平凉特产有哪些？

一、平凉特产有哪些？

　　静宁烧鸡；亦称静宁卤鸡，是静宁传统名食。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用，或馈赠亲友，莫不为人称绝，既是筵席美餐，又是滋补佳品。人们形容“闻香千里外，味从鸡肉来。”总体几家老字号都还可以，尤其是“烧鸡大王食品店”，毕竟老字号，烧鸡味美一绝，路过静宁不容错过的好东西。

　　静宁锅盔；也叫静宁大饼，始于清同治年间，历史悠久，负有盛多，是静宁传统食品。它以制作独特，脆酥而久放不馊闻名于省内外。五十年代曾授以“优秀产品”称号，在兰州和北京展销。静宁大饼的特点是：面粉雪白，外形平整，薄厚均匀，色泽光亮，又脆又酥，甜美可口，饼香浓郁，透人食欲，不易破碎，便于携带。品种有油质和糖质两种。曾经也上了正大综艺，但现在路边已买不到好的，吃正宗的还要去县城里面，虽然价格比其他的高，但是很值！

　　泾川罐罐蒸馍

　　闻名遐迩的风味食品——泾川罐罐蒸馍，相传在清康熙年间，清圣祖爱新觉罗玄烨（即康熙）访贤路过泾川，地方官将民间蒸制的罐罐蒸馍贡上，皇帝品尝后大加赞赏，并定为贡品，岁岁朝贡，“罐罐蒸馍”之名始盛，时至今日风味不减当年。泾川罐罐蒸馍酥软可口，醇香味长，热柔冷酥，具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。用开水浸泡，如棉蕾试展，白莲初绽，其味不减，是旅途必备之佳品。

　　华亭核桃饺子

　　将核桃破皮取仁，用文火煨炒至淡黄飘香，吹去核桃上的细皮，再趁热擀压成泥状，加盐，然后与煮熟过凉水后的红、白萝卜，嫩白菜心或豆腐充分搅拌混合，同时佐以葱姜末、熟清油、五香调料，拌为饼馅，包皮下锅。营养丰富，虽为菜饺，却又有肉饺质味，因此当饺子刚熟，便奇香无比，不腻不淡，清香爽人，回味悠长。

　　华亭糁饭

　　华亭糁饭以石磨粉磨的新玉米珍子和面为最佳。先把水烧开，倒入约占总用面量一半的珍子边煮边搅，待熟后再把黄面徐徐均匀地撒入并搅匀，以稀为好，再用文火略煮5——6分钟即成。糁饭之味多在于佐菜的调配。农村多以冬腌的酸白菜、咸白菜、咸包菜、炒洋芋丝等作配菜。也常以炒猪血、肠、肝、肉和萝卜等荤油炒菜佐糁饭。若到初春，将刚破土而出的鲜嫩苜蓿和其他野菜等煮熟凉调，再佐以清油蒜汁做下菜 ，不仅色鲜味美，而且可解除疲劳。

　　平凉酥饼

　　具有地方风味的大众化美食——平凉酥饼，也叫酥馍，名扬陕、甘、宁三省（区），已有百年以上的经营历史。平凉酥馍分为汉民的暗酥酥饼和回民的明酥、扯酥酥饼三大类。暗酥饼表面不见酥，吃到口里才觉酥，有五香味的咸酥饼和包糖馅的甜酥饼两种。明酥饼表面油亮酥脆，吃口酥软，也分甜、咸两种。酥饼的花样有牛舌头、麻鞋底、“一道眉”和方块等十多种。数十年来，经过厨师的不断创新，平凉酥饼形成了花色多、入口酥、余味香、宜携带的特点。

　　华亭麻腐

　　麻腐为大麻麻籽的加工熟制品，因其质白如雪、状如豆腐脑，故名“麻腐”。做时，先将精选干净的麻籽稍用水浸润泡涨，再像做豆腐一样将麻籽用石磨磨成糊浆或用打浆机打成糊浆，然后用豆腐布或粗纱布过滤去渣，再将过滤后的浆缓缓倒入沸煮的开水中使其熟化。熟化后的麻浆乳便漂浮在开水表面，白如雪、软似豆腐脑呈块状，清香味美。麻腐因油汁多，一般宜配上葱花、白萝卜或鲜嫩的白菜，佐以鲜姜、食盐、五香调料等，混合后包成饺子或蒸包子，食之香而不呛，酥而爽口。

　　云台清炖甲鱼

　　以享有“全国甲鱼之冠”美誉的灵台甲鱼为主要原料制作的陇上名菜，以独特的制作工艺和丰富的营养价值深受广大宾客的亲睐。制作方法：将宰杀并烫去黑衣的甲鱼剁成块，加入高汤、生姜、大葱、大蒜、花椒、味精、白糖、食盐，炖至甲鱼肉软糯即可。

