邯郸人说的农村俗称军菜是什么菜？

军菜是指在中国的部队中使用的食品，是中国军队标准化食品配制的一种。军菜一般以饮食需求、营养均衡和保证质量和安全为原则，根据军队的实际需要和口味标准，采取工业化大规模生产，可以存放时间长、运输方便。

军菜通常以罐装或者袋装的形式存在，其中包括大米、面食、肉类、蔬菜、豆制品等。由于军菜具有储存时间长、烹制方便、食用安全等优点，现在已经被广泛应用于露营、探险、急救、应急等特殊行业和场合。