在重庆綦江北渡鱼哪家最好吃?

一、在重庆綦江北渡鱼哪家最好吃?

重庆，这个在抖音上被刷屏无数的网红城市，很多人因为它的美景而来。这里最出名的是火锅、美女和夜景，但其实重庆的美食还有很多，比如说鱼。在这个山城，到底去哪里吃鱼最过瘾呢？点评君来为大家介绍味道最棒的鱼馆。

1、綦河顺水北渡鱼

綦河顺水北渡鱼是不可错过的当地美食，在重庆的各种鱼馆里面也是有一席之地的。可以说是必须打卡的一家店了。

店里都是活鱼现杀的，客户可自己挑鱼。鱼特别的新鲜，有各种价位的鱼，可以任君挑选。

番茄水煮鱼的番茄味十足，没有辣椒，味道香甜。如果带小朋友来，番茄口味一定是个很好的选择。

麻辣水煮鱼是招牌，能吃辣的人一定要点这道特色菜。鱼很嫩，味道很足。入口麻麻的。

鱼头汤里面配菜十足，值得一提的是他家还有抄手，鱼汤里的抄手更加鲜美哦。

地址：古南街道新村路綦江中学斜对面

2、綦河春北渡鱼总店

綦河春北渡鱼总店是当地的老字号了，非常的有名气。路过此地的人几乎都会来尝尝他家的鱼肉~

店里面积非常大，干净敞亮。很适合各种家庭聚餐、同学聚会呐。

首先要极力推荐的是他家的麻辣鱼肉，调料特别香，自己在家里肯定做不出来这个味道滴。鱼肉鲜嫩，没有腥味。辣味的刺激和鱼肉本身的鲜味融合，配上油碟蘸一蘸，一个字：爽！

番茄鱼肉的用料很是实在，番茄味很浓郁。光是喝一口番茄汤就很满足了~鱼肉处理的很到位，软软糯糯的鱼肉入口丝滑。简直不要太好吃~

店内除了鱼肉，还有咸鸭蛋、凉海带丝、藕丁、腊猪头肉、清水蔬菜汤冻扁豆这些配菜，菜品很是丰富。

店里的馒头也很不错，软软的，没有泡打粉的味道，清甜带奶香，十二分推荐。

地址：开发区九龙大道正通汇景大厦二楼

3、翠竹老牌北渡鱼

翠竹老牌北渡鱼地理位置很好，有免费的停车场。虽然不是什么大酒店，但是味道绝对一级棒。

这家店服务是很不错的，会亲自带客人去称重。很有特点的是，一条鱼能煮成几种味道，这就是所谓的一鱼多吃。

麻辣鱼看起来油很多，但是并不油腻。麻辣鱼是用鱼骨那一部分做成的，麻味很重，适合喜好吃辣的人群。里面有酸菜，很开胃！最多的三味就是酸、辣、麻，是能把汗水吃出来的过瘾。

鱼一定要趁热吃，才能完全吃到它的麻辣鲜香，鱼肉很嫩，用筷子轻轻一夹，就分成两半，在汤汁里轻轻涮一下再吃，清新的尖椒香在口中乱窜，然后感受到一点微微的辣，最后舌尖会感觉麻麻的。一口鱼，吃出三层口感，巴适惨了！

