五月份去蓬莱海边比较适宜,气温温和宜人。尽管还未进入盛夏,但平均气温在20摄氏度左右,不冷也不热。当然,由于海边的海风比较大,晚上可能会稍微有点凉,建议携带一件薄外套以备不时之需。此外,五月份是蓬莱旅游的淡季,人流相对较少,游客在海边可以更加放松自在地享受大海的美丽与恬静。总之,五月份去蓬莱海边既不会太冷也不会太热,是一个非常适合旅游的时节。