赤州闷肉做法？

一、赤州闷肉做法？

食材准备：五花肉1块，笋干1小把，姜1块，花生油，白酒，生抽，老抽，蚝油，开水，盐，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一把笋干，提前用水把它泡发，可以提前一个晚上泡，然后清洗干净后把笋干放到压力锅中，加入适量的清水，调大火给它压个十分钟左右就可以了，因为笋干比较硬，用压力锅压可以更快煮软。

第二步：压好的笋干再次清洗一遍，洗好后挤干水分，然后把它切成小段备用；准备一大块五花肉，稍微肥一点的会更好吃，把五花肉洗净后切稍微大一点的小块，

第三步：准备炒锅，干锅中下少许花生油，油热后把切好的肉放进去炒，刚倒进锅中时，先把它铺平煎一下，不要急着翻炒，不然会粘锅的，煎至猪肉开始出猪油了，现来翻炒就不会粘锅了。

第四步：把五花肉炒出猪油后加入姜片，少许的白酒，然后把它炒出香味，炒出香味后调小火，加一小勺生抽，少许老抽调色，再加一点点蚝油，把它翻炒均匀，加调料一定要小火哦，不然会糊锅的。

第五步：翻炒均匀后加入适量的开水，水量稍微没过肉就可以了，然后盖上锅盖，调中火焖25分钟。

第六步：待锅中的肉焖得差不多了，准备一个小砂锅，把切好的笋干放进去铺平备用，然后把锅中焖的肉里加少许盐，搅拌均匀后关火，再把肉和汤汁全转到砂锅中铺平。

第七步：盖上锅盖调大火烧开，烧开后转小火煲10分钟，

第八步：时间到，先打开锅盖看看锅中的汤汁还剩余多不多，如果多的话，可以调大火收一下汁，边煮边搅拌，汁更浓稠，肉更香，汁不用收干，留少许汁就可以了，关火，撒上一把葱花。

二、怎样做肉闷子？

【食材】猪肉一斤、红薯淀粉300g，葱姜，耗油，鸡精，盐，酱油。粉条

【做法】

1.把生姜、葱花都切成末。把猪肉用绞肉馅机搅拌成猪肉馅。没绞馅机可以手切，吃着更不错。

2.将半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地搅拌，一直做成这样的面糊即可，如果有肉汤用肉汤替代水味道更好。

3.锅加水烧开，放入粉条煮熟捞出过凉水捞出切碎。

4.把鸡精，盐，酱油，耗油粉条。花椒面，放在一块儿，把剁好的葱姜和肉混在一起，搅拌均匀。

4.盆中刷油，放入的馅倒进去，一般20~25分钟即可蒸熟。如果锅小的话，铺的肉馅厚一点，这样需要至少半个小时以上才能开锅。根据时间情况调整。

5.可以蘸蒜汁吃，味道不错。

三、闷罐肉的来历？

闷罐肉是信阳市的传统特色名菜。旧社会的时候家里穷,不常吃到肉,结果到过年的时候就攒了钱买上不少,然后经过加工制成闷罐肉,搁置在阴凉背光的地方,可以长期存放,从年头放到年末都不会坏掉。

四、黄闷兔子肉做法？

做法步骤:

步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好

步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好

步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，

步骤 5 油不要太少，不然兔肉会不好吃(小心点，小心溅油)

步骤 6 等兔肉全部变色(差不多50秒，1分钟)就把兔肉捞出来，锅里留油。 

步骤 7 锅里的油留着，烧热，下那一盘配料，泡萝卜，泡姜，泡椒，青花椒

步骤 8 下一半青椒，加一勺豆瓣酱

步骤 9 下兔肉

步骤 10 下仔姜丝

步骤 11 加水和兔肉齐平就行，可以尝尝咸淡，适量加盐，生抽，老抽，蚝油，煮5分钟

步骤 12 出锅前1分钟可以下另一半青椒

步骤 13 因为后下的青椒颜色更好看 要出锅前还可以加点白糖，提鲜 这样就可以出锅

步骤 14 装盘后，撒点葱花就好啦

五、闷罐肉的吃法？

先把带皮的五花肉切成两指宽的肉条，然后洗净。烧热水，焯一下。（如果在冬天，就不用焯水了！！）

2.焯好水的肉放入热锅中炼油，不要炼太狠，要不肉就成油渣了，就不好吃了，炼成金黄之后就把油倒出来。（具体炼成什么样就看各位的做饭水平了，我不知道怎么形容它的程度。）然后把姜片放进去，八角。翻炒，加盐，我加了四勺，这个时候咸是没关系的。最后倒适量的酱油，翻炒两下就可以出锅了。