番茄鱼的鱼肉很嫩，轻轻一剥就从鱼骨上下来了。汤汁完完全全的渗进了鱼肉里了。做法非常的原汁原味，吃进嘴里简直是神仙打架！

地址：德信小区公交站旁

鱼的肉质细嫩，汤鲜味浓，微辣不腻。吃再多都不会担心长胖啊！看了这么多鱼，有没有流口水呢？爱吃鱼的小伙伴，赶紧约上好友吃起来啊！

二、綦江白渡鱼来历？

綦河从广兴流经綦江，北渡鱼食材和发源地，就在綦河流域。从广义理解，綦江“白渡鱼”是指綦河流域的一味美食。

白渡鱼其实是广兴镇彭家村吴氏家族的密传菜，以綦江这五家名店为例，几位老板都是本家，全姓吴，全部师承一脉，技艺由祖上传下，口味几无差别。

三、綦江藻渡的历史？

史籍上记载,藻渡场始建于清代嘉庆年间(公元1814年),是藻渡河上渝黔两地重要的经贸集散地。

建场以来市场繁荣,经久不衰,是渝黔两地人民贸易往来、信息交流的地方。 藻渡场因藻渡河渡口而生,也因渡口而繁荣。

在没有公路的时代,河流是人们出行、商贸往来的主要通道。明清时期,藻渡河渡口是綦岸盐运古道上的一个重要码头,川盐从这里起岸,再通过陆路分运到周边村落。

上世纪三、四十年代,藻渡河是重庆物资到松坎交易的必经之路。 这条水运通道历经了近 400年,直到上世纪九十年代,藻渡河上建了铁索桥,后来又修建了公路和公路桥,渡口的繁荣才逐渐成为历史。

四、綦江白渡鱼做法？

原料

白渡鱼 (一条)

洋葱 (一个)

青椒 (适量)

红甜椒 (适量)

黄甜椒 (适量)

葱 (适量)

蒜末 (适量)

地瓜粉 (适量)

唐醋酱 (适量)

酒 (适量)

糖 (适量)

食盐 (适量)

鸡蛋 (一个)

步骤

1/5

白渡鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。

2/5

洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。

3/5

起油锅，油热至180℃，放入白渡鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。

4/5

锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及青椒、红甜椒、黄甜椒和洋葱煮沸关火。

5/5

将炸好的的白渡鱼加入拌匀即可。

五、求綦江北渡鱼做法？

备用食材：北渡鱼1块，青花椒2勺，酸菜适量，绿、红尖椒2个，大葱1根，生姜3片，蛋清1个，黑胡椒粉1小勺，料酒1勺；

制作过程：第一步，北渡鱼一块，将其用清水冲洗干净，然后将鱼肉切成稍微薄厚适中的片，将鱼肉放入一个大碗中，加上点料酒和胡椒粉；

第二步，加入半个蛋清，然后再加上一点点食盐，用手将其抓拌均匀，静置腌制20分钟的时间，这个过程中，准备出青花椒和葱姜；

第三步，大葱取葱白切成小段，生姜切成片，青红尖椒分别处理干净切成丁，在炒锅中添上少许食用油，放入腌制好的鱼片，小火煎一下；

第四步，待将鱼肉的两面都煎好便可盛出，重新给锅中加上油，放入酸菜、姜片、葱段和花椒粒，小火煸炒出香味，放入一般的尖椒丁煸炒，然后再将绿豆芽也放入锅中煸炒下；

第五步，加入一碗水，大火将其煮开，加上点食盐调味，放入事先煎好的鱼片，煮至鱼肉变熟后，便可盛出在大碗中，撒上点花椒粒和剩余的尖椒，浇上热油便可。

六、綦江北渡鱼的由来？

綦江北渡鱼是一种传统的四川菜肴，其由来可以追溯到古代。相传，在古代，綦江是一个重要的交通要道，人们经常需要渡过江河。而在北渡的过程中，渔民们发现了一种特别美味的鱼，于是便将其捕捞回来制作成菜肴。这种鱼肉鲜嫩，口感鲜美，深受人们喜爱。随着时间的推移，綦江北渡鱼逐渐成为了四川菜的代表之一，也成为了当地的特色美食之一。如今，綦江北渡鱼已经成为了四川菜肴中的经典之作，吸引着众多游客前来品尝。

七、綦江藻渡水库征地补偿？

一、水库征地补偿标准

1、补偿方式

征用水库实行有偿征用和等效替代相结合的原则。任何单位和个人不得无偿征用水库。

因建设需要征用全部或部分水利工程及其设施，应当采取相应的补救措施：能够修建替代水库并保证水库原有效益或需要异地还建恢复原功能的，征用者应负责修建与原水库效益相当的替代水库或者按水库重置价格交纳补偿费;不能修建替代水库，或不需要异地还建的，征用者应按照恢复水库的重置价格交纳补偿费;水库重置价格补偿费中土地补偿费应按照该市制定的征地补偿安置实施细则执行。征地补偿标准调整的，按调整后的标准执行。

