鸡蛋煮不破-咸鸡蛋怎么煮不破/咸鸡蛋怎么煮不破？

一、鸡蛋煮不破-咸鸡蛋怎么煮不破/咸鸡蛋怎么煮不破？

主料：鸡蛋2000g。调料：食盐适量、八角适量、白酒适量。腌好的咸鸡蛋煮才不破的办法如下：

1、锅中放适量水，放入八角煮开至沸腾。

2、鸡蛋放入坛子。

3、将煮好的水冷凉倒入。

4、等待十五天，然后煮熟，这样腌好的咸鸡蛋煮才不破。

二、桂圆煮鸡蛋简单做法？

步骤 1

取20颗桂圆肉，在水中煮沸后，转中火；倒入已经一个已经敲在碗里的鸡蛋，先让鸡蛋在水中慢慢凝固；

步骤 2

期间用小铲子稍微推一下鸡蛋（防止粘在锅底）。待鸡蛋成形后，捞出可以食用

三、煮鸡蛋水不淹没鸡蛋？

煮鸡蛋的时候水可以不？

没过鸡蛋，有的人煮鸡蛋可以不放水，直接干蒸。两个方法的区别就是，凉水时就把鸡蛋放到里面，水开了以后就把火关掉，让鸡蛋在里边泡六分钟，这样煮的鸡蛋会更嫩一些，因为有水的余温，一只包裹鸡蛋，让鸡蛋在这个温度中慢慢的凝固成熟，口感会更好，而用干蒸的方法来煮鸡蛋，需要一直不断的加热，以保证锅里达到一定的温度，使鸡蛋成熟，大概需要12分钟，这样蒸出来鸡蛋口感会更老一些，鸡蛋会吃起来更硬一些，以上是我的回答，希望你能满意

四、煮鸡蛋怎么煮不破皮？

水中放入鸡蛋以后，要小火慢慢加热，让蛋内的一部分气体慢慢渗出蛋壳，以免将蛋壳撑破。过几分钟等水热后再将火加大。

五、煮棕子的鸡蛋怎样煮鸡蛋不暴不破？

煮鸡蛋不破的方法：事先冷水浸泡法、中火煮鸡蛋法、鸡蛋壳扎孔法、水里添加盐、醋法。

1、事先冷水浸泡法

煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。

2、中火煮鸡蛋法

煮鸡蛋时如果用大火，很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；但若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以，煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、鸡蛋壳扎孔法

将鸡蛋洗净后，用家用的缝衣针（超细的那种）在鸡蛋的屁股（比较胖的那端，不是尖头的那端）扎个小孔，不要扎的太深，也不要太用力，轻轻扎个小孔那个就可以。因为鸡蛋的屁股那有个气室，这样煮鸡蛋时，蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄，鸡蛋壳煮的时候就不会破裂。

4、水里添加盐、醋法

煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，这样可以软化蛋壳，蛋壳也不容易破裂，而且煮熟了以后还容易剥皮。

扩展资料

煮鸡蛋的时间

“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。

蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

六、露营不烧烤带什么食物？

露营不烧烤需要带一些易携带的零食和营养餐。

露营偏远场地，烧烤需求高，但如果没有烧烤条件，则可以准备一些易携带的零食和营养餐，以满足基本饮食需求。

这些零食和营养餐通常是一些口味浓郁、小巧方便携带的食物，如牛肉干、果干、能量棒、饼干、方便饭等。

此外，还需要根据自身口味和偏好携带一定形式的饮用水。

七、怎么煮鸡蛋不破皮？

别用沸水煮蛋。

1、首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃-87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。

2、煮的时间要短，煮后要冷却。蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。

3、陈一些的鸡蛋更好剥。我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。

八、怎么煮鸡蛋不破？

先把自来放到锅里，水位是要把鸡蛋淹住，然后把鸡蛋放到自来水里洗干净，放入锅里，盖上锅盖，打开煤气灶，加热到水开，然后再煮6分钟，不要揭锅盖，把鸡蛋放锅里放5分从后，再把鸡蛋从锅里拿出来，鸡蛋煮好了，鸡蛋不会破，这样煮出来的鸡蛋又嫩又好吃

九、怎样煮鸡蛋不破皮？

用凉水煮，温度一点点上升，蛋壳不会破。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 4个、水 适量。

1、首先把准备好的鸡蛋洗净。

2、然后加冷水入锅。

3、然后把水慢慢加热，水开后煮5分钟。

4、焖10分钟取出，放一旁冷却一会。

5、剥开切好，这样就可以食用了。

十、鸡蛋面怎么煮好吃又简单？

步骤/方式1

首先把新鲜的西红柿，切成小块。

步骤/方式2

下热油锅，大火翻炒西红柿。

步骤/方式3

炒至香味飘出，加入适量的清水。

步骤/方式4

待水烧开后，加入鸡蛋。

步骤/方式5

再放入适量的面条。

步骤/方式6

加入少许油，盐，酱油调味。

步骤/方式7

再放入一把香菜，大火熬煮3分钟。

步骤/方式8

出锅即可完成，美味的西红柿鸡蛋煮面条。