3.这是我家炖菜用的砂罐，（厨房太过脏乱，但是屌丝的家就是这样的。）洗干净之后就把肉倒进罐里，加水，喜欢吃辣的朋友就当点辣椒干。

4.大火把砂罐煮开后持续7.8分钟的样子就把切好的的笋子块放进去。放笋子前记得尝肉汤，看看咸淡，笋子煮熟了，就放点味精调料什么的，盛出来就行了！这个就是成品啦，肥而不腻，这也算是我家的一道硬菜啦。。。冬天的话可以炖萝卜。这个汤喝起来还有些甜甜的感觉，非常好喝。

六、罗山闷罐肉做法？

猪肉2500g盐适量

步骤 1

选料:买五斤左右新鲜的五花肉，要肥一些的，瘦肉尽量少，皮上的毛剐的非常干净，最好是养了半年以上的土猪肉。

步骤 2

腌制:用盐在买回来的肉上抹匀，拿回来的肉不要洗，盐不要抹太厚，肉上均匀的涂上一层盐后，放在盆里腌制五六天。

步骤 3

洗.切:把腌好的肉用五六十度的温水洗净，然后捞出控干水，切成一厘米宽五六厘米长的肉片。

步骤 4

炒制:锅里放少许食用油，待油温热得差不多时，放肉下锅（跟平时炒菜一样），之后就是轻轻地翻炒，小心溅油出来。

步骤 5

接着翻炒，肉中的油渐渐出来了，同时也有水汽冒出。

步骤 6

肉中油出得差不多，水汽也少了，改小火稍等两分钟把肉捞出来，让肉降温后装入容器中。

步骤 7

金黄色的是不是很好看，大功快告成了

步骤 8

油温降下来后倒入盛肉的容器中，最好能把肉淹住，便于保存。咋时想吃捞出来几块配上菜一起炒或炖都行，很香地。

七、莴笋闷罐肉做法？

— 食材清单 —

主料:五华肉1500kg

辅料:

莴笋两个

— 烹饪步骤 —

1· 先把带皮的五花肉切成两指宽的肉条，然后洗净。烧热水，焯一下。（如果在冬天，就不用焯水了！！）

2· 焯好水的肉放入热锅中炼油，不要炼太狠，要不肉就成油渣了，就不好吃了，炼成金黄之后就把油倒出来。（具体炼成什么样就看各位的做饭水平了，我不知道怎么形容它的程度。）然后把姜片放进去，八角。翻炒，加盐，我加了四勺，这个时候咸是没关系的。最后倒适量的酱油，翻炒两下就可以出锅了。

3· 这是我家炖菜用的砂罐，（厨房太过脏乱，但是屌丝的家就是这样的。）洗干净之后就把肉倒进罐里，加水，喜欢吃辣的朋友就当点辣椒干。

4· 大火把砂罐煮开后持续7.8分钟的样子就把切好的的笋子块放进去。放笋子前记得尝肉汤，看看咸淡，笋子煮熟了，就放点味精调料什么的，盛出来就行了！

5· 这个就是成品啦，肥而不腻。

八、多肉闷养方法？

使用闷养方法养殖多肉时，需要选择一个透明的碗，并将其盖在多肉盆栽上，为植株保温保湿，也需要每隔3-4天拿下一次碗，让多肉呼吸新鲜的空气，还需要将多肉放置在光线明亮的地方，让其接受充足的光照，使多肉更具有观赏性。

九、多肉闷养发根

多肉植物是如今非常受欢迎的室内植物之一。由于它们的独特外观和易于养护的特点，多肉植物成为了不少人的心头好。但是，对于多肉植物的养护方法，人们常常会有许多疑问。其中一个关键问题就是多肉植物的闷养发根策略。

对于那些刚开始培养多肉植物的人来说，了解多肉植物的闷养发根技巧非常重要。闷养发根是指将多肉植物放置在干燥环境中，降低浇水频率，刺激植物的根系生长。这种方法可以让多肉植物的根系变得更加有力，有助于植物吸收更多养分，提高植物的健康水平。

为什么要闷养发根？

闷养发根的主要目的是为了提高多肉植物的根系发育。在干燥的环境中，多肉植物的根系不得不向更深层土壤探索。这样一来，根系会变得更加强壮，更加有助于植物的吸收养分和水分。

另外，通过闷养发根，可以防止多肉植物的根系泛滥。如果多肉植物的根部生长过于旺盛，有时会导致植物整体变得过于庞大，不易控制。通过闷养发根，可以有效控制多肉植物的生长速度，使其保持适中的体型和美观的外观。

如何闷养发根？

闷养发根是一项需要耐心和经验的技术活。以下是一些闷养发根的基本步骤：

1. 选择合适的多肉植物：不是每一种多肉植物都适合闷养发根。一般来说，生长速度较快、根部较为发达的多肉植物适合闷养发根。例如仙人掌、多肉莲、石莲花等。
2. 准备适合的土壤：多肉植物喜欢生长在砂质土壤中，具有良好的透气性和排水性。在闷养发根过程中，保持土壤干爽是非常重要的。
3. 控制浇水频率：闷养发根的关键是控制浇水频率。为了刺激根系生长，你需要将多肉植物放在干燥的环境中，并减少浇水的次数。一般来说，每隔7-10天浇水一次即可。
4. 观察植物状态：在闷养发根过程中，你需要时刻观察多肉植物的状态。如果发现植物出现变黄、变软等异常情况，需要及时调整浇水频率。
5. 给予足够阳光：多肉植物喜欢阳光，但在闷养发根过程中，需要避免阳光直射，以免导致植物烧伤。将多肉植物放置在光线充足而柔和的地方，如窗台或阳台。