　　酿皮子

　　是平凉的素食小吃。制作的主要程序是：先将和好的面团置于清水盆中，攥、揉、搓洗，直至分离成淀粉和面筋，将淀粉放入专用的酿皮锣蒸煮，吃时切成条状，入盘或碗，调以以盐、醋、蒜泥、油泼辣子、芝麻酱等佐料即可。它的特点是薄软柔韧、酸辣凉爽。

　　云台黏麻子

　　系黍类食粮，黏性大，陇东唯灵台盛产。以米可为粥，以粉可制糕，若烹调入筵，别有淳厚风味。

　　羊肉涮锅

　　讲究用当地料羊肉，精选细做，配以豆腐、粉条、葱、韭、蒜以及辣子、油、盐、酱、醋等。享用时，铜火锅内汤料翻滚，进餐者将羊肉薄片及其他备料放入锅内，顷刻即熟，食之不膻不腻，香脆宜人。

　　红焖肘子

　　是平凉一大名菜。制作程序为：先将选用的猪肘子囟熟，食用时将肘子放入餐盘，浇上配好的佐料，现出色、香、味、型，食之肥而不腻，味美可口。1986年中共中央前总书记帮耀邦视察平凉时，食用此菜后极为赞赏，“红焖肘子”从此出名。

　　沪齿馍

　　又叫“石子馍”、“砂子馍”，起源于古代。沪齿馍的做法独特，先将豆粒状砂石烧至极热，然后在上烙制面饼。面粉调制讲究，拌有香料、精盐、清油，擀成圆饼，饼中心划开三刀，上石子锅烘烤至熟。馍形似炉齿，脆香可口，便于携带。

　　酸汤面

　　亦称“细长面”、“涎水面”。酸汤面是灵台传统的地方名优面食，也是招待亲朋客人的上等饭。酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。人们总结细长面“下在锅里莲花转，捞到碗里一根线。”它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。灵台面用料考究，制作精细。取特粉（农村即称“飞箩面”），用荞灰或碱面对好的水和面，经反复揉搓成面团，放在盆内“回醒”，此间再揉搓若干次，然后再擀，直擀到薄厚均匀，透亮如纸，再用专用面刀切成细、中（韭叶）、宽三种，放在“净巴”或菜盘上。酸汤面一是面细而长，二是汤酸而辣。食用时，前锅下面，后锅氽汤，摆几个小菜，边下边吃，先细、后中、再宽，盛面汤多面少，每碗只是两、三口，三种面都得尝到。近年来许多宾馆、饭店引进灵台手工面的技术，为宾客提供服务.

　　生氽面

　　用鲜牛、羊里脊肉切片入锅，与面食同煮，放酱、醋、葱、姜、盐等佐料。面熟即出锅，汤鲜肉脆，味美可口。

　　云台蒸鸡肉

　　鲜鸡肉剁块，佐以食盐、调料、香油、葱花等，拌以面粉，用面皮包裹，上笼蒸熟，鲜美嫩香，别具风味。

二、平凉名人？

巩新亮，孙雅，丁少华，邓鹏飞。

三、平凉地形？

平凉市区不大，以平坝为主，大概就是20∽30平方公里左右,东西狭长南北窄，

平凉市地势西南高而东北低，属黄土高原残塬沟壑区，泾河流经全境，流长75公里，两岸为以川水地为主的河区，其南系以山地为主的中山丘陵区，北以塬地为主的黄土丘陵区！

四、平凉方言？

曹臧恰我哩俺的平凉方言，把动词“吃”又叫做“咥”，也称作“抄”。吃、咥、抄之间相互关联，又存在些许差异。

　　“吃”字一般用在“吃饭、吃菜、吃肉、吃烟、吃水、吃亏、吃官司”等语境里。“咥”字一般用在“咥美咧、咥饱咧、咥咧一大碗”等语境里。咥，本义是“咬”，引申为“吃”，平凉方言常常用到此字，对其考据如《广雅·释诂三》：“咥，啮也。”

　　其实，“吃”和“咥”在平凉方言里是有一定区别的，“吃”是最通常的、普遍意义的用法，如上文所举的“吃饭”等。“咥”字的用法却具有特殊性，具体含义有三点：一是大口地吃；二是放开肚皮吃；三是很痛快地吃。只要具备这三点中的一点就可以说“咥”，如可以说“咥了一大碗面”，“两个人把一个烧鸡咥完了”。但如果说“咥瓜子儿、咥豆腐、咥橘子、咥菜、咥米饭”的话，似乎就不能成立，至少人们不习惯这么说。

