使用铝锅好吗？

一、使用铝锅好吗？

铝锅不提倡使用，因锅上面的铝会氧化成三氧化二铝，被消化道吸收，血液里铝离子若超标，就有可能会导致贫血和老年痴呆症。

而且铝锅的特性是热分布优良，而且锅体较轻，在使用不当，铝会大量溶出，长期食铝过多可能会加速人体衰老。而且锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦，都有可能使铝成分释放出来。此外铝锅也不能装强酸、还有强碱的菜肴，像腌制品等都不可以。

二、用铝锅熬汤好吗？

　　不好，应用铁锅或者不锈钢锅。　　铝锅在使用中会变黑：　　通常的水，表面看来挺干净，实际上，它里面已溶解了不少东西，最常见的是钙盐、镁盐，其次是铁盐。不同来源的水所含的铁盐有多有少，这些铁盐就是使铝锅变黑的"祸首"。　　由于铝比铁更活泼，铝锅碰上了含有铁盐的水，铝就替换出了铁，替换出来的铁附在铝锅上，铝锅就变黑了。　　

一、水中含铁盐较多。　　

二、煮水的时间较长。　　

三、铝锅一定是新的，因为旧的铝锅表面，有一层薄薄的氧化铝，这层氧化铝使得里面的铝没有机会"抛头露面"，"戏法"当然变不成了。　　既然黑色的物质是铁，因此可以不把黑色除去。如果你们想铝锅重新恢复光亮，可以用醋将这些黑色除去;煮几次番茄等酸性食物，也能将铁溶解。　　也可将新鲜的苹果皮放入祸中，加水适量，煮沸1刻钟，然后用清水冲洗，铝锅就会变得光亮如新。　　铝锅烹饪有碍人体健康：　　俄罗斯医学研究人员经多年研究证实，使用铝锅烹饪食品有碍人体健康。据俄罗斯《论坛报》报道，莫斯科埃里斯曼卫生科学研究所的研究人员发现，金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷，从而妨碍人体细胞的能量转换过程。研究人员认为，使用铝锅制作含酸或含碱的食物时，容易使铝溶解于食物中。

三、铝锅做粥好吗？

铝锅做粥不太好。

一是，铝传热快，锅升温太快。煮出来的粥，米粒发硬，汤发稀，不是稠稠粘粘的，不好喝。

二是，铝锅杂质多，长时间加热，会有重金属进入粥中，对人身体不好。

四、炒菜用铝锅好吗》？

一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。

研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。

结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。

研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。

铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。

此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。

经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。（蒲昭和） 用铝锅炒菜 有的人习惯于用铝锅炒菜，认为铝锅薄、传热好，既省燃料又省时间。

但据研究证实，长期使用铝制品作炊具可使铝摄入过量，对健康不利，还可导致老年性痴呆的发生率增加，所以，炒菜还是用铁锅好。

五、铝锅熬稀饭好吗？

我也是从网上和新闻上看到的，用铝锅煮稀饭没有对身体不好的说法的，不过用铝锅不锈钢锅煮粥要用勺子不停搅拌，砂锅不会粘锅，当米已经熟了的时候，可以把枸杞放进去。

铝的熔点很低的,用铝锅烧开水还说的过去 但千万不要用铝制品炒菜、烙饼什么的 接触热油后，铝会以离子的状态释放出来， 对人体有严重危害！ 而且炊具也会变形的 。

六、自己铸造的铝锅好吗？

都是一样的。自己铸造的是《生铝锅》，脆，硬，怕磕磕碰碰。不论是生的还是熟铝锅，它的外头都有一层薄薄的氧化铝——三氧化二铝。对铝锅是保护，对人体无害。都好。主要是在使用过程中，注意些。（有极少数的生铝锅，存水有稍稍的渗漏。时间长了也就好一点了）。

七、煮牛肉用铝锅好吗？

任何东西都不推荐用铝锅煮。

铝锅有其独特的优势，它比较轻便，也耐用，但它的危害也很明显，铝锅长时间煮东西会释放出铝离子，人吃多了会影响到智能，小孩子尤其危害大会影响智力发育，变得迟缓。而且铝锅比较容易脏，综上所述，家中有不锈钢锅的还是建议使用不锈钢锅。

八、用铝锅烧菠菜汤好吗？

答：用铝锅烧菠菜汤好吗？

不好。铝锅中有有害成份，人吃了不好，这种成份是有毒的，铝离子用多了要中毒。

不伦是煮饭或烧菜都最好不用铝锅，有些毒素人体吃进去是排不出来的，所以最好改用其它锅，铝制品不但煮食品不好，就是存放东西也要不得，用铝制品存放食物以了人吃后也不好的，最好的容器是陶瓷。

九、保险丝补铝锅好吗？

保险丝的材质是锡，用保险丝补铝锅不好，不耐高温，易脱落。

十、做饭常用铝锅铜勺子好吗？

铝制品出铝制品出出场的东西吃多弄吃多了，对身体不好，只要用木头和铁的对身体好