注意事项

虽然闷养发根对多肉植物的生长有很多好处，但也需要注意以下几点：

• 避免过度干燥： 植物在闷养发根过程中需要一定的湿度，但也要避免过度干燥。过度干燥会导致多肉植物的叶片变干，甚至萎缩。
• 掌握浇水时机：浇水过早或过晚都会对多肉植物的生长产生不利影响。因此，在闷养发根过程中，要仔细观察植物的生长状态，掌握浇水的时机。
• 选择合适的容器：闷养发根时，要选择适合的容器。容器应具有良好的排水性，避免多余的水分滞留，导致根部腐烂。

总结起来，闷养发根是一种提高多肉植物根系发育的有效方法。通过控制浇水频率和提供适当的环境，可以让多肉植物的根系更加有力，增强植物的健康状况。但需要注意的是，闷养发根也需要根据每一种多肉植物的特性进行具体操作。希望这些技巧能帮助到想要闷养发根的多肉植物爱好者们。

十、多肉怎么闷养

多肉植物作为一种极具观赏性的植物，在近年来越来越受到人们的喜爱。然而，许多人在养殖多肉植物时却遇到了一些困惑，尤其是如何进行闷养。

闷养是一种养殖多肉植物的方法，通过控制植物的生长环境，以达到促进生长和增加观赏性的目的。下面，我们将详细介绍多肉植物的闷养方法。

选择合适的多肉植物

在进行多肉植物的闷养之前，首先需要选择合适的多肉植物品种。不同品种的多肉植物对光照、温度和湿度的要求不同，因此选择合适的品种对于闷养的成功非常重要。

你可以选择一些较为常见的品种，比如家庭养殖中常见的伽蓝菜、虎耳草等。这些品种对光照要求适中，较为耐闷，比较适合初学者进行闷养。

提供合适的光照

多肉植物喜欢充足的阳光，但是在闷养中需要注意避免阳光直射。直射阳光会导致多肉植物叶片烧伤，造成伤害。

在进行闷养时，可以选择将多肉植物放置在透明的玻璃罩下，以便让阳光透过玻璃罩散射到植物表面。这样能够保证光照均匀，避免阳光直射。

控制适宜的温度

多肉植物对温度的要求比较宽松，在闷养过程中，温度控制在15℃-25℃之间就可以。不过，在冬季的寒冷天气中，多肉植物容易受到冻害，因此需要注意保温措施。

可以选择将多肉植物放置在室内温度较高的地方，或者在晚上使用专门的保温罩进行保护。这样能够避免多肉植物遭受低温影响，保证其正常生长。

保持适量的湿度

多肉植物在闷养过程中对湿度的要求较高，但是也不能过湿。过湿容易导致根部腐烂，造成植物死亡。

在进行闷养时，可以使用喷雾瓶适量喷水，保持植物周围的湿度。同时，可以选择使用多肉植物专用的砂岩、珍珠岩等介质进行种植，以提高根系透气性。

适时施肥

多肉植物在进行闷养时，需要适时施肥，以补充养分。可以选择使用含有氮、磷、钾等营养元素的多肉植物专用肥料，进行定期施肥。

施肥时注意控制肥料的用量，避免过量施肥导致植物吸收不良。多肉植物比较耐肥，过量施肥容易导致植物生长过快，造成枝叶松软。

定期修剪

在进行多肉植物的闷养过程中，需要定期进行修剪。修剪可以使植物保持良好的形态，同时也可促进侧芽的生长，增加植物的观赏性。

在修剪时要注意工具的卫生，选择锋利的修剪剪，避免伤害植物的茎叶。修剪后的伤口可以涂抹一些木炭粉，避免病菌侵入，以加快伤口的愈合。

注意病虫害防治

在进行多肉植物的闷养过程中，需要注意病虫害的防治。多肉植物较为耐病虫害，但也容易受到蚜虫、螨虫等的侵害。

可以选择使用威而康等多肉植物专用的杀虫剂进行喷洒，清除影响植物生长的病虫害。同时，也要注意定期清洁植物周围的杂草，保持环境卫生。

总结

通过闷养的方法，可以在一定程度上促进多肉植物的生长，增加观赏性。在进行闷养时，需要注意提供适宜的光照、温度和湿度，定期施肥、修剪和防治病虫害。

希望上述关于多肉植物闷养的方法对您有所帮助，祝您成功养殖出健康美丽的多肉植物！