五、平凉美食？

平凉是一个美食之城，有许多特色美食值得品尝。静宁烧鸡、泾川罐罐蒸馍、静宁大饼、炸果子、炒面、生氽面、臊子面、烩麻食等都是当地的传统美食。

此外，还有华亭的核桃包子、庄浪的暖锅、崆峒区的饸饹面、酿皮子、砂锅、羊肉泡馍、烩面、蒸鸡、蒸羊以及回族“八大碗”等美食。这些美食各具特色，口感鲜美，值得一试。

六、平凉介绍？

平凉是甘肃省地级市。平凉市位于甘肃省东部，六盘山东麓，泾河上游，为陕甘宁交汇几何中心“金三角”，横跨陇山（关山），东邻陕西咸阳，西连甘肃定西、白银，南接陕西宝鸡和甘肃天水，北与宁夏固原、甘肃庆阳毗邻，是关中平原城市群重要节点城市。

平凉是中国西北地区重要的畜牧业基地和皮毛集散地，甘肃省主要农林产品生产基地和畜牧业。

平凉素有“陇上旱码头”之称，是古“丝绸之路”必经重镇，史称“西出长安第一城”。平凉自古为屏障三秦、控驭五原的重镇，是“兵家必争之地”和陇东传统的商品集散地，中原通往西域和古丝绸之路北线东端的交通和军事要冲，不仅是西北地区的公路枢纽，而且是欧亚大陆桥第二通道的重要中转站。

七、平凉美食

探索平凉美食：風味獨特、令人垂涎的美味佳餚

平凉作为中国西北地区重要的历史文化城市，不仅以壮丽的景色而闻名，还拥有着丰富多样的美食文化。平凉美食以其独特的口味和传统工艺吸引着无数的食客。无论是对于当地居民还是游客，探索平凉的美食世界都是一次难忘的味觉之旅。

一、平凉蜜兔

平凉蜜兔是平凉地区的传统名菜之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而著称。蜜兔选用当地养殖的新鲜兔肉，搭配特制的蜜制酱料，经过低温慢炖而成。炖制的过程中，蜜兔吸取了酱料的香味，肉质鲜嫩多汁。蜜兔的独特之处在于其酱料的制作，选用了当地特产的蜂蜜和香料，使菜肴更具风味。

二、平凉手抓羊肉

手抓羊肉是平凉的传统特色美食之一，并且在当地十分受欢迎。所选用的是当地的优质羊肉，经过老厨师精心处理和烹制而成。手抓羊肉的独特之处在于取食时可以直接使用手抓取食用，因此得名。这种烹饪方式能够使羊肉保持原汁原味，肉质鲜嫩有弹性，口感独特。搭配上当地特制的辣椒酱，更能体现出手抓羊肉的风味。

三、平凉驴鸡火烧

驴鸡火烧是平凉地区传统的烤制美食，以其独特的制作工艺和味道而受到食客的喜爱。选用当地特产的驴肉和鸡肉，经过特制的调料腌制后，使用传统的烤制方法进行处理。火烧的肉质鲜嫩多汁，外焦内嫩，口感独特。搭配上葱姜蒜等调料，更能凸显出平凉驴鸡火烧的风味。

四、平凉烤全羊

烤全羊是平凉地区的传统名菜之一，以其盛大的场面和美味的口感而著名。选用当地的优质羊肉，使用特制的调料腌制，经过长时间的烤制而成。烤全羊的肉质鲜嫩，皮脆肉香，口感丰富。每逢节庆和重要活动，平凉的宴席上都少不了烤全羊的身影。烤全羊的烹饪过程需要经验丰富的烤制师傅，以保证烤制出完美的口感和色泽。

五、平凉凉面

凉面是平凉地区的传统特色面食之一，以其清凉爽口的口感而受到大众的喜爱。凉面选用上等小麦面粉制作面条，搭配上各种菜肴和调料而成。面条劲道爽滑，搭配上葱花、黄瓜丝、酱油等调料，味道十分鲜美。夏季品尝一碗凉面，不仅可以解暑，还能够享受到清爽的口感。

总结：

探索平凉美食世界，是一次充满惊喜和享受的味觉之旅。在这里，你可以品尝到各种独特的美食，感受到不同的风味和传统工艺。不论是蜜兔、手抓羊肉、驴鸡火烧还是烤全羊、凉面等美食，在平凉的每一个角落都能够品尝到。每道菜肴都有其独特之处，无论是口味还是制作工艺都各具特色。作为一个美食爱好者，你绝对不能错过这次难忘的味觉盛宴。来平凉，品味美食，感受传统文化的独特魅力。

八、平凉驾校

平凉驾校：为你的驾考之路铺就成功的基石

在现代社会中，驾驶技能已经成为了越来越多人必备的生活技能之一。在个人生活、工作以及社交活动中，拥有驾照能够给人们带来便利和自由。然而，在驾车之前，通过驾考成为拥有合法资格的驾驶员是必不可少的。对于生活在平凉地区的朋友们来说，想要顺利通过驾考，选择一家专业的平凉驾校是至关重要的。

