自家烧烤？

撒料，精盐350克，胡椒粉450克，沙姜粉430克，味精100克，鸡粉150克，盐锅，鸡粉50克，五香粉50克，辣椒面50克，花椒面60克，熟芝麻80克，排骨粉50克

辣椒粉制作，熟大豆粉50克，辣椒粉200克

酱料制作，蚝油200克，海鲜酱50克，黑胡椒粉2.5克，味精20克，糖20克

腌料，海鲜酱30克，麻辣臭干料35克，味精60克，淀粉75克，花椒粉50克，辣椒粉适量，将以上香料称量混合均匀，即为腌制香料，装塑料袋密封备用，此配方适合牛羊猪，鸡翅，鸡腿等肉类腌制

烤制羊肉

羊肉可以腌制，也可以不腌制，如果腌制就用上面的配方

刷羊油买普通羊油，蚝油油出来后把羊油稍微涂抹在肉串上，然后再烤，别刷太多，薄薄一层，一定要注意少刷刷多油，滴到炭上，容易出现明火薄薄一层就好，特别醋味出香

烤制，羊肉串上炉，上炉后可以刷点羊油，也可以不刷

羊肉烤到五成熟时候可以撒撒料，正反面进行烤制

撒鲜味宝正反面进行烤制

正反面撒盐，将肉串互相进行拍打，其味道充分，混合均匀出品即可