甜沫为什么叫甜沫？

一、甜沫为什么叫甜沫？

甜沫就是小米面熬煮的咸粥，源于豫北冀南一带的小吃豆沫。济南田氏粥铺舍粥赈济灾民，熬煮豆沫给灾民救命。灾民亲切地称之为“田沫”，后讹传为“甜沫”。

后有官员为嘉奖善行，亲为粥铺题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作沫甜，只因当初历颠连；阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”

二、青岛甜沫和济南甜沫的区别？

都好吃。

甜沫虽然说是青岛特色美食，但最初也是山东的老大哥济南那边传过来的，但和济南不一样的一点是，济南的甜沫是用小米，而青岛的甜沫却是由玉米面制作而成的，为什么说它骗人，那时因为有两点，第一点是名字骗人，甜沫名字起的可以说是非常可爱了，甜沫，不由得会让南方游客想到捞酸奶或者是清补等凉形态可爱美食，而甜沫在大家眼里长相却不如名字那么可爱，是黄呼呼的玉米粥撒上些菜碎。

三、豆沫和甜沫的区别？

豆沫儿被誉为“小吃中的活化石”，是广泛流传于邯郸、安阳等地的特色小吃。豆沫是用小米面做成的。豆沫的起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都（安阳）人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。

甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。甜沫源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，成为济南的一种特色传统名点，该小吃是大众粥类美食，也是泉城二怪之一。

四、哪家甜沫正宗？

济南的名吃 都在济南 最好吃的有经四路便宜坊旁的赵家甜沫。

北坦小区的甜沫李。甸柳小区的老济南甜沫。

堤口路的万盛甜沫。

青龙后街的济南名吃油旋甜沫。还有很多很多。奇怪的是甜沫不甜，这个名字来自“添沫”，后来演变为甜沫。是一种咸粥。不用勺子和筷子，端着碗，顺着边 转着圈喝。

五、甜沫正宗做法？

准备好小米花生五香豆腐粉条，红豆，菠菜，芭蕉一粒，桂皮一小块，花椒小茴香适量，丁香盐，胡椒粉，葱姜末，把小米用清水浸泡四小时以上，然后用搅拌机打成米浆，葱姜切末，粉条泡软五香豆腐干切成片，把香葱姜末，爆香花迷红豆煮熟打碎加入豆腐干和粉条就可以

六、甜沫家常做法？

制作食材：小米面150g、花生适量、豆腐条适量、葱姜适量、粉条适量、菠菜适量、盐适量、花生油适量、胡椒粉适量。

制作方法：

1、花生、粉条提前泡好，豆腐条提前准备好，菠菜洗净切小段。

2、锅内加入少许花生油，葱姜末爆香，加入热水，下入泡好的花生、粉条、豆腐条。

3、水开后下入稀释好的小米面。（注意：小米面要温水稀释，口感最佳）

4、煮开3-4分钟后加入菠菜段，大火再煮1分钟，时间太久菠菜就不绿了。：

5、根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，出锅。

七、甜沫汤做法大全？

1、粉条热水浸泡，泡软后，切断备用。

2、花生入锅和八角一起煮，红豆单独煮。

3、小米面玉米面调成糊状。

4、菠菜清洗后，开水焯2分钟，却碎备用。

5、葱姜切碎，豆干切丁，入锅放油翻炒至金黄色。然后加入适量的水。待水开后，加入调制好的小米玉米糊，边搅拌边入锅。待再次开锅后，加入煮好的红豆花生。然后加入菠菜。最后加入盐味精胡椒粉即可出锅。

八、济南赵家甜沫配方？

1. 粉条用温水泡软待用

2. 花生仁用温水浸泡2小时待用

3. 菠菜摘洗干净待用

4. 菠菜用开水焯烫30秒，去除草酸

5. 捞出过凉

6. 沥干水分，切成小段待用

7. 泡好的粉条切成小段

8. 豆腐干切成小丁待用

9. 泡好的花生仁加入适量的盐，煮20分钟至软烂，捞出待用

10. 葱姜切好，八角只用两个小瓣即可

11. 小米面用2倍的凉水调开待用

12. 炒锅烧热，加入花生油，下入葱姜和八角爆香

13. 冲入适量的热水，大火烧开

14. 加入粉条段

15. 再加入花生仁，稍煮片刻让粉条软烂

16. 缓缓倒入小米面糊糊，边倒边搅，否则容易有疙瘩

17. 加入豆腐干，大火烧开

18. 依据个人口味调入食盐和味精

19. 调入胡椒粉搅匀即可关火

20. 出锅前下入菠菜段搅匀，美味的甜沫就完成了。

九、甜沫粥的做法？

甜沫粥，是一种小米黄豆粥，是赤峰乡间农家饭食。这种粥，不但香甜可口，且营养丰富，因小米和黄豆均富有蛋白，且多糖分，便于消化吸收，故为养生之佳品。

做法如下：

用一碗小米，多半碗干饭（不开花）再加黄豆一把，用手注水磨好，变成沫子，再把水烧开，放入沫子，调的不稀不稠，煮沸即可食用。

十、形容甜沫的句子？

冬天的早晨，最幸福的事莫过于赖在被窝里不起床。比这还幸福的，只能是起床后去喝一碗甜沫了。

喝甜沫，我通常去回民小区南大寺那里。南大寺对门有三家卖甜沫的，并排挨着，路口那家卖得最快，其次是中间那家，两家都卖完了，最里面第三家的生意才开始火爆。

这三家我都喝过无数次，配料和口感略有差异，却不分上下。第一家卖得快的原因我想大概是因为他们卖得早，而且卖得少。卖甜沫的老两口每天推着一个小车过来，车上放着一锅甜沫，卖完就收摊，毫不迟疑。这时你若问：“还有甜沫吗