准备好猪肉切成小块下锅焯水这样猪肉的血水浮沫出来了,洗净小块的猪肉放进搪瓷缸里面,大半杯水,把盐,胡萝卜,胡椒粉,生姜一小块,鸡精,花雕酒(除腥)放进搪瓷缸里炖慢慢炖,要注意缸子里面的水,少了就加一点进去一直到肉软烂为止。