金丝虾排特点？

一、金丝虾排特点？

此菜特点；颜色金黄、外形美观、口感酥香、虾肉鲜美、咸鲜适中、颇显档次。

二、虾排子做法？

用料：虾250克，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量，油适量，盐适量，料酒适量。

做法：

1.虾去掉头部和外壳洗净备用，把虾从中间切开，不要切断，去掉虾肠后用刀背轻轻拍打，依次处理好所有的虾排。

2.加入适量的盐和料酒腌制十分钟，这时候可以准备面包糠、玉米淀粉放在盘中，鸡蛋打散备用。

3.把虾排放在淀粉沾上一层薄薄的淀粉，然后放入鸡蛋液里滚一滚，最后放入面包糠中滚一滚，让其表面都裹上面包糠。

4.依次做好所有的虾排，平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入虾排，小火炸至金黄色，翻面小火炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

三、盐虾排做法？

姑娘爱吃海鲜，尤其是虾，给她更多的爱，更多的美食。”

用料

主料

大虾8只

辅料

鸡蛋液

1个

天妇罗粉

20克

面包糠

200克

盐

1克

白胡椒粉

1克

料酒

1勺

花生油

200克

自制虾排的做法

1.

去虾头并剥去虾壳，留虾尾处壳。把虾从腹部用刀划开，并去掉沙线，让虾成片装，用小刀在虾背部按顺序扎几回。用盐，白胡椒粉，料酒把虾肉腌制15分钟。

2.

把虾肉首先拍天妇罗粉，在沾鸡蛋液，最后拍面包糠轻压即可，放置10分钟。

3.

将锅中倒入适量花生油，待油温升至6到7成热便可放入虾排炸制，时间3分钟，等表面变金黄，酥脆即可。

4.

可根据自己口味加入番茄酱等酱料变了食用。

烹饪技巧

虾剥开后要用小刀扎背部，使其筋断，炸时不会卷起，油温不宜太高，太高易糊。

四、整块虾排做法？

主料：大虾10只(约750克)

配料：咸面包片、洋葱、香菜、红椒、香菇、火腿、胡萝卜调料：色拉油、泰国鸡酱、盐、味精、姜汁酒、蛋清糊、蛋黄糊、湿淀粉

做法

1、大虾去皮、头，留尾，制成虾排腌制。

2、面包片修成同虾排差不多大小的梯形片。

3、洋葱切丁，香菜、红椒、香菇、火腿、胡萝卜分别切末。

4、而包片上抹一层蛋黄糊，放上虾排，然后再抹一层蛋清糊，中间撒上一种末，五种术每种做两个虾排，将制好的虾排入六成热的油锅中炸熟围盘，洋葱加泰国鸡酱炒好，盛在盘中间即可。

五、虾排面的做法？

原料，鲜虾，配料，锅巴、蒜苗、芹菜、洋葱，调料，郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、料酒、姜蒜、白糖、干辣椒、花椒，做法：

1、将鲜虾用料酒、盐腌制5分钟；

2、炒锅倒油烧至7成热，将鲜虾及锅巴倒入炸制酥脆待用（鲜虾和锅巴分开炸制）；

3、将锅洗净坐锅倒油，放郫县豆瓣、豆豉、甜面酱炒香，加白糖、入姜蒜，干辣椒、花椒继续炒香，喷料酒而后放入炸制的鲜虾、锅巴翻炒，最后加入蒜苗、芹菜、洋葱后起锅即可。

六、芋头虾排做法？

材料：虾仁12两，芋头1个，生菜半个，海苔粉1大匙，香菜1把，姜2片，沙拉酱1包，太白粉适量，葱2根 调味料：盐半小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，香油少许

做法

1.芋头去皮后切丝，再拌入太白粉备用

2.生菜切细丝后，先放入冰开水中略微冰镇，再沥干水份，然后放入盘中备用

3.虾仁先切成泥状，再放入容器中，并加入香菜末、葱末、姜末、盐、糖和胡椒粉拌匀后，摔打至产生弹性和黏性，再加入太白粉和香油拌匀

4.接着取适量揉成球状，再沾上芋头丝后，略微压紧并整型备用

5.起一油锅烧至冒泡后，熄火放入芋头虾球，再开火炸至定型后，转小火继续炸至熟透、酥香，再捞出沥油，然后排在生菜上，并挤上沙拉酱、撒上海苔粉即可完成

七、虾排堡热量？

一个标准的虾排堡的热量大约在400到500卡路里之间。1.虾排堡通常包括虾排、汉堡包、蔬菜和调味酱。虾排本身就是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，但是制作汉堡时通常需要添加淀粉和油脂等高热量的配料，从而增加虾排堡的热量。2.根据不同的品牌和制作方式，虾排堡的热量有所不同。一般来说，一个标准的虾排堡的热量大约在400到500卡路里之间。如果你关心卡路里的摄入量，建议在品尝虾排堡时多多注意。

八、龙虾排热量？

龙虾属于一种低热量的食物，每100克龙虾中只含有不到100大卡的热量，是一种海中的营养食品。其中含有大量的钙离子、蛋白质、氨基酸，还有一些人体所必需的微量元素。适量的吃一些龙虾可以有效增加骨骼对于钙离子的吸收，同时可以在一定程度上增强人体的免疫力。但是需要注意，这种食物本身属于一种发物，吃多之后容易导致全身性的红斑、丘疹等症状，所以建议不要吃得太多。

九、葱油虾排做法？

主料2人份:

基围虾1盘

辅料:

细香葱1小把，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，胡椒适量，色拉油适量

步骤1

将买回的鲜活基围虾洗净，剪去虾须，控干水分后平铺盘中放置冰箱冷冻15分钟

步骤2

将虾取出剥壳，剥除虾身上的壳保留虾头及尾冀，剥壳后的虾从虾背上开一刀，抽出泥肠备用

步骤3

小葱摘选洗净，切末备用

步骤4

锅烧热注油（植物油），小火将葱末炸香制成葱油，连葱带油一同倒入小碗中，调入精盐、少许胡椒粉搅匀备用

步骤5

开背剔除虾线后的基围虾放入大碗中，撒上少许现磨黑胡椒，淋上少许料酒抓匀

步骤6

将煎锅烧热抹一层薄油，将虾排入锅中煎至双面金黄焦香，淋少许豉油，浇上1勺葱油，兜炒均匀起锅

十、虾排怎么处理？

去头、去沙、去泥、去线，然后煮熟或者炒熟。因为虾排是海鲜食材，需要去掉头部，清除沙和泥以及肠线，以保证食材的卫生和口感。煮熟或者炒熟都是常见的一种烹饪方式，具体可根据个人口味加入适量的佐料调味。此外，还可以利用虾排的香味和酱汁多样的特点，做出各种口味的菜肴，如红烧虾排、清蒸虾排、咖喱虾排等，在美食的世界里有着广泛的应用。