征用水库具体补偿数额，由被征用水库的管理单位测算提出补偿方案，经丙级以上水利水电勘测设计单位评定，由区农委审定。

征用水库的单位和个人自行负责修建替代水库的，应当在开发建设项目动工的同时，开工建设替代水库。替代水库经水行政主管部门验收合格后，开发建设项目才能进行竣工验收并投入使用。

征用水库的补偿费应使用市财政局统一监制的非经营性结算统一收据。

2、补偿费处理

收取的补偿费按以下规定分别处理：能够修建替代水库的，补偿费由水利部门用于该项替代水库建设;异地还建水库能使原水库受益范围继续受益的，补偿费由水利部门用于还建水库;不能修建替代水库或还建水库的，原受益单位(指个人、社、村、街(镇)、区、市、国家及其他组织机构)投入的资金(含投劳折资)，从收取的补偿费中予以返还。区农委、区财政局负责对补偿费的收取、使用和管理进行监督、检查。

二、征地工作程序

1、告知征地情况。在征地依法报批前，当地国土资源部门应将拟征地的用途、位置、补偿标准、安置途径等，以书面形式告知被征地农村集体经济组织和农户。在告知后，凡被征地农村集体经济组织和农户在拟征土地上抢栽、抢种、抢建的地上附着物和青苗，征地时一律不予补偿。

2、确认征地调查结果。国土资源部门会同交通、林业部门，对拟征土地的权属、地类、面积以及地上附着物权属、种类、数量等现状进行调查，调查结果应与被征地农村集体经济组织、农户和地上附着物产权人、各市动迁办公室共同确认。

3、组织征地听证。在征地依法报批前，国土资源部门应告知被征地农村集体经济组织和农户，对拟征土地的补偿标准、安置途径有申请听证的权利。当事人申请听证的，应按照《国土资源听证规定》规定的程序和有关要求组织听证。

4、签订征地补偿协议。国土资源部门要按照本方案制定的补偿标准，与被征地农村集体经济组织和农民个人签订征地补偿协议，并将协议作为征地报件必备件附征地卷一同上报。

5、公开征地批准事项。经依法批准征收的土地，除涉及国家保密规定等特殊情况外，省国土资源厅通过媒体向社会公示征地批准事项。县(市)国土资源部门应按照《征用土地公告办法》规定，在被征地所在村、组公告征地批准事项。

综上，水库征地补偿标准主要分为几种情况，不同的征地会有相应的补偿标准。在水库进行被征用的时候，除了水库本身的价值以外，还需要对因为水库短时间内不能利用而造成的经济损失的问题。如果能够有其他地方可以代替征地地区重新修建水库的话，由征地方重新修建水库。

八、綦江的北渡鱼排名？

今天我们给大家推荐一家綦江白渡鱼作的比较好吃（正宗的）的店。

《左岸鱼庄》地址：万盛区万东北路八十八号（万东镇左岸阳光楼盘）。

他们家的鱼是正宗的白渡鱼风味 最爱的麻辣鱼，上菜的时候，热油烫得干辣椒在大碗里面滋滋作响。真是美味啊。鱼肉香甜美嫩。番茄鱼也是一绝。嫩滑入口即化。希望大家有机会尝一尝。

九、綦江白渡鱼哪家正宗？

、綦河顺水北渡鱼

綦河顺水北渡鱼是不可错过的当地美食，在重庆的各种鱼馆里面也是有一席之地的。可以说是必须打卡的一家店了。

十、綦江藻渡松藻煤矿是否关闭？

产量已经很小了.全名松藻矿务局.最近没有回去,基本就那个样了吧.现在重庆的煤实在太难了,都信停起的.