让人难以忘怀。

另外，平定特产还有着丰富的营养价值。其中所含的各种成分对人体有着积极的影响，比如富含纤维素和维生素，有助于促进消化和健康。

食用方式与推荐

平定特产有着多种多样的食用方式，可以根据个人喜好来选择。可以直接食用，也可以加入其他食材一起烹饪。无论是蒸、煮、炒还是烤，平定特产都能带来独特的风味和口感。

对于那些喜欢新鲜感的食客，可以选择鲜嫩多汁的平定特产生食。而对于喜欢尝试新创意的人来说，可以将平定特产与其他食材搭配，烹饪出更为丰富多样的菜品。

综上所述，平定特产以其独特的制作工艺、口感和营养价值，成为人们追求美食的首选。它不仅代表着当地的特色和文化，也展现了中国食品制作工艺的独到之处。无论是在家中食用还是赠送亲朋好友，平定特产都是一份美味与关爱的象征。

三、平定面筋做法？

1、食材：面筋粉200克、盐2茶勺、水500克。

2、准备500克水，加2茶勺盐搅匀。缓缓加入200克面筋粉，一边加面筋粉一边搅动，这样面筋粉不容易结块，不要心急一次把面筋粉全倒进去，很容易疙疙瘩瘩。当面筋已经开始抱团就停止搅拌。

3、用手和一下让面筋成团，如果面筋粉纯度不够可以放清水里洗一洗，就跟做凉皮洗面筋是一样的。

4、面筋盖上静止两小时以上，时间越久面筋融合越好越光滑。

5、拿出来放案板上稍微整理成长方形。

6、切成一厘米厚的条，切面比较光滑，一会煮出来才好看。

7、用竹筷子比较好卷，不打滑，先捏紧头，转动筷子就好。

8、因为面筋伸缩性非常好，可以自由调整厚度。

9、卷好直接放锅里。锅底垫两根筷子，避免锅底太热直接接触到面筋会烫得不好看，不追求细节的就不用这么麻烦，直接切片了扔锅里煮就行。

10、锅里水温不能太高，保持小火，水有些烫手，80-90摄氏度之间，水温越高煮的越快。水温低一点煮的时间比较久，煮一会就用手捏一捏，明显变硬一点了，像橡皮一样有弹性就可以。

11、刀和筷子保持45度角一刀切到底。

12、从筷子上拔下来串竹签上，晾干水分，同时准备烧烤料。

13、刷上烧烤料后先170度烤十分钟，表皮有点烤干，

四、平定白肉做法？

主料：五花肉250g。辅料：油适量，盐适量，青椒1个，料酒少量，葱少量，姜少量，香叶5片，醋少量，糖少量。

制作步骤：

1、五花肉整块水焯，水中放入2勺醋以及葱、姜、香叶、盐、料酒，焯八成熟。

2、放凉后切片，青椒一只切好备用。

3、锅中放入底油，均匀放入肉片，炒至微变色，油倒出。

4、放入花椒，放入料酒、盐、蒜末、糖。

5、放入青椒，翻炒，最后放入醋，即可出锅。

五、平定砂锅做法？

1. 先做火锅的底汤，猪筒骨洗干净，白萝卜切小断，再切几片姜，一起放入黑乐砂锅。 

2.大火煮开

3.开大火，煮开，撇去浮沫，盖上盖子中小火，

4.其他蔬菜类的食材，全部洗干净，切成合适大小，装盘即可。

5.牛肉丸，火锅必备。血旺

6.牛肉切片的时候，尽可能切薄，

7.牛肉片

8.所有食材准备完毕，就可以准备开涮了

9. 这时候骨头汤已经煲得差不多了，撒上一点芹菜末

10.加入喜欢吃的食材，

11.牛肉丸可以先下锅，

12.牛肉片涮十秒左右就可以啦，

13.吃火锅的精华之一就是蘸料，沙茶味的蘸料，辣椒切丁，加上蒜蓉，用油爆炒至金黄，加入潮汕秘制沙茶酱。

六、平定丸子做法？

【原料】：白萝卜，胡萝卜，鸡蛋，胡椒粉，馒头，葱花，洋葱，食盐，食用油。

【制作】

1、首先准备两个白萝卜，用食盐揉搓清洗干净后，再将萝卜擦成细丝备用，同时再准备一个胡萝卜，将其擦成细丝后，与白萝卜丝备用。

2、往准备好的萝卜丝中，加入两勺食盐，并下手抓拌均匀，让萝卜丝静置两个小时，杀出里面多余的水分。

3、趁着腌萝卜丝的时间，我们也来准备一些配菜，先准备半个洋葱切末备用，再准备几根小葱，切末备用。

4、萝卜丝中水分被杀出以后，我们要用力挤干其水分，并将其切成碎末，装碗备用。然后把准备好的洋葱末、葱花也加入到萝卜末中，搅拌混合均匀。

5、准备几个馒头，把馒头扯小块以后，再放到绞肉机中搅打成碎末，并加入到萝卜末中，搅拌均匀。用馒头末去带地面粉，去做馅料的话，能让做出来的丸子，口感更酥脆。

6、往馅料中再加入两个鸡蛋，一点点胡椒粉搅拌均匀后，把馅料团成一个个的小丸子。同时起锅热油，准备多一点食用油，将油温加热至7成热。

7、最后，我们要把丸子入锅，小火慢炸给它炸熟、炸透以后，就可以出锅

七、平定砂锅危害？

砂锅炖汤的危害主要是如果使用劣质材质制作的砂锅炖汤可能会导致重金属中毒等。如果材质合格，并不会对人体造成危害，而且砂锅炖汤具有受热均匀，使得食材中营养成分更容易吸收等好处，。

砂锅作为一种餐具，如果使用材质不合格，使用含有重金属较多的陶泥制作，在炖汤时可能就会有一部分重金属会释放进入汤中。这样长期用这种砂锅炖汤吃，就可能会重金属中毒。

如果砂锅材质优良，用砂锅炖汤时，由于砂锅导热速度慢，因此会使砂锅中的食材均匀受热，避免由于受热不均而导致一部分食材过熟，而一部分食材夹生的问题。

另外，正规砂锅的材质较为稳定，一般不会和食材发生化学反应，不会影响食材的口味，而且有助于让食材营养成分更容易吸收。用铁锅、铝锅炖汤时，铁和铝可能会和食材发生化学反应，导致食材变味、营养成分遭到破坏等。

八、平定古称？

平定春秋属晋，古称上艾，唐改广阳，宋改平定，至今已有千年；娘子关、固关雄关故垒、古道漫漫，留存至今一尺多深的车辙子印，见证了这条秦皇古驿道、通京大商道两千多年来的盛景繁华；34个国家级古村落，在山西排名第二。

九、平定拉面做法？

1.先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。 

2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。 

3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

4.面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。

十、平定育儿嫂