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2023-12-29 18:52
admin简单说几个概念
1、常用的热量单位有俩，一个是千焦(kj）一个是大卡（千卡、kcal、千卡路里），1大卡约4.2千焦。
2、我国制定的营养素参考值为，每日2000大卡（8400千焦），300克碳水、60克蛋白质，小于60克脂类。
3、人所摄入的营养元素中，含热量的有碳水化合物，脂类，蛋白质。每克碳水和每克蛋白质都有4大卡热量，每克脂类含9大卡。
4、面粉不同种类，大概每一百克75克左右的碳水，10克左右的蛋白质，1到2克的脂肪。每100克面粉估计也就350大卡（1470千焦）
5、水和的面条，根据加入水的量估计热量。挂面之类比较干的几乎没有水的，热量接近于面粉。不同面粉吸水量也不同，每百克热量估计是面粉的60%-70%的样子吧。
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