怎样做鹿肉好吃？

一、怎样做鹿肉好吃？

1/12 准备下食材，鹿肉切块，大约2厘米左右厚度！大蒜和姜切碎，备用！

2/12 把所有配料还有酒放入装有鹿肉的碗里！

3/12 搅拌均匀！

4/12 放冰箱腌制一个晚上！

5/12 腌制好的的鹿肉！准备下食材冰糖和八角！

6/12 把鹿肉从红酒里捞出来，红酒别倒了，留着炖鹿肉！

7/12 锅里放适量的油，把冰糖放入，熬成咖啡色！

8/12 把鹿肉和八角倒入翻炒，微微变色！

9/12 放适量的水，把腌制鹿肉的红酒倒入！一起炖！大约炖四十分钟左右

二、葱爆鹿肉家常做法，正宗葱爆鹿肉怎么做？

主料：鹿肉适量 

辅料：大葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量

做法步骤：

1. 鹿肉切片，大葱切成4公分左右长的丝，姜切丝，蒜切末。

2. 切好的鹿肉加入生抽了，料酒和生粉，腌制5~10分钟。

3. 腌好的鹿肉去掉多余腌汁，加入少量食用油抓匀。起油锅烧热，加入姜丝和蒜末爆香，加入鹿肉迅速翻炒，变色后立刻盛出。

4. 锅中另外加油，放入大葱丝炒出香味，加入适量生抽和盐调味，然后加入鹿肉。关火用余热炒匀出锅即可。

三、山鹿肉怎么做？

原料：鹿肉半公斤、水发兰片25克、香菜2。5克、酱油10克、精盐2。5克、味精1。5克、绍酒10克、白糖15克、花椒水5克、葱、姜各5克、淀粉15克、豆油50克、鸡肉150克。

　　制法：鹿肉放清水内泡一小时，洗净，放水锅里加火煮烂捞出，切成2厘米长、1厘米厚的抹刀片。兰片切象眼片，用开水焯一下，葱切片，姜切末，香菜醒切段。勺内倒入油，烧热时将鹿肉下油勺里炸，呈火红色时倒出。勺内放底油，用葱、姜爆锅，放酱油、花椒水、精盐、绍酒、白糖、味精、高汤，再下鹿肉，烧开勾淀粉芡，淋芝麻油，翻个出勺，撒上香菜段。

　　特点：口味咸香，鹿肉酥烂，形状美观，营养丰富。

四、鲜鹿肉怎么做？

家常炒鹿肉

家常炒鹿肉是一道以鹿肉为主要食材制作的家常菜。

中文名

家常炒鹿肉

主要食材

鹿肉

主要工艺

炒

辅料

鲜辣椒、葱、姜

快速

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制作步骤注意事项菜品特色

制作食材

主料：鹿肉。

辅料：鲜辣椒、葱、姜。

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

1、鹿肉洗净后切片、上浆。

2、鲜辣椒洗净后切小丁备用。

3、葱、姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

5、下入鹿肉后煸炒至断生后烹料酒、酱油。

6、下入鲜辣椒炒匀后加盐、味精、糖调味。

7、入水淀粉勾芡即成。

五、如何做鹿肉蒸饺？

步骤1

先和面，把500克面粉和成比较柔软一点的面团。

步骤2

将花椒粒，八角，姜各5克，用温水浸泡半小时以上。

步骤3

将250克鹿肉肉剁成肉泥状。

步骤4

将100克洋葱切碎备用。

步骤5

鹿肉馅中放入5克盐、料酒，食用油，酱油各5毫升和泡的调料水，不停地顺着一个方向搅拌，注意水不要一次加入， 慢慢地加，每次加入花椒水都要搅拌均匀后再加入下一次，尽量多加一点，把水都搅拌到肉泥里。

步骤6

放入切碎的洋葱。

步骤7

加入约2勺的香油，搅拌均匀。

步骤8

将松弛好的面团，切成饺子剂，然后擀成薄皮。

步骤9

包入鹿肉馅料，摆放整齐。

步骤10

最后放入蒸锅里蒸20分钟。

六、红烧鹿肉怎么做？

用料：

1.鹿肉

2.大葱三根

3.胡萝卜一块

4.葱姜蒜末

5.盐

6.料酒

7.生抽

8.白糖

9.胡椒粉

10.麻油少许

11.蛋清半个

12.生粉少许

做法：

1.鹿肉切片，用盐、蛋清、料酒、生粉抓匀

2.大葱切成斜段，姜、蒜切末，胡萝卜切菱形片

3.起热锅入油，三成热时将羊肉下锅，滑炒至半熟，加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等，翻炒均匀后盛出

4.锅内放胡萝卜煸炒变色，下姜葱蒜末爆香，下葱段、鹿肉翻炒，加生抽、胡椒粉、盐煸炒几下，淋麻油炒匀即可

3.烤鹿肉做法

1.将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4小时。

2.将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。

七、鹿肉饺子怎么做？

用料

鹿肉：300克

干香菇：5_6朵

大葱一根

生姜适量

花椒适量粒

笋100克

生抽两勺

蚝油2勺

橄榄油20_30克

鸡精适量

白糖少许

盐适量料酒适量

白胡椒粉适量

八、怎样做红枣炖鹿肉？

鹿肉——女人的美容产品 肉质细嫩.味鲜美. 低脂肪.瘦肉多.含丰富蛋白质.无机盐.维生 素.易被人襄吸收.有补伍脏.血脉功效工具/原料 1.主料：鹿肉1000 克，红枣12 枚。

2.调料：酱油、姜片、花椒、精盐。

步骤/方法鹿肉用清水洗净肉污，放沸水锅焯去血水，捞出洗净，切约50 克重的块。

红枣洗净去核。

将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖到熟烂即成。

注意事项鹿肉性温，味甘，熊补伍脏、调血脉。

《医林纂要》谓之“补脾胃，益气血，补助命门，壮阳益精，暖腰肾。

”《本草纲目》谓之“养血，治产后风虚辟僻。

”佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液。

能治疗伍凿铋损。

命门火衰、阳虚精亏，腰脊冷痛之病人，常人食之能强身。

九、香辣鹿肉，香辣鹿肉怎么做最好吃？

主料鹿肉500树椒段50克辅料油适量盐适量味精适量步骤1.取新鲜鹿肉500克，备用2.将树椒切成段，备用3.将鹿肉切成薄片4.将鹿肉放入烧开的油锅中，翻炒直至变色，加盐适量5.待鹿肉炒至八分熟时，加入树椒段6.翻炒至肉熟后，加味精少许，盛出，此道菜制作结束

十、俄罗斯做鹿肉的方法？

俄罗斯拥有大片的原始森林，能轻易捕捉到上百斤的野生鹿。

俄罗斯被称为战斗民族，他们吃起鹿肉来十分豪放！最常吃的方法是烧烤！

向鹿腿上倒入各种调料，然后直接丢进烤炉中，烤上三个小时就能吃了！

有时候为了增加风味，俄罗斯人还会向鹿肉中加入土豆！

这样做出来的鹿肉并不入味，表面已经烤黑，但是切开却只有只有七分熟，有时候还能挤出血水，不愧为战斗民族！