西餐怎么做西餐菜谱有哪些？

一、西餐怎么做西餐菜谱有哪些？

建议来烹饪学院进行系统专业的学习哦。

培养学生能够熟练掌握德、意、法、俄、东南亚等西式风味大菜制作技术，掌握美国快餐、日韩料理、巴西烧烤等制作技术，培养学生中西式风味菜肴创新技术能力，包括各式酱汁、沙拉、披萨、意面、牛扒、汤品、寿司以及各国经典主菜等~

二、如何简单做西餐？

你好，提供几种做法如下： 煎牛排 【原料】 牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

【制作过程】 ①将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； ②下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。烤牛排 【原料】 净牛排500克，盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。【制作过程】 ①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时； ②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。德式土豆饼 【原料】 豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。【制作过程】 1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。基础色拉 【原料】 土豆750克，胡萝卜75克，鸡蛋150克，鲜黄瓜150克，豌豆50克； 附料 马奶司75克，奶油50克，盐适量，辣酱油10克，胡椒粉、味精少许；（其实用色拉酱就行了） 【制作过程】 (1)土豆、胡萝卜洗净，放入锅内加水（水没过实物）煮熟，取出晾凉；土豆去皮，与胡萝卜一起切成小片或丁。(2)鸡蛋洗净，放水中煮熟，取出，用凉水冲凉，去皮，先一切两半，再切成小片或丁。(3)鲜黄瓜洗净，去皮去籽，切成小片或丁。(4)以上各料和附料一起搅拌均匀，装入容器，放入冰箱即可。

三、怎样做西餐烤肉？

西式烤肉是很美味的一道菜，牛肉是西式烤肉的主要原料，今天我们就说说如何烤牛里脊。对中餐而言，牛肉是使用并不广泛的原料，各大菜系的牛肉菜可算寥寥无几，而西餐中则是牛肉用的最多，仅一条牛里脊便有好多种烹饪方法。

牛里脊

制作方法：取牛里脊1000克，加上少许盐和胡椒粉后放入盆中。再将芹菜2根，胡萝卜1根，葱头1个，全部切丝后加盐搅拌，再均匀涂覆在牛里脊上，腌制一小时入味。

牛里脊

我们这里用烤箱，先将烤箱预热20分钟，到180~200度，取煎锅上火，倒入生菜油，将腌好的牛肉放入，煎出黄色放入烤盘，加入腌肉料和煎肉油和200克鸡汤，送入烤箱，每5分钟翻转一次，并不断往上浇油，30分钟后即可。

肉考好后放入另一个烤盘保温，把剩下的鸡汤烧开后，只取汤，渣倒掉。再上火加入蘑菇片，搅入黄油炒面，搅打成糊状。加入味精和少许胡椒粉，调好口味。

牛里脊

再取出保温的牛里脊，切成片，摆放盘中，浇上调好的糊状鸡汤，撒上香菜叶。有兴趣旁边还可以放些炸土豆条，番茄，生菜什么的。

四、怎样学做西餐？

学西餐有前途，随着现在人们生活质量的提升，对生活品质的要求也与日俱增，越来越多的人喜欢西餐，一线城市的西餐方面的人才缺口也是很大的，如果你的技术比较好的话，你的就业会非常好，而且发展会很大。

西餐属于技术行业，而我国现在正缺技术型人才。

学厨师一直都挺好的，零基础都没关系。

关键是西餐师还是一个高薪职业，不管你是想找工作还是自己开店，学西餐都是很适问合的，学厨师也没有年龄限制。在广州有一家叫欧米奇西点西餐学院，好像是挺有名的，你可以去考察一下

