我想学肠粉技术，学做肠粉要多少学费？

一、我想学肠粉技术，学做肠粉要多少学费？

一般正规的小吃培训机构都是有肠粉的教学，价格一般在一千多元，但每家小吃培训教出的味道都各有千秋，还是建议您在网上找几家当地有名的小吃培训机构看看。

培训肠粉的地方有很多的，基本上每家培训机构都有，但是每家培训机构的味道都是不一样的，你既然想学这个技术，煌旗建议你选择专业正规的厨师学校学习，一般正规的机构，口味全，种类多。

肠粉广东著名的传统特色美食之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。

肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。

布拉肠粉品尝馅料为主，肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉。

二、潮汕肠粉普宁肠粉秘方？

主料：澄粉30克，粘米粉100克。

辅料：玉米淀粉10克、虾仁50克、猪肉20克。

调料：食盐3克、姜2克、生抽4克、香油3克、水170毫升、植物油适量、胡椒粉2克、小葱2根。

做法：

1、虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和盐混合；加入水搅拌成无颗粒的粉浆，静置20分钟。

2、取披萨盘，刷薄油；倒入1勺调好的粉浆；转动盘子让粉浆粘满盘底，开水入锅，蒸2分钟；拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮。

3、在粉皮上放一些腌制过的虾仁和肉末，撒葱花；慢慢卷起来，卷好的肠粉摆盘，再蒸3分钟；吃时切成段，淋酱汁（生抽、香油混合而成）。

三、学肠粉技术多少钱，培训肠粉要学多久？

肠粉学习的收费不高，学习的时间也不长，基本3-5天就可以学会，建议找个正规的院校学习靠谱些，老师每节课都会耐心指导，找个主要还是要看口味是否正宗，可以先去学校或者官网了解下。

四、汕头肠粉和普宁肠粉区别？

汕头肠粉和普宁肠粉都是中国广东省的传统美食，但是它们有一些区别：

1. 煮法：汕头肠粉是将米浆倒在锅里蒸熟，再切成薄片。普宁肠粉则是将米浆倒在锅里烙熟，做成大片或薄脆的形状。

2. 味道：汕头肠粉主要添加酱油、花生酱以及香菜、葱花等调料，营造出鲜美的口感。普宁肠粉则有酱油、海鲜酱、虾胜酱等特色调料，味道比较浓郁。

3. 传统配料：汕头肠粉的传统配料一般是瘦肉粒、猪脆骨、虾胜、油葱酥等。普宁肠粉的传统配料则是糯米肠、小炒肉、虾皮、开洋等。

4. 用途：汕头肠粉通常作为早餐食用，可以搭配粿条、粥一起食用。普宁肠粉则更多地作为下午茶的一种点心，搭配豆浆、白粥等食用。

虽然汕头肠粉和普宁肠粉有一些区别，但它们都是美味可口的广东传统食品，而且在各自的地方都有着很高的知名度和口碑。无论是汕头肠粉还是普宁肠粉，都值得一试！

五、红色的肠粉是什么肠粉？

红色的肠粉是拉肠。

红色的肠粉是用健康的红米磨成浆，代替大米浆经过蒸制而成的美食，红肠粉，红色又软糯的粉皮下，包裹着脆壳和海虾，沾上一些酱油，放入口中，那口感真的是非常的丰富，是“先糯中脆后软”，其中虾肉的鲜嫩多汁，脆皮的酥香，还有肠皮的软糯，配合一起，口感上又增香脆，让人食后赞不绝口。

六、布拉肠粉和芝麻肠粉区别？

制作方式不同:

1.布拉肠粉在制作时通过布的拉伸,使米粉更为卷曲，更加紧实,做好后的布拉肠形状如同猪肠，布拉肠的肠粉均匀密实，光滑细腻，且裹得紧实无皱。

2.芝麻肠粉制作时要先把芝麻洗净，沥干水分，放入锅中（不倒油），炒出香味，盛出晾凉。 白砂糖加水半杯，做成糖水。 粘米粉、干淀粉、玉米粉加水２杯拌匀，再加入糖水拌匀，过筛，除去粉粒，加入花生油，再拌匀，做成粉浆。 蒸碟内壁扫上一层油，放入开水中蒸熟，再放入薄薄一层粉浆，蒸４分钟，熟后取出，待稍冷后，卷起，剪开一件件，盛在碟上，再撒上芝麻，即可食用。

两种肠粉的外表不同。布拉肠的肠粉均匀密实，光滑细腻，且裹得紧实无皱；

七、肥肠粉和肠粉的区别？

完全不一样，成都肥肠粉是麻辣鲜香的，是用红薯做的粉丝加浓浓的肥肠汤煮的，而广东肠粉是面做的小吃，味道和吃法还有样子都是完全不一样的。成都的肥肠粉以朱锦记最为正宗出名，而广东肠粉以向记的最有代表性。

正宗，地道的肥肠粉，则是必须以红薯粉作为原料，伺弄的干净，烧的软糯香烂的肥肠作为浇头，辅以素有“川菜之灵魂”所称的多种海椒，熬制的红油，简单快捷之于，又不乏鲜香热辣的滋味，故而这种同时身居快餐的便捷与川菜的鲜香的食物，成为了多数人早餐的不二首选。

八、肠粉哪里学好，正宗肠粉培训？

学习广东肠粉，可以选择深圳新东方

　　大致的肠粉培训内容：

　　1、学习制作肠粉米浆。

　　2、学习制作肠粉酱汁。

　　3、学习制作肠粉汤汁。

　　4、学习肠粉蒸制过程。

　　5、学习制作肠粉辣椒酱。

九、猪肠粉和肠粉的区别？

区别是做法不一样

猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。

肠粉是广东的传统名小吃,正统的做法是用品质上好的大米淘洗干净,用清水泡至涨发,用石磨或机磨磨成鲜米浆,然后用绵布过滤,滤除渣粒,研磨得越细滑越好,滤好后,待米浆稍"醒",搅成浓稠细滑的米浆即可使用,将浆用勺舀入蒸布上,用赶浆棒把浆均匀的赶涂在蒸布上,放上瘦肉(叉烧、韭黄等)入高温蒸器蒸片刻即熟,然后拉住蒸布的两边角一抖一颤,再一滚一卷,就成为形似猪大肠的布拉肠粉,再浇上用香油、生抽、蚝油调制的味汁,就可得到软糯香滑,米甘馅鲜,汁味香美的广东肠粉。

十、肠粉文化？

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称“拉粉”“卷粉”“猪肠粉”，别称惠积糍、龙龛糍，关于肠粉的起源，说法不一，有人说是抗日时期，有的说乾隆时期，但无论哪个时期都不能阻

挡我们广东人对他的热情。在广东早餐需求量大，肠粉又是深受打工人的喜爱，所以经常会供不应求，又或者排长队的景象。