平凉驾校作为平凉地区知名的驾校之一，多年来一直致力于为学员提供高质量的驾驶培训服务。不仅如此，平凉驾校还拥有一支经验丰富、专业素质过硬的教练团队，为学员们提供最专业、最全面的教学指导，帮助他们取得理论和实际考试的优异成绩。

平凉驾校的优势：

• 专业教练团队：平凉驾校拥有一支由经验丰富的教练组成的团队，他们在教学方面有着深厚的理论知识和实际经验，能够有效地帮助学员掌握驾驶技巧，提高通过驾考的成功率。
• 高质量教学设施：平凉驾校配备先进的培训设施，包括模拟驾驶教室、驾驶模拟器等，这些设施能够帮助学员进行实际驾驶模拟训练，提高他们实践操作的能力和安全意识。
• 个性化学习计划：每个学员都有自己的学习特点和需求，在平凉驾校，教练会根据学员的实际情况制定个性化的学习计划，帮助学员更好地掌握驾驶技能，提高学习效果。
• 丰富的课程内容：平凉驾校提供丰富的课程内容，包括理论知识学习、实际驾驶操作训练以及模拟考试等，确保学员能够全面系统地学习和掌握驾驶技能，为驾考做好充分准备。

选择平凉驾校的理由：

1. 专业教练团队：平凉驾校的教练团队经验丰富、教学水平高，他们能够根据学员的特点和需求提供个性化的教学指导，帮助学员克服各种驾考难题，让学员更好地掌握驾驶技能。

2. 先进的教学设施：平凉驾校配备了全套的教学设施，包括模拟驾驶教室、驾驶模拟器等，学员可以通过这些设施进行实际驾驶模拟训练，提高他们的实践能力和安全意识。

3. 个性化学习计划：每个学员都有自己的学习特点和需求，平凉驾校会根据学员的实际情况制定个性化的学习计划，帮助学员更好地掌握驾驶技能，取得优异的成绩。

4. 丰富的课程内容：平凉驾校提供丰富多样的课程内容，包括理论知识学习、实际驾驶操作训练以及模拟考试等，确保学员能够全面系统地学习和掌握驾驶技能，顺利通过驾考。

总之，选择一家专业的驾校对于学员顺利通过驾考、掌握驾驶技能至关重要。平凉驾校作为平凉地区的知名驾校，以其专业的教学团队、先进的教学设施和全面的课程内容赢得了学员们的广泛好评。如果你希望在驾考中取得成功，平凉驾校将是你最好的选择。驾驶技能的掌握将为你的生活带来便利和自由，让我们一起选择平凉驾校，为你的驾考之路铺就成功的基石。

九、平凉黄牛

平凉黄牛：传统畜牧业的瑰宝

平凉黄牛，作为我国传统畜牧业的重要组成部分，一直以来都备受关注。作为黄牛品种之一，平凉黄牛以其优良的品质和独特的养殖方式，成为了许多农民朋友致富的得力助手。本文将带您了解平凉黄牛的特点、养殖方法以及其在现代畜牧业中的地位和作用。

特点

平凉黄牛以其毛色黄、体型高大、体质健壮、适应性强等特点而著称。其肉质鲜美、脂肪分布均匀，深受消费者喜爱。此外，平凉黄牛繁殖能力强、抗病能力强，因此成为了许多农民朋友的首选品种。

养殖方法

在养殖平凉黄牛时，需要注意饲料的搭配、牛舍的卫生和防疫等方面。合理的饲料搭配可以提高牛的产肉量和品质，而良好的卫生和防疫措施则可以减少疾病的发生，保证牛的健康。此外，还需要定期对牛进行体检，及时发现和治疗疾病，确保牛的健康和生产性能。

在现代畜牧业中的地位和作用

随着现代畜牧业的发展，平凉黄牛也在不断适应新的环境和发展方向。在现代畜牧业中，平凉黄牛的养殖已经不仅仅是为了满足消费者的需求，更是为了实现可持续发展和生态保护。通过推广生态养殖、有机肥料的使用等措施，平凉黄牛养殖已经成为了现代畜牧业中的一道亮丽风景线。

总的来说，平凉黄牛作为我国传统畜牧业的瑰宝，具有非常高的价值和潜力。在未来的发展中，我们相信平凉黄牛将会在生态农业、绿色农业等方面发挥更加重要的作用，为我国的农业发展贡献力量。

十、平凉有哪些不错的美食？

平凉的美食主要有静宁大饼、炸果子、静宁烧鸡、酸汤面、华亭糁饭、酥合子、花花面、黄面鱼鱼、刃离荞面、核桃包子等。