五、猪肉做西餐叫法？

猪扒 哈哈哈哈哈哈 换个名字就高级了。

六、经典西餐菜谱大全，经典西餐怎么做？

主料

牛里脊

辅料

黑胡椒粒适量 蚝油少许

鸡精少许 生抽少许

香油少许 白糖少许

淀粉适量

西餐牛排的做法步骤

1. 牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。.腌制2小时以上（我是腌制24小时）。

2. 准备煎牛排前把牛排拍少许干淀粉；蒜切末、洋葱切丁；将螺旋粉煮熟待用

3. 【做浇汁】

将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁。

倒入料汁，翻炒均匀。

倒入淀粉汁。

翻炒几下成黑胡椒汁。

4. 【煎牛排】

平底锅内放油。

大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。

一面变色凝结后翻面。

两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

七、苹果怎么做西餐？

苹果酥

原料:（A）黄油300克，猪油500克，面粉400克（B）面粉500克，鸡蛋1个，糖50克，食用油25克，水150克（C）苹果200克，黄油50克，糖、肉桂粉各100克。

做法：将（B）混合成团，擀平，裹上（A）的混合物，三折起3次酥，压平，成两长方形片。将（C）制成苹果馅，放到起酥面上，盖上另一片，用蛋液粘接压紧，表面刷上蛋液，划口，入烤箱以180℃烘烤20分钟即可。

苹果派

原料:（A）牛奶500克，糖24克，鸡蛋2个，低筋面粉、玉米粉各100克、奶油8克（B）面粉500克，糖、食用油各150克，鸡蛋3个（C）苹果1个。

做法：将（A）混合煮沸至黏稠后冷却。将（B）混合搅成团，压成薄片铺在模具中，把（A）填入其中抹平，再将苹果切片，铺在表面，入烤箱以175℃烘烤20分钟即可。

八、学做西餐难吗？

学习西餐并不难，只要你愿意去学，很轻松就可以学会。而且学习的过程也不枯燥，大部分都是实操为主的，很有意思。在广州有一家叫欧米奇西点西餐学院，好像是挺有名的，你可以去考察一下

九、我想学做西餐厨师？

学西餐技术，选择一所好的学校至关重要，在重庆地区，西餐师的学校小编推荐重庆新东方烹饪学院，这是一所综合型的烹饪学校，也是西南地区办学规模与办学实力排名前位的学校，设立了两年制长期与短期的西餐课程。

1、学生来校参观满意后报名，入学即签订就业协议；

2、本专业合格毕业生全部推荐到宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业；

3、学校打造五重就业安排，四项就业指导，为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障。

十、自己怎么做西餐？

下面我将为你详细介绍一下如何做西餐。

1. 食材准备：

   - 主食：常见的西餐主食有意大利面、米饭、土豆等。根据你想要制作的菜品选择相应的主食。

   - 蛋白质：西餐中常用的蛋白质来源包括牛肉、鸡肉、鱼类和海鲜等。根据个人口味和喜好选择适合的蛋白质食材。

   - 蔬菜：西餐注重色彩搭配和营养均衡，可以选择各种蔬菜来增加菜品的口感和营养价值。

   - 调味料：常见的调味料包括盐、胡椒粉、酱油、橄榄油、香草等。根据菜品的需求选择适当的调味料。

2. 烹饪步骤：

   - 准备工作：清洗和切割食材，预热烤箱或平底锅。

   - 烹饪主食：根据所选的主食，按照包装上的说明进行烹饪。例如，煮意大利面需要将水煮沸后加入面条，煮至软硬适中。

   - 烹饪蛋白质：根据所选的蛋白质食材，可以选择煎、烤、炖等不同的烹饪方法。例如，煎牛排时先用盐和胡椒粉调味，然后在热锅中煎至两面金黄即可。

   - 烹饪蔬菜：蔬菜可以选择炒、烤或蒸的方式进行烹饪。例如，烤蔬菜时可以将切好的蔬菜放在预热的烤箱中，撒上盐、胡椒粉和橄榄油，烤至金黄色即可。

   - 调味和装盘：根据个人口味，在烹饪完成后可以根据需要添加适量的调味料，如盐、胡椒粉、酱油等。最后将烹饪好的食材摆盘，可以根据个人喜好进行装饰。

以上是制作西餐的一般步骤，具体的菜品和烹饪方法会有所不同。建议你可以根据自己的口味和喜好选择适合的菜谱，并参考相关的烹饪教程或食谱进行操作。

希望以上回答对你有所帮助。如果还有其他问题，请随时提问。